50 câu hỏi trắc nghiệm thuộc 450 câu Lý thuyết Amin - Amino axit - Protein có giải chi tiết (P7)

Câu 1:

Trong các amin sau, amin nào có lực bazơ yếu nhất?

A. đimetylamin.

B. metylamin.

C. etylamin.

D. phenylamin.

Xem đáp án

Đáp án D

Các nhóm đẩy e như ankyl làm tăng tính bazơ của amin

Ngược lại, các nhóm hút e như phenyl làm giảm tính bazơ của amin.

Câu 2:

Cho các phát biểu sau:

(a) Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure.

(b) Muối phenylamoni clorua không tan trong nước.

(c) Ở điều kiện thường, metylamin và đimetylamin là những chất khí.

(d) Trong phân tử peptit Gly-Ala-Gly có 4 nguyên tử oxi.

(e) Ở điều kiện thường, amino axit là những chất lỏng.

Số phát biểu đúng là

A. 5

B. 3

C. 4

D. 2

Xem đáp án

Đáp án D

Số phát biểu đúng gồm có (c) và (d).

Câu 3:

Kết quả thí nghiệm của các dung dịch X, Y, Z, T với thuốc thử được ghi ở bảng sau:

Mẫu thử	Thuốc thử	Hiện tượng
X	Dung dịch	Có màu xanh tím
Y	trong môi trường kiềm	Có màu tím
Z	Dung dịch trong dư, đun nóng	Kết tủa Ag trắng sáng
T	Nước brom	Kết tủa trắng

Dung dịch X, Y, Z, T lần lượt là:

A. Lòng trắng trứng, hồ tinh bột, fructozơ, phenol

B. Hồ tinh bột, lòng trắng trứng, phenol, fructozơ

C. Hồ tinh bột, phenol, lòng trắng trứng, fructozơ.

D. Hồ tinh bột, lòng trắng trứng, fructozơ, phenol.

Xem đáp án

Đáp án D

X làm dung dịch đổi màu xanh => Loại A

Y có phản ứng màu bazơ => Loại C

Z có phản ứng tráng gương => Loại B.

Câu 4:

Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng sẽ xảy ra:

A. sự phân hủy.

B. sự thủy phân.

C. sự cháy.

D. sự đông tụ.

Xem đáp án

Đáp án D

Giải: Lòng trắng trứng chứa anbumin mà bản chất là protein hình cầu.

Mặt khác, khi đun nóng hoặc cho axit, bazơ hay 1 số muối vào dung dịch protein $\to$ protein động tụ lại $\to$ tách ra khỏi dung dịch

Câu 5:

Thủy phân hoàn toàn 1 mol tripeptit X thu được 2 mol Alanin và 1 mol Glyxin. X có thể có bao nhiêu đồng phân?

A. 2

B. 6

C. 3

D. 5

Xem đáp án

Câu 6:

Alanin không phản ứng được với chất nào dưới đây?

A. axit clohidric.

B. nước brom.

C. axit sunfuric.

D. natri hiđroxit.

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 7:

Cho các phát biểu sau:

(1) Anilin có thể làm mất màu dung dịch nước brom.

(2) Metyl amin có tính bazơ yếu hơn amoniac.

(3) Thuốc thử đặc trưng để nhận biết hồ tinh bột là dung dịch iot.

(4) Glucozơ và fructozơ đều có phản ứng tráng bạc.

(5) Tơ visco được sản xuất từ xenlulozơ.

Số phát biểu đúng là:

A. 2.

B. 5.

C. 3.

D. 4.

Xem đáp án

Đáp án D

(1) Đúng vì:

(2) Sai vì gốc metyl (CH3-) đẩy e → tăng mạt độ e ở N

→ tăng lực bazơ $\to$ tính bazơ: ${CH}_{3} {CH}_{2} > {NH}_{3}$

(3) Đúng vì sẽ sinh ra dung dịch chứa màu tím đặc trưng

(4) Đúng.

(5) Đúng.

chỉ có (2) sai chọn D.

Câu 8:

Có bao nhiêu amin bậc 2 có cùng công thức phân tử $C_{4} H_{11} N$ ?

A. 2.

B. 3.

C. 5.

D. 4.

Xem đáp án

Đáp án B

4=1 +3 (2 đồng phân) = 2 + 2 (1 đồng phân).

có 3 đồng phân amin bậc 2 của $C_{4} H_{11} N$ $\Rightarrow$ chọn B.

Câu 9:

Cho các dung dịch: ${CH}_{3} COOH$ (1), $C_{2} H_{5} OH$ (2), $C_{2} H_{5} {NH}_{2}$ (3), $H_{2} N - {CH}_{2} - COOH$ (4), $HOOC - {CH}_{2} {CH}_{2} - CH ({NH}_{2}) COOH$ (5), $H_{2} N - {CH}_{2} - CH ({NH}_{2}) COOH$ (6), ${CH}_{3} {COOC}_{2} H_{5}$ (7).

Các dung dịch có thể làm đổi màu quỳ tím là:

A. (1), (3), (6), (7).

B. (1), (3), (5), (6).

C. (3), (4), (5), (6).

D. (1), (3), (4), (5).

Xem đáp án

Đáp án B

(1), (5) làm quỳ tím hóa đỏ.

(3), (6) làm quỳ tím hóa xanh.

Còn lị không làm đổi màu quỳ tím.

Câu 10:

Trong phân tử aminoaxit X có một nhóm amino và một nhóm cacboxyl. Cho 15,0 gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 19,4 gam muối khan. Công thức của X là

A.NH2CH2COOH

B. H2NC3H6COOH

C. H2NC2H4COOH

D. H2NC4H8COOH

Xem đáp án

Đáp án A

15 g X(H2NCH2COOH) -> 19,4 g muối H2NCH2COONa

Tăng giảm khối lượng

nX=(19,4-15):(23-1)=0,2 mol

M_X= 75

=> R=14(-CH2-)

=> X là H2NCH2COOH

Câu 11:

Hiện tượng khi làm thí nghiệm với các chất sau ở dạng dung dịch X, Y, Z, T được ghi lại như sau:

Chất

Thuốc thử

X

T

Z

T

Quỳ tím

Hóa xanh

Không đổi màu

Hóa đỏ

Nước Brom

Không có kết tủa

Kết tủa trắng

Không có kết tủa

Chất X, Y, Z, T lần lượt là

A. Glyxin, Anilin, Axit glutamic, Metylamin.

B. Anilin, Glyxin, Metylamin, Axit glutamic.

C. Axit glutamic, Metylamin, Anilin, Glyxin.

D. Metylamin, Anilin, Glyxin, Axit glutamic.

Xem đáp án

Đáp án D

X làm quỳ tím hóa xanh loại A, B và C

Câu 12:

Chất nào sau đây không tác dụng với NaOH trong dung dịch khi đun nóng?

A. Benzylamoni clorua

B. Glyxin

C. Metylamin

D. Metyl fomat

Xem đáp án

C₆H₅CH₂NH₃Cl + NaOH → C₆H₅CH₂NH₂ + NaCl + H₂O

A. H₂NCH₂COOH + NaOH → H₂NCH₂COONa + H₂O

B. Không xảy ra phản ứng.

C. HCOOCH₃ + NaOH → HCOONa + CH₃OH

=> Chọn đáp án C

Câu 13:

Cho các phát biểu sau:

(a) Trong một phân tử tetrapeptit mạch hở có 4 liên kết peptit.

(b) Dung dịch lysin làm xanh quỳ tím.

(c) Anilin tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa trắng.

(d) Peptit Gly-Ala có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂.

(e) Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-aminoaxit.

(f) Các hợp chất peptit kém bền trong môi trường bazơ nhưng bền trong môi trường axit.

Số phát biểu đúng là:

A. 5.

B. 4.

C. 3.

D. 2.

Xem đáp án

(a) Sai. Trong một phân tử tetrapeptit mạch hở có 3 liên kết peptit.

(b) Đúng.

(c) Đúng. Phương trình phản ứng.

(d) Sai. Dipeptit không có phản ứng màu biure.

(e) Đúng.

(f) Sai. Các hợp chất peptit đều kém bền trong môi trường bazơ và môi trường axit.

=> Chọn đáp án C.

Câu 14:

Cho các nhận định sau:

(1) CH₃-NH₂ là amin bậc một.

(2) Dung dịch axit glutamic làm phenolphtalein chuyển sang màu hồng.

(3) Dung dịch anilin làm quỳ tím hóa xanh.

(4) Tetrapeptit mạch hở (Ala-Gly-Val-Ala) có 3 liên kết peptit.

(5) Phần trăm khối lượng của nguyên tố nitơ trong alanin xấp xỉ 15,73%.

(6) Amin bậc ba có công thức C₄H₉N có tên là N, N-đimetyletylamin.

(7) Benzylamin có tính bazơ rất yếu, dung dịch của nó không làm hồng phenolphtalein.

(8) Ứng với công thức C₇H₉N, có tất cả 4 amin chứa vòng benzen. Số nhận định đúng là:

A. 5.

B. 4.

C. 3.

D. 2.

Xem đáp án

(1)Đúng.

(2) Sai. Dung dịch axit glutamic không làm phenolphtalein chuyển sang màu hồng.

(3) Sai. Dung dịch anilin không làm quỳ tím hóa xanh.

(4) Đúng.

(5) Đúng.

(6) Sai. Amin bậc ba có công thức C₄H₉N có tên là N,N-đimetyletanamin.

(7) Sai. Benzylamin có thể làm hồng phenolphtalein.

(8) Sai. Ứng với công thức C₇H₉N, có 5 amin chứa vòng benzen là:

C₆H₅CH₂NH₂ C₆H₅NHCH₃ CH₃C₆H₄NH₂ (o, p, m)

=> Chọn đáp án C.

Câu 15:

Tiến hành thí nghiệm với các chất X, Y, Z, T. Kết quả được ghi ở bảng sau:

Mẫu	Thí nghiệm	Hiện tượng
X	Tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm	Có màu xanh lam
X	Đun nóng với dung dịch H₂SO₄ loãng. Trung hòa sản phẩm, thêm tiếp dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đun nóng	Tạo kết tủa Ag
Y	Đun nóng với dung dịch NaOH (loãng, dư), để nguội. Thêm tiếp vài giọt dung dịch CuSO₄	Tạo dung dịch màu xanh lam
Z	Tác dụng với quỳ tím	Quỳ tím chuyển màu xanh
T	Tác dụng với nước Brom	Có kết tủa trắng

Các chất X, Y, Z, T lần lượt là:

A. saccarozơ, etyl axetat, glyxin, anilin.

B. xenlulozơ, vinyl axetat, natri axetat, glucozơ.

C. hồ tinh bột, triolein, metylamin, phenol.

D. saccarozơ, triolein, lysin, anilin

Xem đáp án

Đáp án D

Mẫu	Thí nghiệm	Hiện tượng
X: Saccarozo	Tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm	Có màu xanh lam
X: Saccarozo	C12H22O11 + H2O -> glucozo + fructozo C6H12O6 $\overset{AgNO 3 / NH 3}{\to}$ Ag	Tạo kết tủa Ag
Y triolein	(C17H33COO)3C3H5 + 3naOH -> 3C17H33COONa + C3H5(OH)3 Thêm tiếp vài giọt dung dịch CuSO4 xảy ra phản ứng tạo phức của CuSO4 với glixerol	Tạo dung dịch màu xanh lam
Z lysin	Tác dụng với quỳ tím	Quỳ tím chuyển màu xanh
T alanin	Tác dụng với nước Brom	Có kết tủa trắng

Câu 16:

Tiến hành các thí nghiệm với các dung dịch X, Y, Z, T thu được kết quả sau:

- Dung dịch X làm quì tím chuyển màu xanh.

- Dung dịch Y cho phản ứng màu biure với Cu(OH)₂.

- Dung dịch Z không làm quì tím đổi màu.

- Dung dịch T tạo kết tủa trắng với nước brom.

Dung dịch X, Y, Z, T lần lượt là dung dịch:

A. metyl amin, lòng trắng trứng, alanin, anilin.

B. metyl amin, anilin, lòng trắng trứng, alanin.

C. lòng trắng trứng, metyl amin, alanin, anilin.

D. metyl amin, lòng trắng trứng, anilin, alanin.

Xem đáp án

Dung dịch X làm quỳ tím chuyển màu xanh: X là metyl amin.

- Dung dịch Y cho phản ứng màu biure với Cu(OH)₂: Y là lòng trắng trứng.

- Dung dịch Z không làm quỳ tím đổi màu: Z là alanine.

- Dung dịch T tạo kết tủa trắng với nước brom: T là anilin.

=> Chọn đáp án A.

Câu 17:

Sản phẩm cuối cùng của quá trình thuỷ phân các polipeptit nhờ xúc tác thích hợp là

A. ß-amino axit.

B. este.

C. a-amino axit.

D. axit cacboxylic.

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 18:

Trong số các phát biểu sau về anilin:

(1) Anilin tan ít trong nước nhưng tan nhiều trong dung dịch NaOH.

(2) Anilin có tính bazơ, dung dịch anilin không làm đổi màu quỳ tím.

(3) Anilin dùng để sản xuất phẩm nhuộm, dược phẩm, polime.

(4) Anilin tham gia phản ứng thế brom vào nhân thơm dễ hơn benzen.

Các phát biểu đúng là

A. (2), (3), (4).

B. (1), (2), (3).

C. (1), (2), (4).

D. (1), (3), (4).

Xem đáp án

(1)Sai. Anilin tan ít trong dung dịch NaOH.

(2) Đúng. Tính bazơ của anilin yếu, không đủ là đổi màu quỳ tím.

(3) Đúng.

(4) Đúng. Anilin có nhóm -NH₂ hoạt hóa nhân thơm nên dễ tham gia phản ứng thế brom vào nhân thơm hơn benzen.

=> Chọn đáp án A.

Câu 19:

Trong các chất dưới đây, chất nào có lực bazơ mạnh nhất?

A. CH₃NH₂

B. C₆H₅NH₂ (anilin)

C. C₂H₅NH₂

D. NH₃

Xem đáp án

Amin thơm có lực bazơ yếu hơn amoniac.

Ankyl amin có lực bazơ mạnh hơn amoniac.

Gốc ankyl đẩy e càng mạnh, lực bazơ của N càng mạnh.

=> Thứ tự lực bazơ tăng dần: C₆H₅NH₂, NH₃, CH₃NH₂, C₂H₅NH₂.

=> Chọn đáp án C.

Câu 20:

Chất nào sau đây là amin bậc 2?

A. (CH₃)₂CHNH₂.

B. C₆H₅NH₂.

C. CH₃NHC₂H₅.

D. (CH₃)₃N.

Xem đáp án

Chỉ có CH₃NHC₂H₅ là amin bậc 2.

=> Chọn đáp án C

Câu 21:

Chất X có công thức phân tử C₃H₉O₂N, khi cho X tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng, thoát ra một chất khí làm xanh quỳ tím ẩm. Số công thức cấu tạo phù hợp với X là

A. 2.

B. 4.

C. 1.

D. 3.

Xem đáp án

Các công thức cấu tạo phù hợp với X là:

CH₃CH₂COONH₄

CH₃COONH₃CH₃

HCOONH₃CH₂CH₃

HCOONH₂(CH₃)₂

=> Chọn đáp án B.

Câu 22:

Tiến hành thí nghiệm với các chất X, Y, Z, T, kết quả được trình bày trong bảng dưới đây:

	X	Y	Z	T
Nước brom	Không mất màu	Mất màu	Không mất màu	Không mất màu
Nước	Tách lớp	Tách lớp	Dung dịch đồng nhất	Dung dịch đồng nhất
Dung dịch AgNO₃/NH₃	Không có kết tủa	Không có kết tủa	Có kết tủa	Không có kết tủa

X, Y, Z, T lần lượt là

A. etylaxetat, anilin, axit aminoaxetic, fructozơ.

B. axit aminoaxetic, anilin, fructozơ, etylaxetat.

C. etylaxetat, fructozơ, anilin, axit aminoaxetic.

D. etylaxetat, anilin, fructozơ, axit aminoaxetic.

Xem đáp án

X: etylaxetat.

· Y: anilin.

Y phản ứng với nước brom:

· Z: fructozơ.

Z phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃ tạo kết tủa:

· T: axit aminoaxetic.

=> Chọn đáp án D.

Câu 23:

Có ba dung dịch riêng biệt: H₂N-CH₂-COOH, HOOC-[CH₂]₂-CH(NH₂)-COOH và CH₃CH₂NH₂. Có thể dùng thuốc thử nào sau đây để phân biệt ba dung dịch trên?

A. Dung dịch HCl.

B. Quỳ tím.

C. Dung dịch Cu(OH)₂.

D. Dung dịch NaOH.

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

Dùng quỳ tím để phân biệt 3 dung dịch trên.

+ H₂N-CH₂-COOH không đổi màu quỳ tím vì số nhóm amin bằng số nhóm COOH.

+ HOOC-[CH₂]₂-CH(NH )-COOH đổi màu quỳ tím sang đỏ vì số nhóm amin nhỏ hơn số nhóm COOH.

+ CH₃CH₂NH₂ đổi màu quỳ tím sang xanh

Câu 24:

X, Y, Z là ba hợp chất hữu cơ cùng có công thức phân tử là C₃H₇O₂N và có các đặc điểm sau:

+ X tác dụng với dung dịch NaOH thu được một muối.

+ Y tác dụng được với dung dịch NaOH đun nóng, thu được một ancol.

+ Z tác dụng được với dung dịch NaOH đun nóng, thu được một khí nhẹ hơn không khí. X, Y, Z lần lượt là

A. H₂N[CH₂]₃COOH; H₂NCH₂COOCH₃; CH₂=CHCOONH₄.

B. CH₃CH(NH₂)COOH; H₂NCH₂COOC₂H₅; HCOONH₃CH=CH₂.

C. H₂N[CH₂]₂COOH; H₂NCH₂COOC₂H₅;HCOONH₃CH=CH₂

D. CH₃CH(NH₂)COOH; H₂NCH₂COOCH₃; CH₂=CHCOONH₄.

Xem đáp án

Chọn đáp án D.

X: CH₃CH(NH₂)COOH

Y: H₂NCH₂COOCH₃

Z: CH₂=CHCOONH₄.

Phương trình phản ứng:

Câu 25:

Hợp chất nào sau đây vừa tác dụng được với dung dịch HCl, vừa tác dụng được với dung dịch NaOH

A. Metylamin

B. Trimetylamin

C. Axit glutamic

D. Anilin

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

Axit glutamic vừa tác dụng với HCl, vừa tác dụng với dung dịch NaOH.

HOOC(CH₂)₂CH(NH₂)COOH + HCl → HOOC(CH₂)₂CH(NH₃Cl)COOH

HOOC(CH₂)₂CH(NH₂)COOH + ₂NaOH → NaOOC(CH₂)₂CH(NH₂)COONa + ₂H₂O

Câu 26:

Dùng giấy quỳ tím có thể phân biệt dây các dung dịch nào sau đây?

A. anilin, metyl amin, alanin.

B. alanin, axit glutamic, lysin.

C. metylamin, lysin, anilin.

D. anilin, glyxin, alanin.

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

Dùng giấy quỳ tím có thể phân biệt dãy các dung dịch: alanin, axit glutamic, lysin.

Alanin không làm đổi màu quỳ tím.

Axit glutamic hóa đỏ quỳ tím.

Lysin hóa xanh quỳ tím.

Câu 27:

Thực hiện sơ đồ phản ứng sau (đúng tỉ lệ mol các chất)

(1) X + 2NaOH X₁ + 2X₂;

(2) X₂ + X₃ P(C₃H₈O₂NCl);

(3) X₁ + H₂SO₄ → X₄ + Na₂SO₄;

(4) nX₄ + nX₅ nilon-6,6 + 2nH₂O

Biết X thành phần chỉ chứa C, H, O. Nhận xét luôn sai là:

A. X₅là hexametylenđiamin.

B. X₃ là axit aminoaxetic.

C. X có mạch cacbon không phân nhánh.

D. X có công thức phân tử là C₇H₁₂O₄.

Xem đáp án

Chọn đáp án D.

Câu 28:

Trong các tên gọi dưới đây, tên nào phù hợp với chất CH₃CH(CH₃)NH₂?

A. Isopropanamin.

B. Metyletylamin.

C. Isopropylamin.

D. Etylmetylamin.

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

Tên gọi của CH₃CH(CH₃)NH₂: isopropylamin.

Câu 29:

Cho các nhận định sau:

(1) Ở điều kiện thường, các amino axit là chất rắn kết tinh, dễ tan trong nước.

(2) Các amino axit có nhiệt độ nóng chảy khá cao, khi nóng chảy thì bị phân hủy.

(3) Các amino axit đều tham gia phản ứng trùng ngưng.

(4) Các amino axit đều có tính lưỡng tính.

(5) Ở dạng kết tinh, các amino axit tồn tại ở dạng ion lưỡng cực, trong dung dịch dạng ion lưỡng cực chuyển một phần nhỏ thành dạng phân tử.

(6) Các amin thơm đều độc. Số nhận định đúng là:

A. 4

B. 3

C. 6

D. 5

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

(1)Đúng. Amino axit phân cực (tồn tại ở dạng lưỡng cực) nên dễ tan trong nước.

(2) Đúng. Giữa các phân tử amino axit có liên kết tĩnh điện nên nhiệt độ nóng chảy cao.

(3) Đúng. Phương trình trùng ngưng có dạng:

(4) Đúng. Các amino axit có chức -NH₂ có thể phản ứng với axit, có chức -COOH có thể phản ứng với axit.

(5) Đúng.

(6) Đúng.

Câu 30:

Cho sơ đồ:

$H_{2} N - R - COOH \overset{+ HCl}{\to}$ $X_{1} \overset{+ NaOH}{\to}$ $X_{2}$

$H_{2} N - R - COOH \overset{+ NaOH}{\to}$ $Y_{1} \overset{+ HCl}{\to}$ $Y_{2}$

Nhận xét đúng là:

A. X₁ trùng Y₂ và X₂ trùng Y₁.

B. X₂ khác Y₁.

C. X₁, X₂, Y₁, Y₂ là bốn chất khác nhau.

D. X₁ khác Y₂.

Xem đáp án

Câu 31:

Cho sơ đồ phản ứng trong dung dịch:

Alanin $\overset{+ NaOH}{\to}$ X $\overset{+ HCl}{\to}$ Y

(X, Y là các chất hữu cơ và HCl dùng dư). Công thức của Y là

A. ClH₃N-CH(CH₃)-COONa.

B. ClH₃N-CH(CH₃)-COOH.

C. ClH₃N-(CH₂)₂-COOH.

D. H₂N-CH(CH₃)-COONa.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 32:

Amin nào sau đây là amin bậc hai?

A. đimetylamin.

B. phenylamín.

C. propan-l-amin.

D. propan-2-amin.

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

Amin bậc 2 là đimetylamin: CH₃NHCH₃.

Câu 33:

Chất nào sau đây là aminoaxit?

A. H₂NCH₂COOH.

B. C₂H₅OH.

C. CH₂COOH.

D. C₆H₅NH₂.

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

Aminoaxit là H₂NCH₂COOH.

Câu 34:

Số amin bậc ba có công thức phân tử C₅H₁₃N là.

A. 3

B. 2

C. 5

D. 4

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

Các amin bậc 3 có CTPT C₅H₁₃N là:

(CH₃)₂NCH₂CH₂CH₃ (CH₃)₂NCH(CH₂)₂ (CH₃CH₂)₂NCH₃.

Câu 35:

Câu nào sau đây không đúng ?

A. Thuỷ phân protein bằng axit hoặc kiềm khi đun nóng chỉ thu được một hỗn hợp các amino axit.

B. Phân tử khối của một amino axit (gổm 1 chức -NH₂ và 1 chức -COOH) luôn là số lẻ.

C. Các amino axit đều tan trong nước.

D. Một số loại protein tan trong nước tạo dung dịch keo.

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

A sai. Thủy phân protein phức tạp ngoài các amino axit thu được thì còn có axit nucleic, lipit, cacbohidrat

B đúng.

C đúng. Các amino axit trong nước tồn tại ở dạng ion lưỡng cực, dễ tan trong nước.

D đúng. Protein có cấu trúc cầu tan trong nước tạo dung dịch keo.

Câu 36:

Hiện tượng nào dưới đây không đúng thực tế ?

A. Nhỏ vài giọt axit nitric đặc vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu vàng.

B. Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH và có một ít CuSO₄ thấy xuất hiện màu xanh đặc trưng.

C. Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện hiện tượng đông tụ.

D. Đốt cháy da hay tóc thấy có mùi khét.

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

A đúng. Nhóm -C₆H₄OH của một số gốc amino axit trong protein đã phản ứng với HNO₃ cho hợp chất mang nhóm NO₂ có màu vàng, đồng thời protein bị đông tụ bởi HNO₃ thành kết tủa

B sai. Lòng trắng trứng bản chất là protein tham gia phản ứng màu biure với CuSO₄ trong NaOH tạo phức màu tím.

C đúng. Protein bị đông tụ bởi nhiệt.

D đúng.

Câu 37:

Peptit X có công thức cấu tạo là H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃)-CO-NH-CH(CH₃)-COOH. Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Kí hiệu của X là Ala-Ala-Gly.

B. X thuộc loại tripeptit và có phản ứng màu biure.

C. Cho X tác dụng với dung dịch NaOH loãng thu được ba loại muối hữu cơ.

D. Thủy phân không hoàn toàn X, thu được Ala-Gly.

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

A sai. Kí hiệu của X là Gly-Ala-Ala.

B đúng.

C sai. X tác dụng với NaOH thu được 2 loại muối hữu cơ.

D sai. Thủy phân không hoàn toàn X chỉ có thể thu được Gly-Ala, Ala-Ala, Gly, Ala.

Câu 38:

Dùng giấy quỳ tím có thể phân biệt dây các dung dịch nào sau đây?

A. anilin, metyl amin, alanin.

B. alanin, axit glutamic, lysin.

C. metylamin, lysin, anilin.

D. anilin, glyxin, alanin.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 39:

Alanin có công thức là

A. H₂N-CH₂CH₂COOH.

B. C₆H₅-NH₂.

C. H₂N-CH₂-COOH.

D. CH₃CH(NH₂)-COOH.

Xem đáp án

Chọn đáp án D.

Alanin có công thức là CH₃CH(NH₂)COOH.

Câu 40:

Cho sơ đồ chuyển hóa sau:

(a) $C_{3} H_{4} O_{2} + NaOH \to X + Y$

(b) X + H₂SO₄ (loãng) → Z + T

(c) Z + dung dịch AgNO₃/NH₃ (dư) → E + Ag + NH₄NO₃.

(d) Y + dung dịch AgNO₃/NH₃ (dư) → F + Ag + NH₄NO₃.

Chất E và chất F theo thứ tự là

A. HCOONH₄ và CH₃COONH₄.

B. HCOONH₄ và CH₃CHO.

C. (NH₄)₂CO₃ và CH₃COONH₄.

D. (NH₄)₂CO₃ và CH₃COOH.

Xem đáp án

Câu 41:

Cho các phát biểu sau:

(a) Trong một phần tử tetrapeptit mạch hở có 4 liên kết peptit.

(b) Dung dịch lysin làm xanh quỳ tím.

(c) Anilin tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa trắng.

(d) Peptit Gly-Ala có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂.

(e) Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-aminoaxit.

(f) Các hợp chất peptit kém bền trong môi trường bazơ nhưng bển trong môi trường axit.

Số phát biểu đúng là:

A. 5

B. 4

C. 3

D. 2

Xem đáp án

Chọn đáp án C

a)Sai. Một phân tử tetrapeptit có 3 liên kết peptit.

(b) Đúng.

(c) Đúng. Phương trình phản ứng:

(d) Sai. Đipeptit không có phản ứng màu biure.

(e) Đúng.

(f) Sai. Các hợp chất peptit kém bền trong cả môi trường bazơ và môi trường axit.

Câu 42:

Trong các chất dưới đây, chất nào là đipeptit?

A. H₂NCH₂CONHCH(CH₃)COOH.

B. H₂NCH(CH₃)CONHCH₂CH₂COOH.

C. H₂NCH₂CONHCH₂CH(CH₃)COOH.

D. H₂NCH₂CONHCH(CH₃)CONHCH₂COOH.

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

Chỉ có H₂NCH₂CONHCH(CH₃)COOH là đipeptit

Câu 43:

Để rửa sạch lọ đã chứa anilin người ta dùng

A. dung dịch NaOH và nước.

B. dung dịch HCl và nước.

C. dung dịch amoniac và nước.

D. dung dịch NaCl và nước.

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

Để rửa sạch lọ đã chứa anilin người ta dùng dung dịch HCl và nước. HCl có tính axit, phản ứng với anilin tạo muối tan và bị nước rửa trôi.

C₆H₅NH₂ + HCl → C₆H₅NH₃Cl

Câu 44:

Dung dịch chất nào sau đây không làm quỳ tím chuyển màu?

A. Etylamin.

B. Anilin.

C. Metylamin.

D. Trimetylamin.

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

Etylamin, metylamin và trimetylamin làm quỳ chuyển sang màu xanh.

Anilin không làm quỳ tím chuyển màu.

Câu 45:

Chất nào sau đây không phản ứng với NaOH trong dung dịch?

A. Gly-Ala.

B. Glyxin.

C. Metylamin.

D. Metyl fomat.

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

Ta có phương trình hóa học

Câu 46:

Cho dãy các chất sau: tripanmitin, axit aminoaxetic, Ala-Gly-Glu, etyl propionat. Số chất trong dãy có phản ứng với dung dịch NaOH (đun nóng) là

A. 2.

B. 4.

C. 1.

D. 3.

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

Có 4 chất phản ứng với dung dịch NaOH (đun nóng) là: tripanmitin, axit aminoaxetic, Ala-Gly-Glu, etyl propionat

Câu 47:

Phát biểu nào sau đây sai ?

A. Protein là cơ sở tạo nên sự sống.

B. Protein đơn giản là những chất có tối đa 10 liên kết peptit.

C. Protein bị thủy phân nhờ xúc tác axit, bazơ hoặc enzim.

D. Protein có phản ứng màu biure.

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

B sai vì protein được tạo thành từ nhiều gốc α-amino axit (số gốc α-amino axit > 50)

=> Số liên kết peptit > 49

Câu 48:

Cho các phát biểu sau:

(a) Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure.

(b) Muối phenylamoni clorua không tan trong nước.

(c) Ở điều kiện thường, metylamin và đimetylamin là những chất khí.

(d) Trong phân tử peptit mạch hở Gly-Ala-Gly có 4 nguyên tử oxi.

(e) Ở điều kiện thường, amino axit là những chất lỏng.

Số phát biểu đúng là

A. 2.

B. 4.

C. 5.

D. 3.

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

Các phát biểu đúng: c, d

(a) Sai vì đipeptit không có phản ứng màu biure.

(b) Sai vì các muối amoni đều dễ tan trong nước.

(e) Sai vì ở điều kiện thường, amino axit là những chất rắn.

Câu 49:

Chất có phản ứng màu biure là

A. Tinh bột.

B. Saccarozơ.

C. Protein.

D. Chất béo.

Xem đáp án

Chọn đáp án C.

Chỉ có protein có phản ứng màu biure

Câu 50:

Số amin bậc 2 có công thức phân tử C₄H₁₁N là?

A. 2.

B. 3.

C. 4.

D. 5.

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

Các amin bậc 2 có công thức phân tử C₄H₁₁N là:

CH₃NHCH₂CH₂CH₃

CH₃NHCH(CH₃)₂

CH₃CH₂NHCH₂CH₃