11 câu hỏi trắc nghiệm thuộc Bài tập Phản ứng thủy phân tinh bột, xenlulozo chọn lọc, có đáp án

Bài tập Phản ứng thủy phân tinh bột, xenlulozo chọn lọc, có đáp án

Đề số 1

Bài tập Phản ứng thủy phân tinh bột, xenlulozo chọn lọc, có đáp án

1330 lượt thi
11 câu hỏi
10 phút

Danh sách câu hỏi

Câu 1:

Thuỷ phân 1 kg khoai có chứa 20% tinh bột trong môi trường axit. Nếu hiệu suất của quá trình là 75% thì khối lượng glucozơ thu được là nhiêu?

A.166,67g

B. 200g

C. 150g

D. 1000g

Xem đáp án

${(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n} + n H_{2} O \overset{a x i t, t^{0}}{\to} n C_{6} H_{12} O_{6}$

$m_{t i n h b o t} = \frac{1}{100} .20 = 0,2 k g \Rightarrow n_{t i n h b o t} = \frac{1}{810 n} (k m o l)$

Vì hiệu suất bằng 75% nên

$n_{t i n h b ộ t p ư} = \frac{1}{810 n} . \frac{75}{100} = \frac{1}{1080 n} (k m o l)$

$\to n_{G l u c o z ơ} = n . \frac{1}{1080 n} = \frac{1}{1080} (k m o l)$

$\Rightarrow m_{g l u c o z o} = \frac{1}{1080} .180 = 0,16667 (k g) = 166,67 (g)$

⇒ Chọn A.

Câu 2:

Thuỷ phân hòan toàn 1 kg tinh bột thu được:

A. 1 kg glucozơ.

B. 1,11 kg glucozơ

C. 1,18 kg glucozơ

D. 1kg glucozơ và 1kg fructozơ

Xem đáp án

${(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n} + n H_{2} O \overset{a x i t, t^{0}}{\to} n C_{6} H_{12} O_{6}$

$n_{g l u c o z o} = n . n_{t i n h b o t} = n . \frac{1}{162 n} = \frac{1}{162} (k m o l) \Rightarrow m_{g l u c o z o} = \frac{1}{162} .180 = 1,11 (k g)$

⇒ Chọn B.

Câu 3:

Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là:

A.360 gam

B.480 gam

C. 270 gam

D.300 gam

Xem đáp án

⇒ Chọn C.

Câu 4:

Nếu dùng 1 tấn khoai chứa 20% tinh bột thì thu được bao nhiêu kg glucozơ? Biết hiệu suất pứ là 70%.

A. 160,55kg

B. 150,64kg

C.155,56kg

D.165,65kg

Xem đáp án

⇒ Chọn C.

Câu 5:

Khi lên men 1 tấn ngô chứa 65% tinh bột thì khối lượng ancol etylic thu được là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80%.

A.290 kg

B.295,3 kg

C.300 kg

D.350 kg

Xem đáp án

1 tấn = 1000 kg

$m_{t i n h b ộ t} = 650 k g$

Ta có quá trình:

${(- C_{6} H_{10} O_{5} -)}_{n} \overset{H_{1} %}{\to} n C_{6} H_{12} O_{6} \overset{H_{2} %}{\to} 2 n C_{2} H_{5} O H (H = 80 %) 162 n \to 2 n . 46 g a m 650 \leftarrow m k g$

Vì hiệu suất cả quá trình là 80% nên:

$m = \frac{650.2 n .46}{162 n} . \frac{80}{100} \approx 295,3 k g$

⇒ Chọn B.

Câu 6:

Cho m g tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic. Toàn bộ $C O_{2}$ sinh ra cho vào dung dịch $C a {(O H)}_{2}$ lấy dư được 750 gam kết tủa. Hiệu suất mỗi giai đoạn lên men là 80%. Giá trị của m là:

A.940 g

B. 949,2 g

C.950,5 g

D.1000 g

Xem đáp án

Giá trị của m là:

$m = \frac{162 n .7,5.44}{2 n .44} . \frac{100}{64} \approx 949,2 g a m$

⇒ Chọn B.

Câu 7:

Lên men 1 tấn tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic với hiệu suất của từng giai đoạn là 85%. Khối lượng ancol thu được là

A.398,8kg

B.390 kg

C.389,8kg

D. 400kg

Xem đáp án

Khối lượng ancol thu được là

$m = \frac{950.2 n .46}{162 n} . \frac{72,25}{100} \approx 389,8 k g$

⇒ Chọn C.

Câu 8:

Lượng glucozơ thu được khi thuỷ phân 1kg khoai chứa 20% tinh bột (hiệu suất đạt 81%) là:

A. 162g

B. 180g

C. 81g

D.90g

Xem đáp án

⇒ Chọn B.

Câu 9:

Từ 100 kg gạo chứa 81% tinh bột có thể điều chế được V lít ancol etylic 46º. Biết hiệu suất điều chế là 75% và ancol etylic nguyên chất có D = 0,8 g/ml. Giá trị của V là.

A. 43,125

B. 50,12

C. 93,75

D. 100

Xem đáp án

$m_{t i n h b ộ t} = 100.81 % = 81 k g .$

Ta có quá trình:

⇒ Chọn C.

Câu 10:

Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng $C O_{2}$ sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch $C a {(O H)}_{2}$ , thu được 550 gam kết tủa và dung dịch X. Đun kỹ dung dịch X thu thêm được 100 gam kết tủa. Giá trị của m là

A. 550g

B. 810g

C. 650g

D. 750g

Xem đáp án

$C O_{2} + C a {(O H)}_{2} \to C a C O_{3} + H_{2} O (1)$

$2 C O_{2} + C a {(O H)}_{2} \to C a {(H C O_{3})}_{2} (2)$

$C a {(H C O_{3})}_{2} \to C a C O_{3} + C O_{2} + H_{2} O (3)$

Theo bài ta có:

n↓(1) = $n_{C O_{2}}$ (1) = 550/100 = 5,5 mol

n↓(3) = $n_{C a {(H C O_{3})}_{2}}$ = 100/100 = 1 mol

⇒ $n_{C O_{2}}$ (2) = $2 n_{C a {(H C O_{3})}_{2}}$ = 2.1 = 2 mol

⇒ $n_{C O_{2}}$ = 5,5 + 2= 7,5 mol

Vì hiệu suất phản ứng lên men là 81% nên:

$m = \frac{162 n .7,5.44}{2 n .44} . \frac{100}{81} = 750 g a m .$

⇒ Chọn D.

Câu 11:

Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về

A. Mắt xích của phân tử

B. Tính tan trong nước lạnh

C. Phản ứng thuỷ phân

D. Cấu trúc phân tử

Xem đáp án

Đáp án: D

Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về cấu trúc phân tử. Tinh bột có mạch phân nhánh còn xenlulozơ có mạch không phân nhánh

Bắt đầu thi ngay