30 câu hỏi trắc nghiệm thuộc Trắc nghiệm chuyên đề Hoá 12 Chủ đề 7. Ôn tập và kiểm tra chuyên đề amin - amino axit - protein có đáp án (đề kiểm tra 1 tiết)

Câu 1:

Glucozơ có công thức phân tử là:

A. C₆H₁₂O₆.

B. C₁₂H₂₂O₁₁.

C. C₆H₁₀O₅

D. (C₆H₁₀O₅)_n

Xem đáp án

Đáp án: A

Câu 2:

Phân từ khối của triolein bằng

A. 845

B. 890

C. 884

D. 878

Xem đáp án

Đáp án: C

Câu 3:

Trong phân tử của cacbohiđrat luôn có:

A. nhóm chức axit.

B. nhóm chức xeton

C. nhóm chức ancol.

D. nhóm chức anđehit

Xem đáp án

Đáp án: C

Câu 4:

Chất thuộc loại đisaccarit là

A. glucozơ.

B. saccarozơ.

C. xenlulozơ

D. fuctozơ

Xem đáp án

Đáp án: B

Câu 5:

Hai chất đồng phân của nhau là

A. glucozơ và saccarozơ.

B. fuctozơ và glucozơ

C. fructozơ và saccarozơ.

D. tinh bột và xenlulozơ

Xem đáp án

Đáp án: B

Câu 6:

Tìm câu phát biểu sai.

A. Phân biệt glucozơ và saccarozơ bằng phản ứng tráng bạc.

B. Phân biệt tinh bột và saccarozơ bằng phản ứng tráng bạc.

C. Phân biệt tinh bột và xenlulozơ bằng I₂.

D. Phân biệt saccarozơ và glucozơ bằng Cu(OH)₂ /t°, OH-.

Xem đáp án

Đáp án: B

Câu 7:

Khi thuỷ phân một chất béo X thu được hai muối oleat và linoleat. Số công thức cấu tạo của X có thể là

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Xem đáp án

Đáp án: C

Câu 8:

Trieste của glixerol với axit linolenic có công thức là

A. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

B. (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅.

C. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

D. (C₁₇H₂₉COO)₃C₃H₅.

Xem đáp án

Đáp án D

Câu 9:

Este nào sau đây khi phản ứng với dung dịch NaOH tạo thành hai muối ?

A. Metyl fomat.

B. Vinyl axetat.

C. Benzyl axetat.

D. Phenyl fomat.

Xem đáp án

Đáp án: D

Câu 10:

Từ 16,20 tấn xenlulozo người ta sản xuất được m tấn xenlulozo trinitrat (H = 90%). Giá trị của m là

A. 26,73.

B. 33,00.

C. 25,46.

D. 29,70.

Xem đáp án

Đáp án: A

Câu 11:

Từ glucozo, có thể điều chế cao su buna theo sơ đồ sau đây :

Glucozơ → ancoi etylic → buta-1,3-dien → cao Su Buna.

Biết hiệu suất của quá trình điều chế là 75%, muốn thu được 32,4 kg cao Su thì khối lượng glucozơ cần dùng là

A. 144 kg.

B. 108 kg.

C. 81 kg.

D. 96 kg.

Xem đáp án

Đáp án: A

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH → C₄H₆ → Cao su

Pt: 180 kg -^{H = 100%}→ 54Kg

Thực tế: m_Glu = 32,4. (180/54): 0,75% = 144kg ←^{H = 75%}- 32,4Kg

Câu 12:

Thuỷ phân 1 kg sắn chứa 20% tinh.bột trong môi trường axit. Biết hiệu suất phản ứng 85%, lượng glucozơ thu được là

A. 261,43 gam.

B. 200,8 gam.

C. 188,89 gam.

D. 192,5 gam.

Xem đáp án

Đáp án: C

m_{tinh bột} = 1 x 20% = 0,2kg = 200g

(C₆H₁₀O₅)_n → n_C6H₁₂O₆

Pt: 162n gam -^{H = 100%}→ 180n gam

Thực tế: 200 gam -^{H = 85%}→ 200. 180/162 = 188,89 gam

Câu 13:

Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%. Lượng CO₂ sinh ra được hấp thụ vào dung dịch Ca(OH)₂ thu được 10 gam kết tủa và khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam. Giá trị của m là

A. 30

B. 15

C. 17

D. 34

Xem đáp án

Đáp án: B

m_{dd giảm} = m↓ - m_CO2 ⇒ m_CO2 = 10 - 3,4 = 6,6

Glucozơ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

n_Glu = 1/2. n_CO2 = 1/2. 6,6/44 = 0,075 mol

⇒ m_Glu = 0,075 x 180 : 90% = 15 gam

Câu 14:

Thuỷ phân hoàn toàn 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1% được dung dịch X. Cho dung dịch AgNO₃/NH₃ vào X đun nhẹ được m gam Ag. Giá trị của m là:

A. 6,75

B. 13,5

C. 10,8

D. 7,5

Xem đáp án

Đáp án: B

Saccarozơ → Glucozơ + Fructozơ

n_glu = n_Fruc = n_Sac = 62,5 x 17,1% : 342 = 0,03125 mol

n_Ag = 2(n_Glu + n_Fruc) = 0,125 mol ⇒ m = 13,5 g

Câu 15:

Lên men m gam glucozơ với hiệu suốt 72%. Lượng CO₂ sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào 500 ml dung dịch hỗn hợp gồm NaOH 0.1M và Ba(OH)₂ 0,2M, sinh ra 9,85 gam kết tủa. Giá trị của m là

A. 25,00

B. 12,96

C. 6,25

D. 13,00

Xem đáp án

Đáp án: C

Glucozơ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

n_Ba²⁺ = 0,01mol > n↓ = 9,85 / 197 = 0,05mol

⇒ n_CO2 = n↓ = 0,05mol ⇒ n_Glu = 0,025 mol

⇒ m = 0,025 x 180 : 72% = 6,25 gam

Câu 16:

Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng CO₂ sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dich Ca(OH)₂, thu được 550 gam kết tủa và dung dịch X. Đun kĩ dung dịch X thu thêm được 100 gam kết tủa. Giá trị của m là

A. 550

B. 810

C. 750

D. 650

Xem đáp án

Đáp án: C

(C₅H₁₀O₅)_n → n_C6H₁₂O₆ → 2n_CO2

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃↓ + H₂O (1)

2CO₂ + Ca(OH)₂ → Ca(HCO₃)₂ (2)

Ca(HCO₃)₂ → CaCO₃↓ + CO₂↑ + H₂O (3)

n_CO2 = n_CaCO3 (1) + 2 n_CaCO3 (3) = 5,5 + 2 x 1 = 7,5 mol

n_{tinh bột} = 1/2. n_CO2 = 3,75 mol

⇒ m = 3,75 x 162 : 81% = 750g

Câu 17:

Cho glucozơ lên men với hiệu suất 70% hấp thụ toàn bộ sản phẩm khí thoát ra vào 2 lít dung dịch NaOH 0,5M (D = 1,05 g/ml) thu được dung dịch chứa hai muối với tổng nồng độ là 3,21%. Khối lượng glucozơ đã dùng là

A. 67,5 gam.

B. 96,43 gam

C. 135 gam.

D.192,86 gam.

Xem đáp án

Đáp án: B

Gọi x là số mol Na₂CO₃; y là số mol NaHCO₃

Cho glucozơ lên men với hiệu suất 70% hấp thụ toàn bộ sản phẩm khí thoát ra vào 2 lít dung dịch NaOH 0,5M (ảnh 1)

C₆H₁₂O₆ −^men→2C₂H₅OH +2CO₂

Cho glucozơ lên men với hiệu suất 70% hấp thụ toàn bộ sản phẩm khí thoát ra vào 2 lít dung dịch NaOH 0,5M (ảnh 2)

Câu 18:

Este X có công thức phân tử C₄H₆O₂. Thuỷ phân hoàn toàn X bằng dung dịch NaOH, thu được dung dịch Y gồm hai chất đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. Chất X có công thức cấu tạo nào dưới đây ?

A. HCOO-CH=CH-CH₃

B. HCOO-CH₂-CH=CH₂

C. CH₂=CH-COO-CH₃

D. CH₃-COO-CH=CH₂

Xem đáp án

Đáp án: A

Câu 19:

Thuỷ phân hoàn toàn 11,44 gam hỗn hợp hai este đơn chức, đồng phân của nhau, bằng dung dịch NaOH thu được 11,08 gam hỗn họp muối và 5,56 gam hỗn hợp ancol đồng đẳng kế tiếp. Công thức cấu tạo của hai este là

A. CH₃COOCH₃ và C₂H₅COOC₂H₅.

B. C₂H₅COOCH₃ và CH₃COOC₂H₅.

C. HCOOC₃H₇ và CH₃COOC₂H₅.

D. CH₃COOCH₃ và HCOOC₂H₅.

Xem đáp án

Đáp án: B

Đặt công thức chung của 2 este là RCOOR’

Thuỷ phân hoàn toàn 11,44 gam hỗn hợp hai este đơn chức, đồng phân của nhau, bằng dung dịch NaOH (ảnh 1)

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có:

m_NaOH = 11,08 + 5,56 -11,4 = 5,2 gam

Thuỷ phân hoàn toàn 11,44 gam hỗn hợp hai este đơn chức, đồng phân của nhau, bằng dung dịch NaOH (ảnh 2)

Suy ra CTPT của este là C₄H₈O₂

Hai gốc là –CH₃ và –C₂H₅ (do hỗn hợp ancol đồng đẳng kế tiếp)

CTCT của 2 este là: C₂H₅COOCH₃ và CH₃COOC₂H₅

Câu 20:

Cho chất hữu cơ X mạch hở chỉ chứa một loại nhóm Chức tác dụng với 1 lít dung dịch NaOH 0,5M thu được dung dịch Y và 9,2 gam một ancol. Lượng NaOH dư trong Y được trung hoà bởi 0,5 lít dung dịch HCl 0,4M. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được 36,3 gam chất rắn. CTCT của X là

A. (HCOO)₃C₃H₅.

B. CH₃COOC₂H₅.

C. (CH₃COO)₃C₃H₅.

D. C₄H₈(COOC₂H₅)₂.

Xem đáp án

Đáp án: C

n_NaOH phản ứng = 3n_ancol = 0,3 mol ⇒ X là trieste dạng (RCOO)₃R’

Cho chất hữu cơ X mạch hở chỉ chứa một loại nhóm Chức tác dụng với 1 lít dung dịch NaOH 0,5M (ảnh 1)

⇒ R + 67 = 82 ⇒ R = 15(-CH₃)

X là (CH₃COO)₃C₃H₅

Câu 21:

Thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol este X bàng dung dịch NaOH, thu được một muối của axit cacboxylic Y và 7,6 gam ancol Z. Chất Y có phản ứng tráng bạc, Z hoà tan được Cu(OH)₂ cho dung dịch màu xanh lam. CTCT của X là

A. HCOOCH₂CH₂CH₂OCOH.

B. HCOOCH₂CH₂OCOCH₃.

C. CH₃COOCH₂CH₂OCOCH₃.

D. HCOOCH₂CH(CH₃)OCOH.

Xem đáp án

Đáp án: D

Chất Y có phản ứng tráng bạc: HCOONa và M_Z = 76 ⇒ Z có công thức là C₃H₆(OH)₂.

Do Z hoà tan được Cu(OH)₂ cho dung dịch màu xanh lam nên có 2 nhóm –OH liền kề nhau

⇒CTCT của X: HCOOCH₂CH(CH₃)OCOH

HCOOCH₂CH(CH₃)OCOH + 2NaOH → 2HCOONa + HOCH₂CH(CH₃)OH

Câu 22:

Thực hiện các thí nghiệm sau :

(1) Cho metyl axetat tác dụng với dung dịch NaOH.

(2) Cho glucozo tác dụng với Cu(OH)₂ ở điều kiện thường.

(3) Cho glucozo tác dụng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ đun nóng.

(4) Đun nóng hỗn hợp triolein và hiđro (xúc tác Ni).

Số thí nghiệm xảy ra phản ứng oxi hoá - khử là:

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 23:

Phát biểu nào sau đây đúng ?

A. Dung dịch glucozo không lảm mất màu nước brom.

B. Glucozo, saccarozo và fructozo đều tham gia phản ứng tráng bạc.

C. Glucozo, saccarozo và fructozo đều phản ứng với Cu(OH)₂ tạo dung dịch xanh lam.

D. Hồ tinh bột tác dụng với I₂ tạo ra sản phẩm có màu xanh tím khi đun nóng.

Xem đáp án

Đáp án: C

Câu 24:

Cho 0,1 mol este X tạo bởi axit hai lần axit và ancol đơn chức tác dụng hoàn toàn với NaOH thu được 6,4 gam ancol và một muối có khối lượng nhiều hơn lượng este là 13,56%. Công thức cấu tạo của X là

A. CH₃-COO-CH₃.

B. CH₃OCO-COO-CH₃.

C. CH₃COO-COOCH₃.

D. CH₃COO-CH₂-COOCH₃.

Xem đáp án

Đáp án: B

Cho 0,1 mol este X tạo bởi axit hai lần axit và ancol đơn chức tác dụng hoàn toàn với NaOH thu được 6,4 gam ancol (ảnh 1)

⇒ancol là CH₃OH

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có:

m_este + m_NaOH = m_muối + m_ancol ⇒ m_muối – m_este = 0,2.40 – 6,4 =1,6 gam

Cho 0,1 mol este X tạo bởi axit hai lần axit và ancol đơn chức tác dụng hoàn toàn với NaOH thu được 6,4 gam ancol (ảnh 2)

⇒ Meste =118

R + (44 +15).2= 118 ⇒ R = 0 ⇒ CTCT của este X là CH₃OCO-COOCH₃

Câu 25:

Hoá hơi 6,7 gam hỗn hợp X gồm CH₃COOH, CH₃COOC₂H₅, CH₃COOCH₃ và HCOOCH₃, thu được 2,24 lít hơi (đktc). Đốt cháy hoàn toàn 6,7 gam X thu được khối lượng nước là

A. 4,5 gam

B. 3,5 gam

C. 5,0 gam

D. 4,0 gam

Xem đáp án

Đáp án: A

Các chất trong X đều có đặc điểm chung: mạch hở, trong phân tử có 1 liên kết π ⇒ k = 1

Công thức chung của X là: C_nH_2nO₂

Hoá hơi 6,7 gam hỗn hợp X gồm CH3COOH, CH3COOC2H5, CH3COOCH3 và HCOOCH3, (ảnh 1)

Phản ứng cháy:

Hoá hơi 6,7 gam hỗn hợp X gồm CH3COOH, CH3COOC2H5, CH3COOCH3 và HCOOCH3, (ảnh 2)

⇒ n_H2 O=2,5.0,1=0,25 mol ⇒ m_H2 O=0,25.18=4,5 gam

Câu 26:

Hỗn hợp X gồm hai este no, đơn chức, mạch hở. Đốt cháy hoàn toàn một lượng X cần 3,976 lít O₂ (đktc), thu được 6,38 gam CO₂. Mặt khác, X tác dụng với dung dịch NaOH, thu được một muối và hai ancol là đồng đẳng kế tiếp. CTPT của hai este trong X là

A. C₂H₄O₂ và C₃H₆O₂.

B. C₃H₄O₂ và C₄H₆O₂.

C. C₃H₆O₂ và C₄H₈O₂.

D. C₂H₄O₂ và C₅H₁₀O₂.

Xem đáp án

Đáp án: C

Vì hai este no, đơn chức , mạch hở C_nH_2nO₂

⇒ n_H2 O=n_CO2= 6,38/44=0,145 mol

Áp dụng bảo toàn nguyên tố O :

Hỗn hợp X gồm hai este no, đơn chức, mạch hở. Đốt cháy hoàn toàn một lượng X cần 3,976 lít O2 (đktc) (ảnh 1)

X −^+NaOh,t°→ 1 muối + 2 ancol đồng đẳng kế tiếp

⇒ hai este được tạo thành từ cùng một axit và hai ancol là đồng đẳng kế tiếp (hơn kém nhau một nhóm –CH₂-)

Hỗn hợp X gồm hai este no, đơn chức, mạch hở. Đốt cháy hoàn toàn một lượng X cần 3,976 lít O2 (đktc) (ảnh 2)

⇒ hai este là C₃H₆O₂ và C₄H₈O₂

Câu 27:

Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp A gồm glucozơ, anđehit fomic và axit axetic cần 2,24 lít O₂ (đktc). Dẫn toàn bộ sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ca(OH)₂ dư, khối lượng bình tăng thêm m gam. Giá trị của m là

A. 6,20

B. 5,44

C. 5,04

D. 5,80

Xem đáp án

Đáp án: A

n_O2 = 0,1 mol

Hỗn hợp A gồm glucozo C₆H₁₂O₆ <⇒ (CH₂O)₂

Do đó ta quy đổi hỗn hợp A là CH₂O

Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp A gồm glucozơ, anđehit fomic và axit axetic cần 2,24 lít O2 (đktc). (ảnh 1)

Khối lượng bình tăng bằng khối lượng của sản phẩm cháy (CO₂, H₂O)

m = m_CO2 + m_H2O = 0,1.44 + 0,1.18 = 6,2 gam

Câu 28:

Hỗn hợp X gồm vinyl axetat, metyl axetat và etyl fomat. Đốt cháy hoàn toàn 3,08 gam X, thu được 2,16 gam H₂O. Phần trăm số mol của vinyl axetat trong X là

A. 75,00%

B. 72,08%.

C. 27,92%.

D. 25,00%.

Xem đáp án

Đáp án: D

Các chất trong X đều có 6H (C₄H₆O₂ x mol; C₃H₆O₂ y mol)

Hỗn hợp X gồm vinyl axetat, metyl axetat và etyl fomat. Đốt cháy hoàn toàn 3,08 gam X, thu được 2,16 gam H2O. (ảnh 1)

⇒ %n_{vinyl axetat} = 25%

Câu 29:

Thuỷ phân 37 gam hai este cùng công thức phân từ C₃H₆O₂ bằng dung dịch NaOH dư. Chưng cất dung dịch sau phản ứng thu được hỗn hợp ancol Y và chất rắn khan Z. Đun nóng Y với H₂SO₄ đặc ở 140°C, thu được 14,3 gam hỗn hợp các ete. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Khối lượng muối trong Z là

A. 40,0 gam.

B. 38,2 gam

C. 34,2 gam.

D. 42,2 gam.

Xem đáp án

Đáp án: B

n_este= 0,5 mol ⇒ n_{NaOH phản ứng} = n_ancol = 0,5 mol

Phản ứng tách nước, ta có: n_H2O = n_ancol/2 = 0,25 mol

Bảo toàn khối lượng : m_ancol = 14,3 + 18.0,25 = 18,8 gam

m_muối =m_este +m_NaOH – m_ancol = 37 +0,5.40 – 18,8 =38,2 gam

Câu 30:

Thực hiện phản ứng thuỷ phân 16,2 gam xenlulozơ trong môi trường axit, sau một thời gian phản ứng, đem trung hoà axit bằng kiềm, lấy hỗn hợp sau phản ứng cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, thu được 16,2 gam Ag. Hiệu suất của phản ứng thuỷ phân là

A. 50,00%.

B. 75,00%.

C. 66,67%.

D. 80,00%

Xem đáp án

Đáp án: B

(C₅H₁₀O₅)_n → n_C6H₁₂O₆ → 2nAg

n_{tinh bột} = 1/2. n_Ag = 0,075mol ⇒ m_{tinh bột} = 12,15g

H% = 12,15 : 16,2 x 100% = 75%