Điều kiện môi trường nào ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản, chế biến?

Trong quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp, xử lí nhiệt có tác dụng:

Đối với phương pháp ướp muối thịt, muối có tác dụng gì?

Đâu là phương pháp bảo quản thịt cổ truyền?

Hạt giống được bảo quản:

Có mấy phương pháp chế biến cà phê nhân?

Đối với hạt giống có thời hạn trung hạn, người ta bảo quản ở điều kiện:

Độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản thóc, gạo là:

Tiêu chuẩn về hạt giống là:

Để phòng chống vi sinh vật gây hại củ giống, người ta sử dụng chất bảo quản để xử lí bằng cách:

Người ta thường sử dụng loại cá nào sau đây để làm ruốc?

Đối với phương pháp bảo quản trứng bằng nước vôi, người ta có thể bảo quản trứng được bao nhiêu ngày?

Nhiệt độ kho lạnh khoảng:

Đối với một số loại hạt có dầu, làm giống, cần sấy đến nhiệt độ:

Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản thịt bê biêu nhiêu ngày?

Người ta chế biến thịt bằng phương pháp: