Tại sao chúng ta cần ăn prôtêin từ các nguồn thực phẩm khác nhau?

Prôtêin bị mất chức năng sinh học khi

Loại liên kết hoá học chủ yếu giữa các đơn phân trong phân tử Prôtêin là:

Loại prôtêin nào sau đây không có chứa liên kết hiđrô?

Prôtêin có thể bị biến tính bởi

Điểm giống nhau của prôtêin bậc 1, prôtêin bậc 2 và prôtêin bậc 3 là:

Số loại axit amin có ở cơ thể sinh vật là:

Các nguyên tố hoá học là thành phần bắt buộc của phân tử prôtêin là:

Cho các nhận định sau: 

(1) Cấu trúc bậc 1 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit 

(2) Cấu trúc bậc 2 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit ở dạng co xoắn hoặc gấp nếp 

(3) Cấu trúc không gian bậc 3 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit ở dạng xoắn hoăc gấp nếp tiếp tục co xoắn 

(4) Cấu trúc không gian bậc 4 của phân tử protein gồm hai hay nhiều chuỗi pôlipeptit kết hợp với nhau 

Có mấy nhận định đúng với các bậc cấu trúc của phân tử protein?

Các loại axit amin khác nhau được phân biệt dựa vào các yếu tố nào sau đây :

Trình tự sắp xếp đặc thù của các axít amin trong chuỗi pôlipeptít tạo nên prôtêin có cấu trúc

Khi các liên kết hiđro trong phân tử protein bị phá vỡ, bậc cấu trúc không gian của protein ít bị ảnh hưởng nhất là

Các nguyên tố hoá học tham gia cấu tạo prôtêin là:

Đơn phân cấu tạo của Prôtêin là:

Cho các hiện tượng sau: 

(1) Lòng trắng trứng đông lại sau khi luộc 

(2) Thịt cua vón cục và nổi lên từng mảng khi đun nước lọc cua 

(3) Sợi tóc duỗi thẳng khi được ép mỏng 

(4) Sữa tươi để lâu ngày bị vón cục 

Có bao nhiêu hiện tượng thể hiện sự biến tính của protein?

Chức năng không có ở prôtêin là