IMG-LOGO

Câu hỏi:

21/07/2024 1,092

Để có phê nhân có chất lượng cao, theo phương pháp chế biến ướt ta cần làm gì?

A. Chọn quả chín, phơi khô, không ngâm

B. Chọn quả chí, phơi khô, ngâm ủ

C. Chọn quả chín, rửa sạch nhớt, phơi khô (độ ẩm 15 %)

D. Chọn quả chín, rửa sạch nhớt, phơi khô (độ ẩm 12.5 %)

Đáp án chính xác

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án: D. Chọn quả chín, rửa sạch nhớt , phơi khô (độ ẩm 12.5 %)

Giải thích: Để có phê nhân có chất lượng cao, theo phương pháp chế biến ướt ta cần : Chọn quả chín, rửa sạch nhớt , phơi khô (độ ẩm 12.5 %) – SGK trang 146

Câu trả lời này có hữu ích không?

0

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Cà phê sau khi xát bỏ vỏ trấu gọi là cà phê gì?

Xem đáp án » 18/06/2021 7,111

Câu 2:

Trong quy trình công nghệ chế biến chè xanh theo quy mô công nghiệp thì sau khi làm héo rồi tới bước nào sau đây?

Xem đáp án » 18/06/2021 2,992

Câu 3:

Loại lâm sản nào chiếm tỉ trọng lớn trong chế biến lâm sản?

Xem đáp án » 18/06/2021 2,763

Câu 4:

Cà phê thóc khi đã rửa sạch nhớt, làm khô ở độ ẩm(%) an toàn là:

Xem đáp án » 18/06/2021 1,892

Câu 5:

Quy trình công nghệ chế biến chè xanh theo qui mô công nghiệp là

Xem đáp án » 18/06/2021 1,762

Câu 6:

Trong quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt thì ngâm ủ loại bỏ phần nào sau đây?

Xem đáp án » 18/06/2021 1,286

Câu 7:

Loại lâm sản nào chiếm tỉ trọng lớn trong chế biến lâm sản?

Xem đáp án » 18/06/2021 497

Câu 8:

Theo em, lợi ích nào của cây rừng đối với con người là quan trọng nhất?

Xem đáp án » 18/06/2021 494

Câu 9:

Tác dụng của chè xanh là

Xem đáp án » 18/06/2021 454