IMG-LOGO

Câu hỏi:

22/07/2024 203

Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về phương pháp bảo quản đông lạnh?

A. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm

B. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 150C và nước trong thực phẩm bị đóng băng

C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 150C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm

D. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng

Đáp án chính xác

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án: D

Vì:

+ Đáp án A: thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC mà không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm → vô lí nên A sai.

+ Đáp án B: thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 150C mà nước trong thực phẩm bị đóng băng → vô lí nên B sai.

+ Đáp án C: thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 150C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm thuộc phương pháp bảo quản lạnh nên C sai.

Câu trả lời này có hữu ích không?

0

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp?

Xem đáp án » 22/06/2022 206

Câu 2:

Bảo quản đông lạnh là bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ:

Xem đáp án » 22/06/2022 203

Câu 3:

Chỉ ra phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến

Xem đáp án » 22/06/2022 169

Câu 4:

Cách bảo quản nào sau đây không thuộc phương pháp bảo quản ở nhiệt độ phòng?

Xem đáp án » 22/06/2022 161

Câu 5:

Chế biến món rau trộn ta cần thực hiện bước nào đầu tiên?

Xem đáp án » 22/06/2022 157

Câu 6:

Chọn phát biểu đúng:

Xem đáp án » 22/06/2022 145

Câu 7:

Phương pháp chế biến nào khiến thực phẩm sau chế biến chứa nhiều chất béo?

Xem đáp án » 22/06/2022 137

Câu 8:

Khi chế biến thực phẩm, hành động nào dưới đây là không đúng?

Xem đáp án » 22/06/2022 119

Câu 9:

Tại sao phải chế biến thực phẩm đúng cách?

Xem đáp án » 22/06/2022 114

Câu 10:

Khi chế biến món rau trộn, em cần phải đeo bao tay nylon khi thực hiện công việc nào?

Xem đáp án » 22/06/2022 105

Câu 11:

Hình ảnh sau đây thể hiện vai trò, ý nghĩa gì của chế biến thực phẩm?

Xem đáp án » 22/06/2022 103

Câu 12:

Trong các bước của quy trình chế biển món rau trộn, bước nào là quan trọng nhất?

Xem đáp án » 22/06/2022 102

Câu 13:

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo mọi người nên thực hiện một chế độ ăn như thế nào?

Xem đáp án » 22/06/2022 97

Câu 14:

Khi xây dựng một bữa ăn hợp lí, cần xác định mấy nhóm thực phẩm cần thiết?

Xem đáp án » 22/06/2022 96