Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 23 có đáp án
-
1607 lượt thi
-
10 câu hỏi
-
10 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Mực nhồi thịt có thể được sử dụng làm gì cho thực đơn trên bàn tiệc cưới ?
Xem đáp án
Đáp án: B
Giải thích: Mực nhồi thịt có thể được sử dụng làm món chính cho thực đơn trên bàn tiệc cưới – Hình 3.27 SGK trang 115
Câu 2:
Món khai vị trong tiệc cưới có thể dùng ?
Xem đáp án
Đáp án: B
Giải thích: Món khai vị trong tiệc cưới có thể dùng: Súp gà – Hình 3.27 SGK trang 115
Câu 3:
Bữa ăn thường ngày của gia đình thông thường gồm mấy món?
Xem đáp án
Đáp án: B
Giải thích: Bữa ăn thường ngày của gia đình thông thường gồm từ 3 đến 4 món – SGK trang 113
Câu 4:
Số lượng món ăn trong thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi thường gồm:
Xem đáp án
Đáp án: A
Giải thích: Số lượng món ăn trong thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi thường gồm từ 4 đến 5 món trở lên – SGK trang 114
Câu 5:
Nhóm chất dinh dưỡng nào luôn cần thiết cho cơ thể trong một ngày?
Xem đáp án
Đáp án: D
Giải thích: Nhóm chất dinh dưỡng luôn cần thiết cho cơ thể trong một ngày là: đường bột, đạm, chất béo, vitamin, khoáng
Câu 6:
Dựa trên cơ sở nguyên tắc xây dựng thực đơn, có mấy loại thực đơn?
Xem đáp án
Đáp án: A
Giải thích: Dựa trên cơ sở nguyên tắc xây dựng thực đơn, có 2 loại thực đơn:
+ Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường
+ Thực đơn dùng cho các bữa ăn liên hoan hay bữa cỗ – SGK trang 113
Câu 7:
Các món ăn trong bữa ăn hàng ngày bao gồm?
Xem đáp án
Đáp án: D
Giải thích: Các món ăn trong bữa ăn hàng ngày bao gồm:
+ Các món chính: canh, mặn, xào
+ Các món phụ: dưa chua chấm muối, rau hoặc củ trộn – SGK trang 113
Câu 8:
Thực đơn dùng cho liên hoan hay các bữa cỗ không có đặc điểm?
Xem đáp án
Đáp án: C
Giải thích: Thực đơn dùng cho liên hoan hay các bữa cỗ có đặc điểm:
+ Thực phẩm cần thay đổi để có đủ thịt, cá…
+ Được kê theo các loại món chính, món phụ, tráng miệng, đồ uống
+ Có từ 4 đến 5 món trở lên – SGK trang 114
Câu 9:
Đặc điểm của bữa ăn thường ngày như thế nào?
Xem đáp án
Đáp án: D
Giải thích: Đặc điểm của bữa ăn thường ngày là:
+ Có từ 3 – 4 món; Được chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản
+ Gồm 3 món chính (canh, mặn, xào) và 1 đến 2 món phụ (rau, củ trộn…) – SGK trang 113
Câu 10:
Món ăn nào sau đây là món ăn thường ngày?
Xem đáp án
Đáp án: D
Giải thích: Món ăn n thường ngày như: Cá rán, thịt kho tiêu, trứng rán, sườn nướng, rau muống luộc… - Hình 3.26 SGK trang 114