Để muối chua rau cải ta cần bao nhiêu nguyên liệu sau đây?
(1) Rau cải
(2) Muối
(3) Nước
(4) Rượu trắng
A. 1.
B. 2.
C. 3.
D. 4.
Đáp án đúng là: C
Nguyên liệu để muối chua rau cải: (1), (2), (3).
Khi muối dưa chua, việc cho nguyên liệu đã xử lí vào dung dịch nước muối 5 – 6 % nhằm mục đích để
Cần bảo quản sữa chua thành phẩm trong ngăn mát tủ lạnh (2 – 8 oC) nhằm
Trong quy trình làm sữa chua, việc cho một hộp sữa chua thành phẩm vào hỗn hợp nguyên liệu nhằm mục đích
Tại sao phải để nguội hỗn hợp sữa nguyên liệu (khoảng 40 oC) trước khi cho hộp sữa chua làm men giống vào?
Khi muối dưa chua, cần nén chặt để dưa cải không nổi lên mặt nước nhằm
Những biểu hiện nào sau đây chứng tỏ kết quả làm sữa chua đã thành công?
(1) Có trạng thái đông tụ
(2) Có màu trắng sữa
(3) Có vị chua nhẹ
(4) Có trạng thái tách nước nhẹ
Trong quá trình lên men trái cây, không nên đậy nắp quá kín nhằm
Dưa muối thành phẩm đạt yêu cầu không có biểu hiện nào sau đây?
Khi làm bánh mì, ở bước nhào bột, không để men tiếp xúc trực tiếp với muối vi
Vi sinh vật nào sau đây được ứng dụng để sản xuất bánh mì?
Để sản xuất bánh mì thủ công cần bao nhiêu nguyên liệu trong các nguyên liệu sau đây?
(1) Bột mì
(2) Muối
(3) Vitamin C
(4) Bơ thực vật
(5) Men