Khi muối dưa chua, người ta thường cho thêm một ít nước dưa của lần muối trước vào cùng. Việc làm này có mục đích gì?
A. Để dưa nhanh chua hơn.
B. Để dưa không bị mùi hôi, thối.
C. Để dưa giòn hơn.
D. Để dưa chậm chua hơn.
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là: A
Khi muối dưa chua, người ta thường cho thêm một ít nước dưa của lần muối trước vào cùng. Việc làm này giúp cung cấp một số lượng nhất định vi khuẩn lactic, giúp thúc đẩy quá trình lên men diễn ra nhanh chóng hơn. Kết quả dẫn đến dưa nhanh chua hơn.
Trong quy trình làm sữa chua, việc bổ sung một hộp sữa chua vào hỗn hợp nước và sữa có tác dụng
Chủng vi sinh vật được ứng dụng trong sản xuất thuốc trừ sâu sinh học là
Con người đã sử dụng vi sinh vật nào sau đây để tạo ra phần lớn thuốc kháng sinh?
Khi muối dưa chua, việc cho nguyên liệu đã xử lí vào dung dịch nước muối 5 – 6 % nhằm mục đích gì?
Mốc vàng hoa cau (Aspergillus oryzae) có vai trò gì trong sản xuất tương?
Sản phẩm nào sau đây không phải là sản phẩm của công nghệ vi sinh vật?
Cần phải bảo quản sữa chua thành phẩm trong tủ lạnh nhằm
Những biểu hiện nào sau đây chứng tỏ kết quả làm sữa chua đã thành công?
