Protein là một trong những thành phần cơ bản và thiết yếu của mọi tế bào sống. Protein thực hiện một loạt các chức năng trong cơ thể, bao gồm xây dựng mô tế bào, sản xuất enzyme và hormone, vận chuyển các chất dinh dưỡng. Protein được tạo thành từ các chuỗi amino acid, mà trình tự sắp xếp các amino acid xác định cấu trúc và chức năng của protein.

Các phát biểu dưới đây có bao nhiêu phát biểu đúng?

 Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hóa chất vào dung dịch này thường xảy ra kết tủa protein. Hiện tượng đó gọi là

 Các phân tử protein đều phải chứa nguyên tố

Đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc base đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được sản phẩm là

 Dấu hiệu để nhận biết dung dịch protein là

 Aminoacid (A) chứa 13,59% N về khối lượng. Công thức phân tử của amino acid là

 Đốt cháy chất hữu cơ X (X là một trong số các chất tinh bột, saccharose, glucose, protein) thấy sản phẩm tạo ra là CO₂, H₂O và N₂. Vậy X có thể là

 Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều

Mắt xích trong phân tử protein là

 Hiện tượng xảy ra khi cho giấm ăn vào sữa đậu nành là

Liên kết nào kết nối các amino acid trong protein?