Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây?
A. Xút.
B. Soda.
C. Nước vôi trong.
D. Giấm ăn.
ĐÁP ÁN D
axit sẽ trung hòa amin làm giảm mùi tanh của cá
Dung dịch alanin (axit α-aminopropionic) phản ứng được với dung dịch nào sau đây?
Dung dịch alanin (axit α-aminopropionic) không phản ứng được với chất nào sau đây?
Dung dịch alanin (axit α-aminopropionic) phản ứng được với dung dịch nào sau đây?
Dung dịch glyxin (axit α-aminoaxetic) phản ứng được với dung dịch nào sau đây?
Hợp chất nào sau đây vừa tác dụng được với dung dịch HCl, vừa tác dụng được với dung dịch NaOH