Câu 1. Món hấp thực phẩm chín nhờ:
A. Chất béo
B. Nước
C. Hơi nước
D. Cả 3 đáp án trên
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng: C
Giải thích: Thực phẩm chín nhờ chất béo là món rán, thực phẩm chín nhờ nước là món nấu, thực phẩm chín nhờ hơi nước là món hấp.
Câu 15. Bước chế biến của món ốc hấp lá gừng có công việc nào sau đây?
Câu 11. Bước chế biến món chả đùm cần thực hiện công việc nào sau đây?
Câu 2. Khi chuẩn bị nguyên liệu cho món hấp, là tiến hành làm công việc gì?
Câu 14. Bước chế biến của món ốc hấp lá gừng có mấy công việc chính?
