Tinh bột có nhiều trong các loại ngũ cốc như gạo, ngô, khoai, sắn. Công thức phân tử của tinh bột là

Cho 180 gam dung dịch glucozơ 2% tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃trong NH₃, thu được m gam kết tủa. Biết phản ứng xảy ra hoàn toàn. Giá trị của m là

Để phân biệt tinh bột và xenlulozơ ta dùng

Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃, thu được 6,48 gam bạc. Nồng độ % của dung dịch glucozơ là

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước. 

(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit. 

(c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)₂, tạo phức màu xanh lam thẫm.

(d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất. 

(e) Khi đun nóng glucozơ với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ dư thu được Ag. 

(g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol. 

Số phát biểu đúng là

Sự khác nhau giữa tinh bột và xenlulozơ là

Amilozơ được tạo thành từ các gốc

Saccarozơ có tính chất nào trong số các chất sau:

    (1) là polisaccarit.

    (2) chất kết tinh, không màu.

    (3) khi thủy phân tạo thành glucozơ và fructozơ.

    (4) dung dịch tham gia phản ứng tráng gương.

    (5) dung dịch phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường.

Những tính chất đúng

Thủy phân 24,48 gam hỗn hợp X, gồm glucozơ và saccarozơ trong môi trường axit thu được hỗn hợp Y. Trung hòa axit trong Y bằng dung dịch NaOH vừa đủ rồi sau đó thêm lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ vào và đun nóng, thu được x gam Ag. Mặt khác, đốt cháy 12,24 gam X cần dùng 0,42 mol O₂. Các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Giá trị của x là

Phát biểu không đúng là

Cho các phát biểu sau

    (1) Có thể dùng dung dịch AgNO₃ trong NH₃ đề phân biệt fructozơ và glucozơ.

    (2) Hiđro hóa glucozơ hoặc fructozơ đều thu được sobitol.

    (3) Tinh bột là chất bột màu trắng, vô định hình không tan trong nước lạnh.

    (4) Tơ vicso, tơ xenlulozơ triaxetat đều là tơ nhân tạo.

    (5) Xenlulozơ trinitrat được dùng để sản xuất vải sợi.

Tổng số phát biểu đúng là

Nhận xét nào sau đây không đúng về các hợp chất cacbohiđrat?

Saccarozơ, glucozơ, fructozơ đều tham gia vào phản ứng

Chia một lượng xenlulozơ thành hai phần bằng nhau. Cho phần một tác dụng với một lượng dư dung dịch hỗn hợp HNO₃/H₂SO₄, đun nóng, tách thu được 35,64 kg xenlulozơ trinitrat với hiệu suất 75%. Thủy phân phần hai với hiệu suất 80%, trung hòa dung dịch sau thủy phân rồi cho toàn bộ lượng sản phẩm sinh ra tác dụng với một lượng H₂ dư (Ni, t⁰) đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được m kg sobitol. Giá trị của m là:

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Fructozơ bị oxi hóa bởi dung dịch Br₂.

(b) Xenlulozơ tan được trong nước nóng.

(c) Dung dịch saccarozơ hòa tan Cu(OH)₂ cho dung dịch màu tím.

(d) Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân của nhau.

Số phát biểu sai là

Cacbohiđrat nào sau đây thuộc loại monosaccarit?