30 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 6 Chương 3 có đáp án (P3)
-
3493 lượt thi
-
10 câu hỏi
-
10 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Khoảng thời gian hợp lý nhất để ăn sáng là:
Xem đáp án
Đáp án: A
Giải thích: Khoảng thời gian hợp lý nhất để ăn sáng là: 6h - 7h, sau khi chúng ta ngủ dậy – SGK trang 106
Câu 2:
Khâu chuẩn bị thực phẩm trước khi chế biến được gọi là:
Xem đáp án
Đáp án: C
Giải thích: Khâu chuẩn bị thực phẩm trước khi chế biến được gọi là: Sơ chế thực phẩm – SGK trang 111
Câu 3:
Thực đơn bữa tiệc liên hoan, ăn uống thường gồm có:
Xem đáp án
Đáp án: C
Giải thích: Thực đơn bữa tiệc liên hoan, ăn uống thường gồm có:
Món khai vị - Món sau khai vị - Món ăn chính (món mặn) - Món ăn thêm - Tráng miệng - Đồ uống – SGK trang 109
Câu 4:
Có bao nhiêu nguyên tắc xây dựng thực đơn?
Xem đáp án
Đáp án: B
Giải thích: Có 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn:
+ Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn
+ Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn
+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế - SGK trang 109, 110
Câu 5:
Nhóm chất dinh dưỡng nào luôn cần thiết cho cơ thể trong một ngày?
Xem đáp án
Đáp án: D
Giải thích: Nhóm chất dinh dưỡng luôn cần thiết cho cơ thể trong một ngày là: đường bột, đạm, chất béo, vitamin, khoáng
Câu 6:
Dựa trên cơ sở nguyên tắc xây dựng thực đơn, có mấy loại thực đơn?
Xem đáp án
Đáp án: A
Giải thích: Dựa trên cơ sở nguyên tắc xây dựng thực đơn, có 2 loại thực đơn:
+ Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường
+ Thực đơn dùng cho các bữa ăn liên hoan hay bữa cỗ – SGK trang 113
Câu 7:
Các món ăn trong bữa ăn hàng ngày bao gồm?
Xem đáp án
Đáp án: D
Giải thích: Các món ăn trong bữa ăn hàng ngày bao gồm:
+ Các món chính: canh, mặn, xào
+ Các món phụ: dưa chua chấm muối, rau hoặc củ trộn – SGK trang 113
Câu 8:
Cách tỉa hoa huệ tây từ quả ớt gồm mấy bước?
Xem đáp án
Đáp án: C
Giải thích: Cách tỉa hoa huệ tây từ quả ớt gồm 6 bước – SGK trang 117, 118
Câu 9:
Các bước tỉa cành lá từ quả dưa chuột là như thế nào?
Xem đáp án
Đáp án: D
Giải thích: Các bước tỉa cành lá từ quả dưa chuột là:
+ Cắt 1 cạnh quả dưa, cắt lại thành hình tam giác; Cắt nhiều lát mỏng dính nhau tại đỉnh nhọn A của tam giác
+ Cuộn các lát dưa xen kẽ nhau – SGK trang 119
Câu 10:
Dùng kéo cắt từ đỉnh nhọn của quả ớt tới cuống cách cuống bao nhiêu cm để tỉa hoa đồng tiền?
Xem đáp án
Đáp án: A
Giải thích: Dùng kéo cắt từ đỉnh nhọn của quả ớt tới cuống cách cuống 1 – 2 cm để tỉa hoa đồng tiền – SGK trang 118