30 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 6 Chương 3 có đáp án (P1)
-
3791 lượt thi
-
10 câu hỏi
-
10 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Đồ ăn nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất ?
Xem đáp án
Đáp án: B
Giải thích: Đồ ăn chứa nhiều chất béo nhất là: Bơ – Hình 3.6 SGK trang 69
Câu 2:
Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào ?
Xem đáp án
Đáp án: B
Giải thích: Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm: giàu chất xơ
Thức ăn được phân làm 4 nhóm:
- Giàu chất béo
- Giàu vitamin, chất khoáng
- Giàu chất đạm
- Giàu chất đường bột - Hình 3.9 SGK trang 71
Câu 3:
Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?
Xem đáp án
Đáp án: C
Giải thích: Thức ăn được phân làm 4 nhóm:
- Giàu chất béo
- Giàu vitamin, chất khoáng
- Giàu chất đạm
- Giàu chất đường bột - Hình 3.9 SGK trang 71
Câu 4:
Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
Xem đáp án
Đáp án: C
Giải thích: Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm - SGK trang 77
Câu 5:
Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
Xem đáp án
Đáp án: D
Giải thích: Các biện pháp được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm:
- Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố
- Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc
- Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng - SGK trang 79
Câu 6:
Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là:
Xem đáp án
Đáp án: B
Giải thích: Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là: 2 – 4 tuần – Phần Có thể em chưa biết, SGK trang 80
Câu 7:
Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?
Xem đáp án
Đáp án: B
Giải thích: Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố B1 – SGK trang 83
Câu 8:
Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ:
Xem đáp án
Đáp án: C
Giải thích: Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ 180oC – SGK trang 83
Câu 9:
Các sinh tố sau dễ tan trong chất béo, trừ:
Xem đáp án
Đáp án: A
Giải thích: Các sinh tố dễ tan trong chất béo là: Sinh tố A, D, E, K – SGK trang 82
Câu 10:
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?
Xem đáp án
Đáp án: B
Giải thích: Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là: Muối nén – SGK trang 90