Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 12 (có đáp án): Thực hành: Món nướng (Mới nhất)
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 12 (có đáp án): Thực hành: Món nướng (Mới nhất)
-
558 lượt thi
-
15 câu hỏi
-
30 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Câu 1. Quy trình thực hiện món nướng gồm mấy bước?
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:
1. Chuẩn bị
2. Chế biến
3. Trình bày
Câu 2:
Câu 2. Quy trình thực hiện món nướng có bước nào sau đây?
Xem đáp án
Đáp án đúng: D
Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:
1. Chuẩn bị
2. Chế biến
3. Trình bày
Câu 3:
Câu 3. Bước đầu tiên trong quy trình thực hiện món nướng là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: A
Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:
1. Chuẩn bị
2. Chế biến
3. Trình bày
Câu 4:
Câu 4. Bước thứ hai trong quy trình thực hiện món nướng là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: B
Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:
1. Chuẩn bị
2. Chế biến
3. Trình bày
Câu 5:
Câu 5. Bước thứ ba trong quy trình thực hiện món nướng là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 bước:
1. Chuẩn bị
2. Chế biến
3. Trình bày
Câu 6:
Câu 6. Món nướng phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:
1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn
2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen
3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà
Câu 7:
Câu 7. Yêu cầu đầu tiên đối với món nướng là gì?
Xem đáp án
Đáp án đúng: A
Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:
1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn
2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen
3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà
Câu 8:
Câu 8. Yêu cầu thứ hai đối với món nướng là gì?
Xem đáp án
Đáp án đúng: B
Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:
1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn
2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen
3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà
Câu 9:
Câu 9. Yêu cầu thứ ba đối với món nướng là gì?
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:
1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn
2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen
3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà
Câu 10:
Câu 10. Bước chế biến món chả nướng gồm mấy giai đoạn?
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:
1. Trộn chả
2. Nướng chả
3. Tương chấm
Câu 11:
Câu 11. Bước chế biến món chả nướng có giai đoạn nào?
Xem đáp án
Đáp án đúng: D
Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:
1. Trộn chả
2. Nướng chả
3. Tương chấm
Câu 12:
Câu 12. Giai đoạn đầu tiên của bước chế biến món chả nướng là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: A
Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:
1. Trộn chả
2. Nướng chả
3. Tương chấm
Câu 13:
Câu 13. Giai đoạn thứ hai của bước chế biến món chả nướng là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: B
Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:
1. Trộn chả
2. Nướng chả
3. Tương chấm
Câu 14:
Câu 14. Giai đoạn thứ ba của bước chế biến món chả nướng là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Bước chế biến món chả nướng gồm 3 giai đoạn:
1. Trộn chả
2. Nướng chả
3. Tương chấm
Câu 15:
Câu 15. Khi nướng bánh bông lan, để lò nướng ở nhiệt độ bao nhiêu?
Xem đáp án
Đáp án đúng: A
Giải thích: Khi nướng bánh bông lan, để lò nướng ở nhiệt độ 2000C, đợi cho lò nóng đều, cho khuôn bột vào nướng.