Tác dụng của nấm là gì?
A. Sử dụng trong công nghệ thực phẩm.
B. Sử dụng làm thức ăn hoặc trong quá trình lên men.
C. Dùng để sản xuất chất kháng sinh, hoóc môn trong y học và nhiều loại en - zym.
D. Cả A, B, C.
Đáp án đúng là: D
Cả A, B, C đều là các tác dụng của nấm.
Thịt trâu gác bếp là một đặc sản của vùng cao ở Việt Nam ta. Hình thức làm thịt trâu gác bếp chính là hình thức bảo quản thực phẩm theo cách?
Vì sao thực phẩm bị nhiễm nấm mốc dù đã rửa sạch, cắt bỏ một phần hay nấu chín vẫn không ăn được?