Axit nào sau đây không phải là axit tạo ra chất béo?
A. Axit oleic
B. Axit acrylic
C. Axit stearic
D. Axit panmitic
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B
● Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.
● Axit béo là: – Axit monocacboxylic.
– Có số C chẵn (từ 12C → 24C).
– Mạch C không phân nhánh.
► A, C và D là axit béo ⇒ tạo ra chất béo.
B là CH2=CH-COOH ⇒ số C lẻ
⇒ không tạo ra chất béo ⇒ chọn B.
Cho glixerol (glixerin) phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH, C17H33COOH. Số trieste được tạo ra tối đa là
Số đồng phân anđehit (có vòng benzen) ứng với công thức C8H8O là
Axit benzoic được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm (kí hiệu là E-210) cho xúc xích, nước sốt cà chua, mù tạt, bơ thực vật …. Nó ức chế sự phát triển của nấm mốc, nấm men và một số vi khuẩn. Công thức của axit benzoic là
