Thứ sáu, 29/03/2024
IMG-LOGO

Câu hỏi:

18/06/2021 8,610

Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là:

A. 50%.

B. 30%.

C. 20%.

Đáp án chính xác

D. 10%.

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án: C

Giải thích: Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là 20% - Phần Có thể em chưa biết SGK trang 84

Câu trả lời này có hữu ích không?

0

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?

Xem đáp án » 18/06/2021 25,037

Câu 2:

Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột ?

Xem đáp án » 18/06/2021 16,400

Câu 3:

Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ:

Xem đáp án » 18/06/2021 14,099

Câu 4:

Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?

Xem đáp án » 18/06/2021 12,941

Câu 5:

Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến ?

Xem đáp án » 18/06/2021 12,739

Câu 6:

Thông tin sai về các chất dinh dưỡng của cá là:

Xem đáp án » 18/06/2021 11,133

Câu 7:

Các sinh tố sau dễ tan trong chất béo, trừ:

Xem đáp án » 18/06/2021 10,609

Câu 8:

Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm :

Xem đáp án » 18/06/2021 10,534

Câu 9:

Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?

Xem đáp án » 18/06/2021 8,144