Câu 10. Bước chế biến món rán gồm mấy giai đoạn?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng: C
Giải thích: Bước chế biến món rán gồm 3 giai đoạn:
1. Cho thực phẩm vào rán trong chất béo
2. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều
3. Vớt ra để ráo mỡ.
Câu 15. Bước chế biến món đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua gồm mấy giai đoạn?
