Trong vỏ quả cây vanilla có hợp chất mùi thơm dễ chịu, tên thường là vanillin. Đây là một loại hương liệu vô cùng quen thuộc trong làm bánh, nấu chè hoặc nấu kem.  Vanillin có mùi hương ngọt ngào đặc trưng giúp tăng thêm độ thơm cho món ăn. Công thức cấu tạo của vanillin là

Để định lượng một mẫu vanillin, người ta làm như sau: Hoà tan 0,120 gam mẫu trong 20 mL ethanol 96% và thêm 60 mL nước cất, thu được dung dịch X. Biết X phản ứng vừa đủ với 7,82 mL dung dịch NaOH nồng độ 0,1 M và tạp chất trong mẫu không phản ứng với NaOH. Hãy tính % khối lượng vanillin trong mẫu vanillin trên.

Tính lượng glucose cần lên men để sản xuất 100 L cồn y tế 70^o, biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của ethanol là 0,789 g/mL

Ethyl chloride hóa lỏng được sử dụng làm thuốc xịt giảm đau do tiêm và tiểu phẫu hoặc dùng để giảm đau tạm thời các chấn thương nhỏ khi chơi thể thao. Cho:

C₂H₅Cl (l) $\stackrel{}{\rightleftharpoons }$ C₂H₅Cl (g)                              ${\Delta }_r^{}{H}_{298}^0$= 24,7 kJ mol^-1

a. Ethyl chloride là dẫn xuất halogen của hydrocarbon.

b. Quá trình hoá hơi của C₂H₅Cl lỏng là quá trình toả nhiệt.

c. Khi xịt thuốc vào chỗ đau thì con người có cảm giác nóng.

d. Ethyl chloride có thể được điều chế từ ethene.

Propanoic acid có công thức cấu tạo là

Alkyne là những hydrocarbon mạch hở, chỉ chứa liên kết đơn và một liên kết ba C≡C trong phân tử, có công thức chung C_nH_2n-2 (n ≥ 2).

a) Có thể phân biệt các khí ethene, ethane, ethyne bằng dung dịch Br₂.

b) Có thể phân biệt but – 1 – yne và but – 2 – yne bằng dung dịch AgNO₃ trong NH₃.

c) But-1-yne có thể tham gia phản ứng tráng gương.

d) So với alkene có cùng số nguyên tử carbon, alkyne có nhiều đồng phân cấu tạo hơn.

Giấm được sử dụng khá phổ biến để chế biến thức ăn. Bạn Mai muốn xác định nồng độ acetic acid có trong giấm ăn bằng cách sử dụng dung dịch sodium hydroxyde 0,1M để chuẩn độ. Bạn lấy mẫu giấm ăn đó để làm thí nghiệm và kết quả chuẩn độ 3 lần như bảng sau:

Xác định nồng độ mol của acetic acid trong mẫu giấm ăn của bạn Mai.

X là một hợp chất thơm có công thức phân tử C₇H₈­O₂. Biết a mol X phản ứng vừa đủ với a lít dung dịch NaOH 1 M. Mặt khác, nếu cho a mol X phản ứng với lượng dư Na thì sau phản ứng thu được 24,79a lít khí H₂ (ở đkc). Công thức cấu tạo của X là

Cho hợp chất carbonyl có công thức cấu tạo sau

Tên theo danh pháp thay thế của hợp chất carbonyl đó là

Hợp chất thơm X có công thức phân tử C₇H₈O₃. Cứ 0,1 mol X tác dụng vừa đủ với 100 mL NaOH 2 M. Mặt khác, nếu cho 0,02 mol X phản ứng với lượng dư Na thì thu được 743,7 mL H₂ (ở đkc). Xác định công thức cấu tạo của X.

Hai chất X và Y có cùng công thức phân tử C₃H₄O₂. Cho X tác dụng với CaCO₃ thấy có bọt khí thoát ra, còn Y có thể tham gia phản ứng tráng bạc. Công thức của X và Y lần lượt là?

Công thức phân tử nào sau đây là công thức của một alkane?

Đun sôi hỗn hợp propyl bromide, potassium hydroxide và ethanol thu được sản phẩm hữu cơ là

Isoamyl alcohol có trong thành phần thuốc thử Kovax (loại thuốc thử dùng để xác định vi khuẩn). Isoamyl alcohol có công thức cấu tạo là (CH­­₃)₂CHCH₂CH₂OH. Tên thay thế của hợp chất này là

Khử CH₃COCH₃ bằng LiAlH₄ thu được sản phẩm là

Hợp chất nào sau đây là aldehyde?

Số đồng phân carboxylic acid có công thức phân tử C₄H₈O₂ là