Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 21. Chế biến sản phẩm trồng trọt có đáp án
-
247 lượt thi
-
15 câu hỏi
-
30 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Có mấy phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường?
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Có 3 phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường:
1. Sấy khô
2. Nghiền bột mịn hay tinh bột
3. Muối chua
Câu 2:
Đâu là phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường?
Xem đáp án
Đáp án đúng: D
Giải thích: Có 3 phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường:
1. Sấy khô
2. Nghiền bột mịn hay tinh bột
3. Muối chua
Câu 3:
Phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường đầu tiên là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: A
Giải thích: Có 3 phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường theo thứ tự là:
1. Sấy khô
2. Nghiền bột mịn hay tinh bột
3. Muối chua
Câu 4:
Phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường thứ hai là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: B
Giải thích: Có 3 phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường theo thứ tự là:
1. Sấy khô
2. Nghiền bột mịn hay tinh bột
3. Muối chua
Câu 5:
Phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường thứ ba là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Có 3 phương pháp chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường theo thứ tự là:
1. Sấy khô
2. Nghiền bột mịn hay tinh bột
3. Muối chua
Câu 6:
Hãy cho biết, đâu là sản phẩm sấy khô?
Xem đáp án
Đáp án đúng: A
Giải thích:
+ Đáp án A: quả sấy khô
+ Đáp án B: Tinh bột nghệ
+ Đáp án C: Dưa chuột muối dưa
Câu 7:
Hãy cho biết, đâu là sản phẩm tinh bột?
Xem đáp án
Đáp án đúng: B
Giải thích:
+ Đáp án A: quả sấy khô
+ Đáp án B: Tinh bột nghệ
+ Đáp án C: Dưa chuột muối dưa
Câu 8:
Hãy cho biết, đâu là sản phẩm muối chua?
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích:
+ Đáp án A: quả sấy khô
+ Đáp án B: Tinh bột nghệ
+ Đáp án C: Dưa chuột muối dưa
Câu 9:
Có mấy ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Có 3 ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt:
1. Công nghệ sấy lạnh
2. Công nghệ xử lí bằng áp suất cao
3. Công nghệ chiên chân không
Câu 10:
Đâu là ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?
Xem đáp án
Đáp án đúng: D
Giải thích: Có 3 ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt:
1. Công nghệ sấy lạnh
2. Công nghệ xử lí bằng áp suất cao
3. Công nghệ chiên chân không
Câu 11:
Sấy lạnh là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: A
Giải thích:
+ Sấy lạnh: Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.
+ Xử lí bằng áp suất cao: Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 40C – 100C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.
+ Chiên chân không: Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.
Câu 12:
Công nghệ xử lí bằng áp suất cao là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: B
Giải thích:
+ Sấy lạnh: Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.
+ Xử lí bằng áp suất cao: Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 40C – 100C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.
+ Chiên chân không: Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.
Câu 13:
Công nghệ chiên chân không là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích:
+ Sấy lạnh: Là phương pháp sấy bằng tác nhân không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường.
+ Xử lí bằng áp suất cao: Là phương pháp chế biến sử dụng nước tinh khiết ở áp suất cao và nhiệt độ khoảng từ 40C – 100C nhằm làm bất hoại các loại vi khuẩn, vi rút, nấm trong sản phẩm trồng trọt.
+ Chiên chân không: Là công nghệ chiên các loại sản phẩm trồng trọt trong môi trường chân không.
Câu 14:
Hình ảnh nào sau đây của công nghệ sấy khô?
Xem đáp án
Đáp án đúng: A
Giải thích:
+ Hình A: Hình ảnh của công nghệ sấy khô
+ Hình B: Hình ảnh của công nghệ xử lí bằng áp suất cao
+ Hình C: Hình ảnh của công nghệ chiên chân không
Câu 15:
Hình ảnh nào sau đây của công nghệ xử lí bằng áp suất cao?
Xem đáp án
Đáp án đúng: B
Giải thích:
+ Hình A: Hình ảnh của công nghệ sấy khô
+ Hình B: Hình ảnh của công nghệ xử lí bằng áp suất cao
+ Hình C: Hình ảnh của công nghệ chiên chân không