Trắc nghiệm Ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt có đáp án
Trắc nghiệm Ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt có đáp án
-
369 lượt thi
-
15 câu hỏi
-
30 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Công nghệ cao được ứng dụng trong:
Đáp án đúng: D
Giải thích: Công nghệ cao được ứng dụng trong:
+ Thu hoạch sản phẩm trồng trọt
+ Bảo quản sản phẩm trồng trọt
+ Chế biến sản phẩm trồng trọt
Câu 2:
Có mấy loại ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt?
Đáp án đúng: D
Giải thích: Có 4 loại ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt:
+ Công nghệ bảo quản lạnh
+ Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào
+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi
+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát
Câu 3:
Công nghệ bảo quản lạnh:
Đáp án đúng: A
Giải thích:
+ Công nghệ bảo quản lạnh: Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.
+ Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào: Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.
+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi: Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm
+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát: Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.
Câu 4:
Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào:
Đáp án đúng: B
Giải thích:
+ Công nghệ bảo quản lạnh: Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.
+ Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào: Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.
+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi: Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm
+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát: Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.
Câu 5:
Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi:
Đáp án đúng: C
Giải thích:
+ Công nghệ bảo quản lạnh: Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.
+ Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào: Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.
+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi: Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm
+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát: Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.
Câu 6:
Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát:
Đáp án đúng: D
Giải thích:
+ Công nghệ bảo quản lạnh: Sản phẩm trồng trọt được bảo quản trong kho lạnh với hệ thống điều hòa điều khiển nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm.
+ Công nghệ lạnh đông làm sống tế bào: Sử dụng công nghệ lạnh đông kết hợp với thiết bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh.
+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi: Sử dụng màng hoặc túi bằng chất dẻo để bọc sản phẩm
+ Công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển được kiểm soát: Bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên.
Câu 7:
Có mấy ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?
Đáp án đúng: B
Giải thích: Có 2 ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt:
+ Công nghệ sấy thăng hoa
+ Công nghệ chế biến nước quả
Câu 8:
Đâu là ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt?
Đáp án đúng: C
Giải thích: Có 2 ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt:
+ Công nghệ sấy thăng hoa
+ Công nghệ chế biến nước quả
Câu 9:
Quy trình chế biến tương cà chua gồm mấy bước?
Đáp án đúng: C
Giải thích: Quy trình chế biến tương cà chua gồm 5 bước:
- Bước 1: Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ
- Bước 2: Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ
- Bước 3: Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.
- Bước 4: Xay hỗn hợp bằng máy
- Bước 5: Lọc hỗn hợp, bỏ bã, trộn gia vị, đun nhỏ lửa trong 30 phút, tắt bếp, để nguội và cho vào lọ.
Câu 10:
Bước đầu tiên của quy trình chế biến tương cà chua là:
Đáp án đúng: A
Giải thích: Quy trình chế biến tương cà chua gồm 5 bước:
- Bước 1: Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ
- Bước 2: Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ
- Bước 3: Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.
- Bước 4: Xay hỗn hợp bằng máy
- Bước 5: Lọc hỗn hợp, bỏ bã, trộn gia vị, đun nhỏ lửa trong 30 phút, tắt bếp, để nguội và cho vào lọ.
Câu 11:
Bước thứ hai của quy trình chế biến tương cà chua là:
Đáp án đúng: B
Giải thích: Quy trình chế biến tương cà chua gồm 5 bước:
- Bước 1: Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ
- Bước 2: Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ
- Bước 3: Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.
- Bước 4: Xay hỗn hợp bằng máy
- Bước 5: Lọc hỗn hợp, bỏ bã, trộn gia vị, đun nhỏ lửa trong 30 phút, tắt bếp, để nguội và cho vào lọ.
Câu 12:
Bước thứ ba của quy trình chế biến tương cà chua là:
Đáp án đúng: C
Giải thích: Quy trình chế biến tương cà chua gồm 5 bước:
- Bước 1: Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ
- Bước 2: Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ
- Bước 3: Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.
- Bước 4: Xay hỗn hợp bằng máy
- Bước 5: Lọc hỗn hợp, bỏ bã, trộn gia vị, đun nhỏ lửa trong 30 phút, tắt bếp, để nguội và cho vào lọ.
Câu 13:
Bước thứ tư của quy trình chế biến tương cà chua là:
Đáp án đúng: D
Giải thích: Quy trình chế biến tương cà chua gồm 5 bước:
- Bước 1: Rửa sạch cá chua, chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ
- Bước 2: Gừng, tỏi, hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ
- Bước 3: Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ vào nồi và bắc lên bếp đun khi cà chua chín nhũn thì tắt bếp, để nguội bớt.
- Bước 4: Xay hỗn hợp bằng máy
- Bước 5: Lọc hỗn hợp, bỏ bã, trộn gia vị, đun nhỏ lửa trong 30 phút, tắt bếp, để nguội và cho vào lọ.
Câu 14:
Hình ảnh nào sau đây là ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt?
Đáp án đúng: A
Giải thích:
+ Đáp án A: ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt.
+ Đáp án B: ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt
+ Đáp án C: ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt
Câu 15:
Hình ảnh nào sau đây là ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt?
Đáp án đúng: B
Giải thích:
+ Đáp án A: ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt.
+ Đáp án B: ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt
+ Đáp án C: ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm trồng trọt