Thứ sáu, 14/03/2025
IMG-LOGO

Câu hỏi:

22/07/2024 104

Giá trị sinh học của thịt nướng, ram (nhiệt độ khô) có ướp đường sẽ giảm là do:

A. Vô hiệu hóa vai trò của lysin

B. Vô hiệu hóa vai trò của lysin và gây khó tiêu

Đáp án chính xác

C. Giảm lượng protid toàn phần

D. Giảm khả năng hấp thu protid và canxi

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án là B

Câu trả lời này có hữu ích không?

0

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Giá trị dinh dưỡng chính của protid thịt là:

Xem đáp án » 04/01/2023 275

Câu 2:

Hai thành phần thường thiếu trong sữa mẹ đó là:

Xem đáp án » 04/01/2023 225

Câu 3:

Thành phần chủ yếu của mỡ động vật bao gồm:

Xem đáp án » 04/01/2023 223

Câu 4:

Protid của cá dễ hấp thu và đồng hóa hơn protid của thịt vì lý do:

Xem đáp án » 04/01/2023 212

Câu 5:

Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, mùi thơm đặc hiệu. Sữa chắc chắn bị nhiễm khuẩn khi có dấu hiệu sớm nào sau đây:

Xem đáp án » 04/01/2023 206

Câu 6:

Bảo quản ngũ cốc cần đảm bảo yêu cầu sau:

Xem đáp án » 04/01/2023 180

Câu 7:

Để đánh giá chất lượng vệ sinh của sữa, cần dựa vào chỉ tiêu nào sau đây:

Xem đáp án » 04/01/2023 180

Câu 8:

Lipid của sữa có giá trị sinh học cao nhưng không phải do yếu tố này:

Xem đáp án » 04/01/2023 179

Câu 9:

Các chất xơ có trong thực phẩm là:

Xem đáp án » 04/01/2023 179

Câu 10:

Gạo giã càng trắng càng làm giảm các thành phần dinh dưỡng chính, đó là:

Xem đáp án » 04/01/2023 166

Câu 11:

Biện pháp chủ yếu để phòng bệnh do giun xoắn là:

Xem đáp án » 04/01/2023 162

Câu 12:

Giá trị dinh dưỡng chính của các hạt ngũ cốc là:

Xem đáp án » 04/01/2023 155

Câu 13:

Lạc phối hợp tốt với ngô vì:

Xem đáp án » 04/01/2023 152

Câu 14:

Thực phẩm thực vật là nguồn cung cấp chất khoáng có tính kiềm đặc biệt có nhiều trong:

Xem đáp án » 04/01/2023 150

Câu 15:

Dầu mỡ khi bảo quản không tốt có thể bị:

Xem đáp án » 04/01/2023 150

Câu hỏi mới nhất

Xem thêm »
Xem thêm »