500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án - Phần 3
-
5675 lượt thi
-
30 câu hỏi
-
30 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Protid của cá dễ hấp thu và đồng hóa hơn protid của thịt vì lý do:
Xem đáp án
Chọn dáp án là C
Câu 3:
Lipid của sữa có giá trị sinh học cao nhưng không phải do yếu tố này:
Xem đáp án
Chọn dáp án là B
Câu 11:
Thực phẩm thực vật là nguồn cung cấp chất khoáng có tính kiềm đặc biệt có nhiều trong:
Xem đáp án
Chọn đáp án là C
Câu 14:
Gạo giã càng trắng càng làm giảm các thành phần dinh dưỡng chính, đó là:
Xem đáp án
Chọn đáp án là B
Câu 16:
Khi tỷ số vitamin B1/ tổng số calo do glucid cung cấp trong khẩu phần thấp rất dễ bị bệnh Beriberi. Tỷ số đó là:
Xem đáp án
Chọn đáp án là C
Câu 22:
Thịt có thể là nguồn lây các bệnh do vi khuẩn và ký sinh trùng nếu sử dụng không đảm bảo vệ sinh. Các bệnh đó là:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 24:
Biện pháp nào sau đây là không đúng khi xử lý thịt bị kén sán dây để phòng bệnh:
Xem đáp án
Chọn đáp án là A
Câu 26:
Ăn cá nấu chưa chín (cá sống hoặc gỏi cá) có thể mắc bệnh nào sau đây:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 27:
Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, mùi thơm đặc hiệu. Sữa chắc chắn bị nhiễm khuẩn khi có dấu hiệu sớm nào sau đây:
Xem đáp án
Chọn đáp án là A
Câu 28:
Giá trị sinh học của thịt nướng, ram (nhiệt độ khô) có ướp đường sẽ giảm là do:
Xem đáp án
Chọn đáp án là B