500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án - Phần 6
-
5672 lượt thi
-
30 câu hỏi
-
30 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 2:
Nhân viên phục vụ ăn uống công cộng cần tuân theo yêu cầu vệ sinh cá nhân nào:
Xem đáp án
Chọn đáp án là A
Câu 3:
Theo Tổ chức Y tế thế giới, nam trưởng thành bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn:
Xem đáp án
Chọn đáp án là C
Câu 4:
Theo Tổ chức Y tế thế giới, nữ trưởng thành bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn:
Xem đáp án
Chọn đáp án là C
Câu 6:
Theo Tổ chức Y tế thế giới, nữ có thai bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn :
Xem đáp án
Chọn đáp án là B
Câu 9:
Ở Việt nam, đối tượng nào sau đây có tỷ lệ thiếu máu dinh dưỡng cao nhất:
Xem đáp án
Chọn đáp án là B
Câu 10:
Phương pháp sát trùng chắc chắn các dụng cụ nhà ăn là xử lý bằng:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 12:
Một cơ sở ăn uống công cộng phải được xây dựng cách xa các nơi nhiễm bẫn, nhiễm độc ít nhất là:
Xem đáp án
Chọn đáp án là C
Câu 15:
Hạn chế tối đa sử dụng các đồ dùng chứa đựng thực phẩm làm bằng:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 17:
Hàm lượng chì > 0,5% và asen > 0,03% là cấm dùng khi sử dụng các dụng cụ chứa đựng thực phẩm được làm từ:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 18:
Kiến trúc xây dựng phòng sản xuất của cơ sở ăn uống công cộng không đòi hỏi yêu cầu này:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 23:
Nhôm được coi là vật liệu tốt được dùng để chế biến nấu nướng thực phẩm vì lý do:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 25:
Chỉ sử dụng đồ sành, sứ khi nhiệt độ nung trong quá trình sản xuất phải đạt nhiệt độ tối thiểu để không thôi các kim loại nặng ra thức ăn, nhiệt độ đó là:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 26:
Trong điều tra sàng lọc ở cộng đồng, Các xét nghiệm thường dùng để chẩn đoán thiếu máu là:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 27:
Cấm dùng dụng cụ làm bằng đồng, kẽm, sắt khi trong thành phần của chúng có chứa:
Xem đáp án
Chọn đáp án là C
Câu 28:
Trong số các thực phẩm sau đây, thực phẩm nào chứa nhiều sắt hơn cả:
Xem đáp án
Chọn đáp án là A