500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án - Phần 4
-
7055 lượt thi
-
30 câu hỏi
-
30 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Chất xơ có trong rau quả mền mại và có tác dụng tốt hơn trong ngũ cốc?
Xem đáp án
Chọn đáp án là A
Câu 2:
Thịt nướng, ram có ướp đường là những món ăn có sức hấp dẫn cao nhưng giá trị sinh học của món ăn đó lại giảm?
Xem đáp án
Chọn đáp án là A
Câu 3:
Nhu cầu của cơ thể về vitamin C và caroten dựa chủ yếu vào rau và quả:
Xem đáp án
Chọn đáp án là A
Câu 4:
Đậu đỗ cần được ăn chín và ngâm nước trước khi rang để loại trừ các chất phản dinh dưỡng?
Xem đáp án
Chọn đáp án là A
Câu 6:
Trong nguyên tắc xây dựng thực đơn hợp lý, đối với chế độ ăn ngày 3 bữa, năng lượng dành cho bữa sáng nên vào khoảng:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 7:
Trong nguyên tắc xây dựng thực đơn hợp lý, đối với chế độ ăn ngày 3 bữa, năng lượng dành cho bữa trưa nên vào khoảng
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 8:
Trong nguyên tắc xây dựng thực đơn hợp lý, đối với chế độ ăn ngày 3 bữa, năng lượng dành cho bữa tối nên vào khoảng
Xem đáp án
Chọn đáp án là B
Câu 9:
Trong nguyên tắc xây dựng thực đơn hợp lý, đối với người lao động nặng, nhu cầu năng lượng cao, nên chia khẩu phần ăn thành:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 10:
Trong việc phân chia thực phẩm theo nhóm, người ta áp dụng nguyên tắc:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 11:
Trong cách phân chia thực phẩm thành 6 nhóm, thực phẩm nào sau đây thuộc nhóm 1
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 12:
Những thực phẩm thuộc nhóm 1 (Thịt, Cá ...) cung cấp cho cơ thể:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 13:
Những thực phẩm thuộc nhóm 1 ( Thịt, Cá ...) NGHÈO chất dinh dưỡng nào:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 14:
Trong cách phân chia thực phẩm thành 6 nhóm, thực phẩm nào sau đây thuộc nhóm 2:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 15:
Khi thay thế thực phẩm này bằng thực phẩm khác, để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần không bị thay đổi, cần tôn trọng nguyên tắc nào sau đây:
Xem đáp án
Chọn đáp án là C
Câu 16:
Theo nguyên tắc, phải xây dựng thực đơn trong thời gian dài ít nhất 7 -10 ngày hay hơn, điều này cần thiết để:
Xem đáp án
Chọn đáp án là C
Câu 18:
Khi tiến hành xây dựng một khẩu phần ăn, việc cần thiết phải làm là:
Xem đáp án
Chọn đáp án là A
Câu 19:
Khi thành lập thực đơn, nên đưa nhóm thực phẩm nào vào đầu tiên:
Xem đáp án
Chọn đáp án là B
Câu 20:
Đối tượng có nhu cầu năng lượng là 2200Kcal, nhu cầu protid tính theo gam (theo đề nghị của Viên Dinh Dưỡng Việt Nam) sẽ là:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 22:
Một trong những nguyên nhân tiềm tàng gây suy dinh dưỡng theo (UNICEF):
Xem đáp án
Chọn đáp án là C
Câu 23:
Trong hoạt động chăm sóc sức khỏe ban đầu, việc nhận biết thể thiếu dinh dưỡng nào là quan trọng:
Xem đáp án
Chọn đáp án là D
Câu 24:
Ngưòi ta dựa vào các chỉ tiêu nhân trắc nào sau đây để phân loại thiếu dinh dưỡng protein- năng lượng:
Xem đáp án
Chọn đáp án là A
Câu 25:
Theo GOMEZ, chỉ tiêu nhân trắc nào sau đây được dùng để phân loại thiếu dinh dưỡng protein- năng lượng:
Xem đáp án
Chọn đáp án là A
Câu 26:
Theo GOMEZ, được gọi là Thiếu dinh dưỡng độ I khi cân nặng so với chuẩn đạt:
Xem đáp án
Chọn đáp án là B
Câu 27:
Theo GOMEZ, được gọi là Thiếu dinh dưỡng độ II khi cân nặng so với chuẩn đạt:
Xem đáp án
Chọn đáp án là C
Câu 28:
Theo phân loại của WATERLOW, thiếu dinh dưỡng thể GẦY CÒM biểu hiện bằng:
Xem đáp án
Chọn đáp án là A