Thứ ba, 26/11/2024
Đăng ký Đăng nhập
IMG-LOGO
Trang chủ Trắc nghiệm bằng lái Đại học

Câu hỏi:

13/07/2024 116

Trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm, để bảo quản dầu, mỡ, bơ nhân tạo, người ta thường sử dụng hóa chất nào sau đây:

A. Axit tactric

B. Tocoferon

C. Axit apidic

Đáp án chính xác

D. Natri acginat

Xem lời giải
Câu hỏi trong đề:   500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án
Bắt Đầu Thi Thử

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án là C

Câu trả lời này có hữu ích không?

0

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Ở trẻ em, chỉ tiêu cân nặng theo chiều cao, thích hợp nhất để:

Xem đáp án » 04/01/2023 168

Câu 2:

Nguyên nhân làm cho thức ăn đường phố có nguy cơ ô nhiễm cao là do

Xem đáp án » 04/01/2023 156

Câu 3:

Nơi bán hàng phải có tủ kính, giá cao trên 60cm là yêu cầu vệ sinh đối với:

Xem đáp án » 04/01/2023 156

Câu 4:

Nhân viên nhà ăn phải tránh:

Xem đáp án » 04/01/2023 154

Câu 5:

Yêu cầu vệ sinh đối với thức ăn đường phố:

Xem đáp án » 04/01/2023 150

Câu 6:

Thức ăn chế biến sẵn hoặc còn thừa nên bảo quản như thế nào:

Xem đáp án » 04/01/2023 131

Câu 7:

Yêu cầu vệ sinh đối với thức ăn đường phố không đòi hỏi yêu cầu này:

Xem đáp án » 04/01/2023 131

Câu 8:

Mục đích của việc cho thêm các chất vào thực phẩm là: (tìm một ý kiến sai) ?

Xem đáp án » 04/01/2023 129

Câu 9:

Thức ăn đường phố được hiểu đó là những thức ăn, đồ uống:

Xem đáp án » 04/01/2023 129

Câu 10:

Trong sản xuất thực phẩm, loại chất màu nào sau đây được phép sử dụng để tạo màu nâu:

Xem đáp án » 04/01/2023 125

Câu 11:

Tác hại quan trọng nhất cho sức khỏe người tiêu dùng khi sử dụng chất màu không đúng qui định:

Xem đáp án » 04/01/2023 125

Câu 12:

Người chế biến và bán thức ăn đường phố không nên làm điều này:

Xem đáp án » 04/01/2023 124

Câu 13:

Nitrat có độc tính cao hơn nitrit:

Xem đáp án » 04/01/2023 123

Câu 14:

Để sát trùng một số loại thực phẩm, người ta dùng axit socbit với hàm lượng nào sau đây

Xem đáp án » 04/01/2023 122

Câu 15:

Trong sản xuất fomat, chất nào sau đây được dùng để làm chất tăng độ đặc:

Xem đáp án » 04/01/2023 121
Xem thêm các câu hỏi khác »

Đề thi liên quan

Xem thêm »
Xem thêm »
Hỏi bài

Câu hỏi mới nhất

Xem thêm »
Xem thêm »