Thứ hai, 23/12/2024
Đăng ký Đăng nhập
IMG-LOGO
Trang chủ Trắc nghiệm bằng lái Đại học

Câu hỏi:

13/07/2024 117

Trong sản xuất dồi-lạp xường, người ta cho thêm nitrat vào nhằm mục đích: (tìm một ý kiến sai)

A. Tác nhân chống oxi hóa

B. Chất cố định mioglobin

C. Chất bảo quản thực phẩm

D. Tạo độ đặc cho dồi lạp xường

Đáp án chính xác
Xem lời giải
Câu hỏi trong đề:   500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án
Bắt Đầu Thi Thử

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án là D

Câu trả lời này có hữu ích không?

0

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Ở trẻ em, chỉ tiêu cân nặng theo chiều cao, thích hợp nhất để:

Xem đáp án » 04/01/2023 171

Câu 2:

Nguyên nhân làm cho thức ăn đường phố có nguy cơ ô nhiễm cao là do

Xem đáp án » 04/01/2023 160

Câu 3:

Nhân viên nhà ăn phải tránh:

Xem đáp án » 04/01/2023 160

Câu 4:

Nơi bán hàng phải có tủ kính, giá cao trên 60cm là yêu cầu vệ sinh đối với:

Xem đáp án » 04/01/2023 159

Câu 5:

Yêu cầu vệ sinh đối với thức ăn đường phố:

Xem đáp án » 04/01/2023 154

Câu 6:

Thức ăn đường phố được hiểu đó là những thức ăn, đồ uống:

Xem đáp án » 04/01/2023 135

Câu 7:

Yêu cầu vệ sinh đối với thức ăn đường phố không đòi hỏi yêu cầu này:

Xem đáp án » 04/01/2023 135

Câu 8:

Mục đích của việc cho thêm các chất vào thực phẩm là: (tìm một ý kiến sai) ?

Xem đáp án » 04/01/2023 133

Câu 9:

Thức ăn chế biến sẵn hoặc còn thừa nên bảo quản như thế nào:

Xem đáp án » 04/01/2023 133

Câu 10:

Người chế biến và bán thức ăn đường phố không nên làm điều này:

Xem đáp án » 04/01/2023 131

Câu 11:

Tác hại quan trọng nhất cho sức khỏe người tiêu dùng khi sử dụng chất màu không đúng qui định:

Xem đáp án » 04/01/2023 129

Câu 12:

Trong sản xuất thực phẩm, loại chất màu nào sau đây được phép sử dụng để tạo màu nâu:

Xem đáp án » 04/01/2023 127

Câu 13:

Để sát trùng một số loại thực phẩm, người ta dùng axit socbit với hàm lượng nào sau đây

Xem đáp án » 04/01/2023 127

Câu 14:

Nitrat có độc tính cao hơn nitrit:

Xem đáp án » 04/01/2023 125

Câu 15:

Ở trẻ em, chỉ tiêu chiều cao theo tuổi, thích hợp nhất để:

Xem đáp án » 04/01/2023 125
Xem thêm các câu hỏi khác »

Đề thi liên quan

Xem thêm »
Xem thêm »
Hỏi bài

Câu hỏi mới nhất

Xem thêm »
Xem thêm »