10 câu trắc nghiệm Công nghệ 12 Cánh diều Bài 17: Chế biến và bảo quản thức ăn thuỷ sản có đáp án
10 câu trắc nghiệm Công nghệ 12 Cánh diều Bài 17: Chế biến và bảo quản thức ăn thuỷ sản có đáp án
-
37 lượt thi
-
10 câu hỏi
-
45 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Có mấy phương pháp chế biến thức ăn thủy sản phổ biến?
Xem đáp án
Đáp án đúng là: B
Có 2 phương pháp chế biến thức ăn thủy sản phổ biến:
- Chế biến thủ công.
- Chế biến công nghiệp.
Câu 2:
Đâu là phương pháp chế biến thức ăn thủy sản phổ biến?
Xem đáp án
Đáp án đúng là: C
Có 2 phương pháp chế biến thức ăn thủy sản phổ biến:
- Chế biến thủ công.
- Chế biến công nghiệp.
Câu 4:
Ưu điểm của chế biến thủ công là gì?
Xem đáp án
Đáp án đúng là: A
Chế biến thủ công có nhược điểm là: độ nén thấp, không nổi, bề mặt thô, thành phần dinh dưỡng không cân đối.
Câu 6:
Có mấy phương pháp bảo quản thức ăn thủy sản?
Xem đáp án
Đáp án đúng là: D
Có 4 phương pháp bảo quản thức ăn thủy sản:
- Bảo quản thức ăn hỗn hợp.
- Bảo quản nguyên liệu.
- Bảo quản thức ăn tươi sống.
- Bảo quản chất bổ sung.
Câu 7:
Nhiệt độ bảo quản thức ăn hỗn hợp là bao nhiêu?
Xem đáp án
Đáp án đúng là: B
Nhiệt độ bảo quản: dưới 30 °C
Câu 8:
Ở nhiệt độ dưới 0oC, thức ăn tươi sống của thủy sản được bảo quản trong thời gian bao lâu?
Xem đáp án
Đáp án đúng là: C
Nhiệt độ từ - 20 °C đến 0 °C, nhưng không quá 6 tháng.
Câu 9:
Tác dụng của chất phụ gia được bổ sung vào thức ăn thủy sản là
Xem đáp án
Đáp án đúng là: D
Chất phụ gia được bổ sung vào thức ăn thuỷ sản làm giảm quá trình oxy hoá, ức chế sự phát triển của các nấm mốc, vi khuẩn gây hại,...
Câu 10:
Thời gian bảo quản của thức ăn bổ sung có chứa vi sinh vật?
Xem đáp án
Đáp án đúng là: B
Các thức ăn bổ sung có chứa vi sinh vật: khoảng 2 năm từ ngày sản xuất.