Chất nào sau đây là chất béo?
A. (CH3COO)3C3H5.
B. (C17H35COO)3C3H5.
C. C3H5(OH)3.
D. (CH2=CHCOO)3C3H5.
Đáp án đúng là: B
Chất béo là triester của glycerol với acid béo: (C17H35COO)3C3H5.
Theo khuyến nghị, trong độ tuổi từ 15 đến 19, nhu cầu chất béo hằng ngày đối với nam là 63 – 94 g. Lượng chất béo cần thiết cho một học sinh nam trong một tháng (30 ngày) là
D. 1890 – 2280 g.
Trong số các loại hạt: ngô, gạo, đậu tương, hướng dương. Hạt nào chứa nhiều chất béo nhất?
Biện pháp nào không hợp lí để có lợi cho sức khỏe khi sử dụng chất béo?