Ưu điểm của bảo quản lạnh là gì?
A. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
B. Chi phí đầu tư thấp
C. Dễ khử trùng
D. Giữ được độ tươi ngon
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là: A
- Nhược điểm:
+ Tốn kém do chi phí đầu tư kho lạnh.
+ Không khử trùng được.
+ Giảm độ tươi ngon.
Có mấy công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản?
Có mấy phương pháp bảo quản sản phẩm thủy sản được giới thiệu trong bài?
Bước xử lí trong quy trình công nghệ cao sản xuất surimi thực hiện công việc gì?
