Nhược điểm của bảo quản lạnh là gì?
A. Không ngăn chặn được sự hư hại thực phẩm.
B. Tốn kém
C. Không khử trùng được
D. Tốn kém, không khử trùng được.
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là: D
Nhược điểm:
+ Tốn kém do chi phí đầu tư kho lạnh.
+ Không khử trùng được.
+ Giảm độ tươi ngon.
Có mấy phương pháp bảo quản sản phẩm thủy sản được giới thiệu trong bài?
Có mấy công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản?
Bước xử lí trong quy trình công nghệ cao sản xuất surimi thực hiện công việc gì?
