Công thức thu gọn của glycerol là
A. CH3COOH.
B. C3H5(OH)3.
C. (RCOO)3C3H5.
D. C2H4(OH)2.
Đáp án đúng là: B
Công thức thu gọn của glycerol là C3H5(OH)3.
Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng
Khi thủy phân chất béo trong môi trường acid hoặc kiềm luôn thu được