Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng
A. ester hóa.
B. xà phòng hóa.
C. hydrogen hóa.
D. trung hòa.
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là: B
Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa vì muối Na hoặc K của các acid béo được sử dụng làm xà phòng.
Khi thủy phân chất béo trong môi trường acid hoặc kiềm luôn thu được
Năng lượng tái tạo ngày càng được sử dụng rộng rãi trong đời sống con người.
