15 câu trắc nghiệm KHTN 9 Cánh diều Bài 28: Protein có đáp án
-
60 lượt thi
-
10 câu hỏi
-
45 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố
Xem đáp án
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: D
Trong phân tử protein thường có chứa 4 nguyên tố C, H, O, N.
Câu 2:
Protein được tạo thành từ
Xem đáp án
Đáp án đúng là: A
Protein gồm nhiều đơn vị amino acid liên kết với nhau bằng liên kết peptide.
Câu 3:
Chọn nhận xét đúng?
Xem đáp án
Đáp án đúng là: C
Protein có khối lượng phân tử rất lớn và cấu tạo phức tạp do nhiều loại amino acid tạo nên.
Câu 4:
Loại thực phẩm nào chứa nhiều protein?
Xem đáp án
Đáp án đúng là: B
Trứng là thực phẩm chứa nhiều protein.
Câu 5:
Liên kết peptide trong phân tử protein là
Xem đáp án
Đáp án đúng là: A
Liên kết peptide trong phân tử protein là – CO – NH –.
Câu 6:
Trong quá trình nấu canh cua, thấy xuất hiện các tảng “gạch cua” nổi lên. Thành phần chính của gạch cua là gì?
Xem đáp án
Đáp án đúng là: D
Gạch cua có thành phần chủ yếu là protein, protein bị đông tụ khi đun nóng hoặc có mặt acid, base…
Câu 7:
Cho các phát biểu sau:
(1) Thành phần nguyên tố chủ yếu của protein là C, H, O, N và một lượng nhỏ S, P, kim loại,…
(2) Khi đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc base, protein bị thủy phân sinh ra các amino acid.
(3) Khi đun nóng mạch hoặc đốt cháy, protein bị phân hủy tạo thành những chất bay hơi và có mùi khét.
(4) Ứng dụng chính của protein là làm thức ăn, ngoài ra protein còn các ứng dụng khác trong công nghiệp dệt (len, tơ tằm), da, mĩ nghệ,…
(5) Dấu hiệu để nhận biết protein là làm dung dịch iodine đổi màu xanh.
Số phát biểu đúng là
Xem đáp án
Đáp án đúng là: D
Các phát biểu (1), (2), (3), (4) đúng.
Phát biểu (5) sai do protein không làm đổi màu dung dịch iodine.
Câu 8:
Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi nylon chúng ta có thể:
Xem đáp án
Đáp án đúng là: B
Khi đốt cháy tơ tằm sẽ có mùi khét, sản phẩm màu đen, xốp; còn tơ nylon cháy có mùi đặc trưng, sản phẩm vón cục.
Câu 9:
Hiện tượng xảy ra khi cho giấm vào sữa đậu nành là
Xem đáp án
Đáp án đúng là: C
Khi có mặt acid, protein trong sữa đậu nành đông tụ, vón cục lại.
Chú ý: Giấm ăn là acetic acid nồng độ từ 2 – 5 %.
Câu 10:
Điểm giống nhau giữa amino acid và acetic acid là
Xem đáp án
Đáp án đúng là: A
Amino acid và acetic acid đều có các nguyên tố C, H, O và nhóm -COOH.