130 Câu hỏi trắc nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm có đáp án - Phần 2
-
1585 lượt thi
-
25 câu hỏi
-
45 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bị thu hồi giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong trường hợp nào?
Xem đáp án
Chọn đáp án D
Câu 3:
Trong quá trình chế biến thực phẩm, người trực tiếp chế biến không được?
Xem đáp án
Chọn đáp án C
Câu 4:
Người đang mắc các bệnh viêm đường hô hấp cấp tính, lao tiến triển có được phép tham gia sản xuất, chế biến thực phẩm không?
Xem đáp án
Chọn đáp án B
Câu 5:
Người trực tiếp sản xuất thực phẩm đang mắc các bệnh truyền nhiễm qua đường tiêu hóa, bị tiêu chảy cấp có được tiếp tục làm việc hay không?
Xem đáp án
Chọn đáp án B
Câu 6:
Người trực tiếp sản xuất thực phẩm đang mắc các bệnh viêm da nhiễm trùng cấp tính có được tiếp tục làm việc hay không?
Xem đáp án
Chọn đáp án B
Câu 7:
Trong quá trình chế biến thực phẩm, người trực tiếp chế biến thực phẩm có được đeo đồng hồ, nhẫn và các đồ trang sức khác không?
Xem đáp án
Chọn đáp án B
Câu 8:
Người trực tiếp sản xuất thực phẩm có thể để móng tay dài, sơn móng tay?
Xem đáp án
Chọn đáp án B
Câu 9:
Khu vực sản xuất thực phẩm không cần thiết phải cách biệt với với nguồn ô nhiễm như: cống rãnh, rác thải, công trình vệ sinh, khu vực sản xuất công nghiệp, khu vực nuôi gia súc, gia cầm
Xem đáp án
Chọn đáp án B
Câu 10:
Nguyên liệu, bao bì, thành phẩm thực phẩm có được bảo quản chung trong cùng một khu vực không?
Xem đáp án
Chọn đáp án B
Câu 13:
Có được phép sử dụng động vật chết do bệnh, dịch để làm nguyên liệu chế biến thực phẩm không?
Xem đáp án
Chọn đáp án B
Câu 14:
Các biểu hiện chủ yếu nào sau đây thì được cho là bị ngộ độc thực phẩm do thực phẩm bị ôi thiu?
Xem đáp án
Chọn đáp án A
Câu 15:
Cơ sở kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng những nhóm điều kiện nào sau đây?
Xem đáp án
Chọn đáp án D
Câu 17:
Biện pháp nào sau đây được sử dụng để diệt các loại vi khuẩn gây bệnh thông thường?
Xem đáp án
Chọn đáp án A
Câu 19:
Khi có tranh chấp, người khởi kiện, khiếu nại phải tự chi trả kinh phí lấy mẫu và kiểm nghiệm thực phẩm, trường hợp kết quả kiểm nghiệm khẳng định tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm quy định về an toàn thực phẩm thì tổ chức, cá nhân nào sẽ phải hoàn trả chi phí lấy mẫu và kiểm nghiệm an toàn thực phẩm tranh chấp cho người khởi kiện, khiếu nại
Xem đáp án
Chọn đáp án A
Câu 20:
Bảo quản thực phẩm không đúng quy định của nhà sản xuất có thể gây nên những tác hại gì?
Xem đáp án
Chọn đáp án C
Câu 22:
Trong quá trình chế biến thực phẩm, người trực tiếp chế biến thực phẩm có phải mặc trang phục bảo hộ riêng không?
Xem đáp án
Chọn đáp án A