20 câu hỏi trắc nghiệm thuộc Bài tập trắc nghiệm Amin, Amino Axit, Protein (mức độ nhận biết - P2)

Câu 1:

Amino axit là hợp chất hữu cơ trong phân tử

A. chứa nhóm cacboxyl và nhóm amino.

B. chỉ chứa nhóm cacboxyl.

C. chỉ chứa nitơ hoặc cacbon.

D. chỉ chứa nhóm amino.

Xem đáp án

Đáp án A

Câu 2:

Amin có cấu tạo CH₃CH₂CH(NH₂)CH₃ là amin:

A. bậc III.

B. bậc I.

C. bậc IV.

D. bậc II.

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 3:

Metylamin không phản ứng với

A. dung dịch H₂SO₄.

B. O₂, nung nóng.

C. H₂ (xúc tác Ni, nung nóng).

D. dung dịch HCl.

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 4:

Chất nào sau đây không phản ứng với dd NaOH ở nhiệt độ thường

A. NH₂CH₂COOH

B. NH₂CH₂COONa

C. Cl^-NH₃⁺CH₂COOH

D. NH₂CH₂COOC₂H₅

Xem đáp án

Đáp án B

Chất không phản ứng với dd NaOH ở nhiệt độ thường là NH₂CH₂COONa

Câu 5:

Lysin có phân tử khối là

A. 89

B. 137

C. 146

D. 147

Xem đáp án

Đáp án C

Lysin có phân tử khối là 146

Câu 6:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Tùy thuộc vào gốc hiđrocacbon mà có thể phân biệt được amin no, không no hoặc thơm.

B. Amin từ 2 nguyên tử cacbon trở lên thì bắt đầu xuất hiện hiện tượng đồng phân.

C. Amin được tạo thành bằng cách tháy thế H của amoni bằng gốc hiđrocacbon.

D. Bậc của amin là bậc của các nguyên tử cacbon liên kết với nhóm amin.

Xem đáp án

Đáp án D

Sai : Bậc của amin là số gốc hidrocacbon liên kết trực tiếp với N ( hay số H của N bị thay thế ) chứ không phải là bậc của C liên kết với nhóm amin

Câu 7:

Nhúng quỳ tím vào dung dịch alanin, quỳ tím….(1)….; nhúng quỳ tím vào dung dịch lysin, quỳ tím…..(2)…; nhúng quỳ tím vào dung dịch axit glutamic, quỳ tím…(3)….Vậy (1), (2), (3) tương ứng là:

A. (1)- chuyển sang đỏ; (2) –chuyển sang xanh; (3)- chuyển sang đỏ

B. (1)-không đổi màu; (2) –chuyển sang xanh; (3)- chuyển sang đỏ.

C. (1)- chuyển sang xanh; (2) –chuyển sang xanh; (3)- chuyển sang đỏ

D. (1)- không đổi màu; (2) –chuyển sang đỏ; (3)- chuyển sang xanh.

Xem đáp án

Đáp án B

Anilin có tính bazo quá yếu không đủ làm thay đổi màu quỳ tím

Lysin có 2 nhóm NH₂ và 1 nhóm COOH nên có tính bazo mạnh hơn làm đổi thành xanh

Glutamic có 1 nhóm NH₂ và 2 nhóm COOH nên có tính axit mạnh hơn làm đổi thành đỏ

Câu 8:

Peptit nào sau đây không có phản ứng màu biure?

A. Ala-Gly

B. Ala-Gly-Gly

C. Ala-Ala-Gly-Gly

D. Gly-Ala-Gly

Xem đáp án

Đáp án A

Phản ứng màu biure chỉ xuất hiện ở các peptit có từ 2 liên kết peptit trở lên => có từ 3 amino axit trở lên

Câu 9:

Amin nào sau đây thuộc loại amin bậc hai?

A. Phenylamin

B. Metylamin

C. Đimetylamin

D. Trimetylamin

Xem đáp án

Đáp án C

CH₃-NH-CH₃ : bậc của amin là số gốc hidrocacbon liên kết trực tiếp với N

Câu 10:

Tổng số nguyên tử trong một phân tử axit a-aminopropionic là :

A. 11

B. 13

C. 12

D. 10

Xem đáp án

Đáp án B

CH₃ – CH(NH₂) - COOH

Câu 11:

Cho một peptit X được tạo nên bởi n gốc alanin có khối lượng phân tử là 302 đv C. Peptit X thuộc loại

A. pentapepit.

B. đipetit.

C. tetrapeptit.

D. tripetit.

Xem đáp án

Đáp án C

CTTQ : (Ala)_n

n Ala -> (Ala)_n + (n – 1)H₂O

=> M = 89n – 18(n – 1) = 302

=> n = 4

Câu 12:

Protein là cơ sở tạo nên sự sống vì hai thành phần chính của tế bào là nhân và nguyên sinh chất đều hình thành từ protein. Protein cũng là hợp chất chính trong thức ăn con người. Trong phân tử protein các gốc α-aminoaxit gắn với nhau bằng liên kết

A. glicozit.

B. peptit.

C. amit.

D. hiđro

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 13:

Có các dung dịch riêng biệt sau: phenylamoni clorua, ClH₃N-CH₂-COOH, lysin, H₂N-CH₂-COONa, axit glutamic. Số lượng các dung dịch có pH < 7 là

A. 5

B. 3

C. 4

D. 2

Xem đáp án

Đáp án B

phenylamoni clorua (C₆H₅NH₃Cl), ClH₃N-CH₂-COOH, axit Glutamic(HOOC-(CH₂)₂-CH(NH₂)-COOH )

Câu 14:

Trong phân tử chất nào sau đây không chứa nguyên tố nitơ?

A. axit glutamic

B. amilopectin

C. anilin

D. glyxin

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 15:

Cho Etylamin phản ứng với CH₃I (tỉ lệ mol 1 :1) thu được chất nào sau đây?

A. Metyletylamin

B. Đietylamin

C. Đimetylamin

D. Etylmetylamin

Xem đáp án

Đáp án D

C₂H₅NH₂ + CH₃I -> C₂H₅NHCH₃ + HI

Câu 16:

Chất có phản ứng màu biure là

A. saccarozơ.

B. tinh bột.

C. protein.

D. chất béo

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 17:

Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Tất cả các amin đều làm quỳ tím ẩm chuyển màu xanh.

B. Ở nhiệt độ thường, tất cả các amin đều tan nhiều trong nước.

C. Các amin đều không độc, được sử dụng trong chế biến thực phẩm.

D. Để rửa sạch ống nghiệm có dính anilin, có thể dùng dung dịch HCl.

Xem đáp án

Đáp án D

A. Sai vì anilin là amin nhưng không làm quỳ tím chuyển sang màu xanh

B. Sai vì chỉ có các amin đầu Metyl-; đimetyl-; trimetyl- và etylamin mới tan trong nước ở điều kiện thường

C. Sai vì anilin rất độc

D. Đúng vì C₆H₅NH₂ + HCl → C₆H₅NH₃Cl

Câu 18:

Tripeptit là hợp chất

A. mà mỗia phân tử có 3 liên kết peptit

B. Có 2 liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc α- aminoaxit

C. Có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit giống nhau

D. có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit khác nhau

Xem đáp án

Đáp án B

Tripeptit là hợp chất

A sai vì tripeptit chỉ có 2 liên kết peptit

B đúng

C và D sai vì tripeptit có thể tạo từ các amino axit giống hoặc khác nhau

Câu 19:

Hợp chất CH₃CH₂NH₂ có tên gọi là gì

A. etyl amin

B. đimetyl amin

C. metyl amin

D. metanamin

Xem đáp án

Đáp án A

Hợp chất CH₃CH₂NH₂ có tên gọi là gì etyl amin

Câu 20:

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên là do:

A. phản ứng thủy phân của protein

B. sự đông tụ của protein do nhiệt độ

C. phản ứng màu của protein.

D. sự đông tụ của lipit.

Xem đáp án

Đáp án B

Ở nhiệt độ cao protein sẽ bị đông tụ lại và do khối lượng riêng nhẹ hơn nước nên nổi lên bên trên