10 câu hỏi trắc nghiệm thuộc Trắc nghiệm Lipit có đáp án (Vận dụng)

Câu 1:

Cho dãy các chất: phenyl axetat, anlyl axetat, metyl axetat, etyl fomat, tripanmitin. Số chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra ancol là

A. 3

B. 5

C. 4

D. 2

Xem đáp án

Đáp án C

tripanmitin

Vậy có 4 chất khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra ancol

Câu 2:

Cho các phản ứng với X, X’, G, Y, Y’ Z là các chất hữu cơ mạch hở:

Chất béo X + 3NaOH → G + Y + 2Z.

X + 2 $H_{2}$ → X’ (no).

X’ + 3NaOH → Y’ + 2Z + G.

Biết X cấu tạo từ các axit béo trong số các axit béo sau: axit steric, axit oleic, axit linoleic và axit panmitic.

Khối lượng phân tử của Y là

A. 280

B. 282

C. 302

D. 304

Xem đáp án

Đáp án C

X' no, thủy phân trong môi trường kiềm sinh ra Y' và Z

=> Y' và Z no. (1)

Mặt khác, X thủy phân trong môi trường kiềm sinh ra Y và Z (2)

Trong X có chứa 2 liên kết pi (tác dụng với $H_{2}$ theo tỉ lệ 1:2)

Từ (1) và (2) => Y ko no, trong CTPT có chứa 2 liên kết pi

Y là muối của axit linoleic.

CTPT của Y là $C_{17} H_{31} COONa$

Phân tử khối của Y là 302.

Câu 3:

Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo X (chứa triglixerit của axit stearic, axit panmitic). Sau phản ứng thu được 20,16 lit khí ${CO}_{2}$ (dktc) và 15,66g nước. Xà phòng hóa m gam X (H = 90%) thì thu được khối lượng glixerol là:

A. 2,760g

B. 1,242g

C. 1,380g

D. 2,484g

Xem đáp án

Đáp án B

Este của axit no đơn chức (axit stearic và axit panmitic) và glyxerol

=> este này có 3 liên kết pi nằm trong 3 nhóm COO-

=> Công thức tổng quát của este là $C_{n} H_{2 n - 4} O_{6}$

Câu 4:

Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 3,26 mol $O_{2}$ , thu được 2,28 mol ${CO}_{2}$ và 39,6 gam nước. Mặt khác thủy phân hoàn toàn a gam X trong dung dịch NaOH đun nóng, thu được dung dịch chứa b gam muối. Giá trị của b là

A. 31,92

B. 36,72

C. 40,40

D. 35,60

Xem đáp án

Đáp án B

Ta có a g X + 3,26 mol $O_{2}$ → 2,28 mol ${CO}_{2}$ + 39,6 gam nước

Bảo toàn khối lượng có a + 3,26.32 = 2,28.44 + 39,6 → a = 35,6 gam

Bảo toàn nguyên tố O có $n_{O (X)}$ + 2 $n_{O_{2}}$ = 2 $n_{{CO}_{2}}$ + $n_{H_{2} O}$ → $n_{O (X)}$ + 2.3,26 = 2.2,28 + 2,2 → $n_{O (X)}$ = 0,24 mol

Vì X là triglixerit nên X chứa 6 O trong công thức phân tử nên $n_{X}$ = 0,04 mol

Ta có a gam X + 3NaOH → muối + $C_{3} H_{5} {(OH)}_{3}$

Câu 5:

Đốt cháy hoàn toàn m gam một triglixerit X cần dùng 1,61 mol $O_{2}$ , thu được 1,14 mol ${CO}_{2}$ và 1,06 mol $H_{2} O$ . Cho 26,58 gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thì khối lượng muối tạo thành là

A. 18,28 gam.

B. 27,14 gam.

C. 27,42 gam.

D. 25,02 gam.

Xem đáp án

Đáp án C

Bảo toàn nguyên tố O ta có

Câu 6:

Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần 1,61 mol $O_{2}$ , sinh ra 1,14 mol ${CO}_{2}$ và 1,06 mol $H_{2} O$ . Cho 7,088 gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thì khối lượng muối tạo thành là

A. 7,312 gam.

B. 7,412 gam.

C. 7,612 gam.

D. 7,512 gam.

Xem đáp án

Đáp án A

* Phản ứng đốt cháy m gam X:

Câu 7:

Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong dung dịch NaOH thu được glixerol, natri stearate và natri oleat. Đốt cháy hoàn toàn m gam X thu được $H_{2} O$ và 9,12 mol ${CO}_{2}$ . Mặt khác m gam X tác dụng hoàn toàn với $H_{2}$ dư (xúc tác Ni, nung nóng) thu được chất béo Y. Đem toàn bộ Y tác dụng hoàn toàn với NaOH vừa đủ, thu lấy toàn bộ muối sau phản ứng đốt cháy trong oxi dư thì thu được tối đa a gam $H_{2} O$ . Giá trị của a gần nhất với giá trị nào sau đây?

A. 145

B. 150

C. 155

D. 160

Xem đáp án

Câu 8:

Hỗn hợp X gồm axit pamitic, axit stearic và triglixerit Y. Đốt cháy hoàn toàn m gam X, thu được 1,56 mol ${CO}_{2}$ và 1,52 mol $H_{2} O$ . Mặt khác, m gam X tác dụng vừa đủ với 0,09 mol NaOH trong dung dịch, thu được glixerol và dung dịch chỉ chứa a gam hỗn hợp muối natri panmitat, natri stearat. Giá trị của a là

A. 26,40.

B. 27,70.

C. 25,86.

D. 27,30.

Xem đáp án

Đáp án C

Vì X + NaOH thu được glixerol và hỗn hợp muối natri panmitat, natri stearat => triglixerit Y là este no, ba chức, mạch hở

Đốt cháy axit panmitic và axit stearic đều thu được $n_{H_{2} O} = n_{{CO}_{2}}$ => Sự chênh lệch mol $H_{2} O$ và ${CO}_{2}$ là do đốt cháy Y

Y có độ bất bão hòa k = 3

Câu 9:

Thủy phân hoàn toàn a gam triglixerit X trong dung dịch NaOH, thu được glixerol và dung dịch chứa m gam hỗn hợp muối (gồm natri stearat; natri panmitat và $C_{17} H_{y} COONa$ ). Đốt cháy hoàn toàn a gam X cần 1,55 mol $O_{2}$ , thu được $H_{2} O$ và 1,1 mol ${CO}_{2}$ . Giá trị của m là

A. 16,12.

B. 19,56.

C. 17,96.

D. 17,72.

Xem đáp án

Đáp án D

Do muối gồm natri stearat ( $C_{17} H_{35} COONa$ ); natri panmitat ( $C_{15} H_{31} COONa$ ) và $C_{17} H_{y} COONa$ nên X số nguyên tử C là: 18 + 16 + 18 + 3 = 55

Câu 10:

Đốt cháy hoàn toàn 4,03 gam triglixerit X bằng một lượng oxi vừa đủ, cho toàn bộ sản phẩm cháy hấp thụ hết vào bình đựng nước vôi trong dư thu được 25,5 gam kết tủa và khối lượng dung dịch thu được giảm 9,87 gam so với khối lượng nước vôi trong ban đầu. Mặt khác, khi thủy phân hoàn toàn 8,06 gam X trong dung dịch NaOH dư nung nóng, thu được dung dịch chứa a gam muối. Giá trị của a là

A. 8,34

B. 7,63

C. 4,87

D. 9,74

Xem đáp án

Đáp án A