A. Protein đơn giản.

B. Protein phức tạp.

C. Chất béo.

D. Polysaccharide.

A. Saccharose.

B. Triglyceride.

C. Albumin.

D. Cellulose.

A. Amylase.

B. Collagen.

C. Fibron.

D. Keratin.

A. Phản ứng thuỷ phân.

B. Phản ứng màu với Cu(OH)₂.

C. Phản ứng màu với HNO₃.

D. Phản ứng khử thành alcohol.

A. acid.

B. base.

C. enzyme.

D. dung dịch NaCl.

A. Thủy phân hoàn toàn polypeptide thu được các phân tử α-amino acid.

B. Protein tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm tạo dung dịch màu xanh lam.

C. Protein có thể bị đông tụ dưới tác dụng của nhiệt, acid hoặc base.

D. Protein tác dụng với dung dịch nitric acid đặc tạo thành sản phẩm rắn có màu vàng.

A. Insulin là một hormone thuộc loại protein.

B. Insulin là một chuỗi polypeptide gồm các đơn vị β-amino acid liên kết với nhau qua liên kết peptide theo một trật tự nhất định.

C. Insulin bị thuỷ phân trong môi trường acid, base hoặc enzyme.

D. Insulin là hợp chất cao phân tử được cấu tạo từ 51 đơn vị amino acid.

A. Cấu trúc tế bào.

B. Chất điện giải.

C. Chất dự trữ năng lượng.

D. Xúc tác sinh học.

A. sự kết tủa của ion đồng.

B. sự tạo thành liên kết hydrogen.

C. sự hình thành phức chất giữa ion đồng và nhóm peptide liên kết.

D. sự phản ứng của ion đồng với nhóm “NH₂”.

A. Enzyme có bản chất là protein.

B. Enzyme là chất xúc tác hóa học trong các quá trình chuyển hóa.

C. Enzyme có tính chọn lọc cao.

D. Enzyme có ứng dụng quan trọng trong các công nghệ sinh học.