15 câu hỏi trắc nghiệm thuộc 15 câu trắc nghiệm luyện tập cấu tạo và tính chất của cacbohidrat có đáp án

15 câu trắc nghiệm luyện tập cấu tạo và tính chất của cacbohidrat có đáp án

Đề số 1

15 câu trắc nghiệm luyện tập cấu tạo và tính chất của cacbohidrat có đáp án

1765 lượt thi
15 câu hỏi
15 phút

BẮT ĐẦU LÀM BÀI

Danh sách câu hỏi

Câu 1:

Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có cấu tạo mạch vòng?

A. Phản ứng với ${CH}_{3} OH / HCl$

B. Phản ứng với $Cu {(OH)}_{2}$

C. Phản ứng với dung dịch ${AgNO}_{3} / {NH}_{3}$

D. Phản ứng với $H_{2}$ /Ni, $t^{o}$ .

Xem đáp án

Đáp án A

Câu 2:

Glucozơ, fructozơ phản ứng với chất nào sau đây tạo thành sản phẩm có công thức cấu tạo giống nhau ?

A. $H_{2}$ /Ni, $t^{o}$

B. $Cu {(OH)}_{2}$

C. ${({CH}_{3} CO)}_{2} O$

D. Na

Xem đáp án

Đáp án A

Câu 3:

Phản ứng nào sau đây không dùng làm căn cứ để xác định công thức cấu tạo của glucozơ ?

A. tráng bạc

B. lên men

C. khử tạo thành hexan

D. este hoá với ${({CH}_{3} CO)}_{2} O$

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 4:

Nhóm chất đều tham gia phản ứng thuỷ phân là

A. saccarozơ, fructozơ, glucozơ

B. saccarozơ, fructozơ, xenlulozơ

C. saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ

D. saccarozơ, glucozơ, tinh bột

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 5:

Cho lên men 1 $m^{3}$ nước rỉ đường glucozơ thu được 60 lít cồn $96^{o}$ . Biết khối lượng riêng của ancol etylic bằng 0,789 g/ml ở $20^{o}$ C và hiệu suất quá trình lên men đạt 80%. Khối lượng glucozơ có trong nước rỉ đường glucozơ là

A. 71 kg

B.74 kg

C.89 kg

D.111 kg

Xem đáp án

Đáp án D

Câu 6:

Để tráng bạc một chiếc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 gam glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch ${AgNO}_{3}$ trong amoniac. Khối lượng bạc đã sinh ra bám vào mặt kính của gương và khối lượng ${AgNO}_{3}$ cần dùng lần lượt là

A. 68,0 gam ; 43,2 gam

B. 21,6 gam ; 68,0 gam

C. 43,2 gam ; 68,0 gam

D. 43,2 gam ; 34,0 gam

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 7:

Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu. Thể tích rượu $40^{o}$ thu được (biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%) là

A. 3194,4 ml

B. 2500,0 ml

C. 2875,0 ml.

D. 2300,0 ml

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 8:

Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ phản ứng giữa axit nitric với xenlulozơ (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ). Nếu dùng 2 tấn xenlulozơ thì khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế được là

A. 2,20 tấn

B. 1,10 tấn

C. 2,97 tấn.

D. 3,67 tấn

Xem đáp án

Đáp án A

Câu 9:

Phát biểu nào sau đây là sai?

A. Mantozơ là đồng phân của saccarozơ

B. Hợp chất saccarozơ thuộc loại đisaccarit, phân tử này được cấu tạo bởi 2 gốc glucozơ

C. Phân tử saccarozơ có nhiều nhóm hyđroxyl nhưng không có nhóm chức anđehit

D. Xenlulozơ là hợp chất cao phân tử thiên nhiên, mạch không phân nhánh và do các mắt xích glucozơ tạo nên

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 10:

Thuỷ phân hỗn hợp gồm 34,2 gam saccarozơ và 68,4 gam mantozơ một thời gian thu được dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân mỗi chất đều là 75%). Khi cho toàn bộ X tác dụng với một lượng dư dung dịch ${AgNO}_{3}$ trong ${NH}_{3}$ , sau phản ứng số mol Ag thu được là

A. 0,90 mol

B. 1,00 mol

C. 0,85 mol

D. 1,05 mol

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 11:

Cacbohiđrat Z tham gia chuyển hóa:

Z $\overset{Cu {(OH)}_{2} / {OH}^{-}}{\to}$ dung dịch xanh lam $\overset{t^{o}}{\to}$ kết tủa đỏ gạch

Vậy Z không thể là chất nào trong các chất cho dưới đây?

A. Glucozơ

B. Fructozơ

C. Saccarozơ

D. Mantozơ

Xem đáp án

Đáp án C

Do trong phân tử Saccarozơ không có nhóm –CHO nên khi tác dụng với $Cu {(OH)}_{2}$ đun nóng không tạo kết tủa đỏ gạch

Câu 12:

Có 3 chất saccarozơ, mantozơ, anđehit axetic. Dùng thuốc thử nào để phân biệt?

A. ${AgNO}_{3} / {NH}_{3}$

B. $Cu {(OH)}_{2}$ /NaOH

C. Dung dịch ${Br}_{2}$

D. Na

Xem đáp án

Đáp án B

Sử dụng $Cu {(OH)}_{2}$ /NaOH ở điều kiện thường:

+ Saccarozơ và Mantozơ tạo phức màu xanh lam

+ Anđehit axetic: không hiện tượng;

Đun nóng hai ống nghiệm chứa phức chất

+ Xuất hiện kết tủa đỏ gạch → Mantozơ

+ Không hiện tượng → Saccarozơ.

Câu 13:

Phát biểu không đúng là:

A. Dung dịch fructozơ hoà tan được $Cu {(OH)}_{2}$

B. Thủy phân (xúc tác $H^{+}, t^{o}$ ) saccarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng một monosaccarit

C. Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác $H^{+}, t^{o}$ ) có thể tham gia phản ứng tráng gương

D. Dung dịch mantozơ tác dụng với $Cu {(OH)}_{2}$ khi đun nóng cho kết tủa ${Cu}_{2} O$

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 14:

Khối lượng phân tử trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 4860000 đvC . Vậy số gốc glucozơ có trong xenlulozơ nêu trên là :

A. 28000

B. 30000

C. 35000

D. 25000

Xem đáp án

Đáp án B

Xenlulozơ: ${(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n}$ →162n = 4860000 → n = 30000

Câu 15:

Cho các chất: X: glucozơ; Y: Saccarozơ; Z: Tinh bột; T: Glixerin; H: Xenlulozơ. Những chất bị thuỷ phân là:

A. X , Z , H

B. Y , Z , H

C. X , Y , Z

D. Y , T , H

Xem đáp án

Đáp án B

Bắt đầu thi ngay