Lipit là hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống. Không hòa tan trong nước nhưng tan được trong dung môi không phân cực (ete, clorofom, xăng, dầu...)

Đáp án cần chọn là: D

Lipit là hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống. Không hòa tan trong nước nhưng tan được trong dung môi không phân cực (ete, clorofom, xăng, dầu...)

Đáp án cần chọn là: C

Chất béo: là trieste của glixerol với các axit béo (là monocacboxylic, mạch không phân nhánh, số nguyên tử cacbon chẵn từ 12 → 24 C).

Đáp án cần chọn là: B

Chất béo: là trieste của glixerol với các axit béo (là monocacboxylic, mạch không phân nhánh, số nguyên tử cacbon chẵn từ 12 → 14 C). Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước và tan trong các dung môi không phân cực.

Đáp án cần chọn là: B

Chất béo no : thường là chất rắn, có nhiều trong mỡ động vật (mỡ bò, mỡ heo,...)

Chất béo không no : thường là chất lỏng, có nhiều trong dầu thực vật (dầu lạc, dầu dừa,...)

Đáp án cần chọn là: A

Chất béo no : thường là chất rắn, có nhiều trong mỡ động vật (mỡ bò, mỡ heo,...)

Chất béo không no : thường là chất lỏng, có nhiều trong dầu thực vật (dầu lạc, dầu dừa,...)

 Đáp án cần chọn là: B

Stearin và Panmitin là 2 chất béo no => ở trạng thái rắn

Parafin ở điều kiện thường ở thể rắn, dạng sáp (ví dụ nến...)

Chỉ có Olein, chất béo không no tồn tại ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng

Đáp án cần chọn là: C

Stearin và Panmitin là 2 chất béo no => ở trạng thái rắn

=> chất có trạng thái lỏng là 3

Đáp án cần chọn là: C

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ là este tạo bởi glixerol và axit béo no C₁₇H₃₅COOH nên ở trạng thái rắn ở điều kiện thường

Đáp án cần chọn là: D

Ở nhiệt độ phòng chất béo no thường tồn tại ở trạng thái rắn

Đáp án cần chọn là: A

Ở nhiệt độ phòng chất béo không no thường tồn tại ở trạng thái lỏng.

Đáp án cần chọn là: B

Công thức của lipit là C₃H₅(OOCC₁₇H₃₅)₃    

Đáp án cần chọn là: C

(4) là este đơn chức tạo từ C₃H₅(COO)₃ và C₁₇H₃₃(OH) => Không là lipit loại C và D

(1) là este đơn chức tạo từ C₄H₉COOH => không phải axit béo => Không là lipit loại A

Đáp án cần chọn là: B

Công thức của chất béo (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

Đáp án cần chọn là: D

Phát biểu đúng là Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.   

Đáp án cần chọn là: C

A đúng

B đúng vì H₂SO₄ đặc có tính háo nước làm giảm lượng nước sản phẩm  → chuyển dịch cân bằng theo chiều thuận

C sai vì isoamyl axetat ít tan trong nước

D đúng

Đáp án cần chọn là: C

Dầu ăn có chứa các nguyên tố: C, H, O.

Mỡ bôi trơn có chứa các nguyên tố: C, H.

=> Chúng không có cùng thành phần nguyên tố.

Đáp án cần chọn là: C

Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan trong dung môi hữu cơ. => B sai

Dầu ăn có chứa các nguyên tố: C, H, O.

Mỡ bôi trơn có chứa các nguyên tố: C, H.

=> Chúng không có cùng thành phần nguyên tố => C sai

Chất béo là trieste của glixerol và axit béo => D sai

Đáp án cần chọn là: A

Axit oleic có công thức phân tử là: C₁₇H₃₃COOH

Đáp án cần chọn là: C

Axit panmitic có công thức phân tử là C₁₅H₃₁COOH

Đáp án cần chọn là: B

Tristearin có 3 gốc stearat (C₁₇H₃₅COO) kết hợp với gốc hidrocacbon của glixerol là C₃H₅

=> Công thức của Tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

=> CTPT: C₅₇H₁₁₀O₆

Công thức một số chất béo thường gặp:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅: Tristearoylglixerol ( Tristearin)

(C₁₇H33COO)₃C₃H₅: Trioleorylglixerol ( Triolein)

C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅: Tripanmitoylglixerol ( Tripanmitin)

(C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅: Trilinoleorylglixerol ( Trilinolein)

Đáp án cần chọn là: D

Triolein có CTCT là  (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

=> CTPT: C₅₇H₁₀₄O₆

Đáp án cần chọn là: B

A. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ - tripanmitin

B. (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅ - trilinolein.

C. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ - triolein.

D. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ - tristearin

Đáp án cần chọn là: D

R₁ – R₁ – R₂ ; R₁ – R₂ – R₁

R₂ – R₂ – R₁ ; R₂ – R₁ – R₂

R₁ – R₁ – R₁ ; R₂ – R₂ – R₂

Đáp án cần chọn là: C

Chất béo có 3 gốc axit khác nhau nên chỉ có 1 cách lấy

Ta có cách sắp xếp như sau: 

R₁ – R₂ – R₃ ; R₂ – R₃ – R₁

R₂ – R₁ – R₃

Đáp án cần chọn là: B

Các tri este thu được chứa cả 2 gốc axit là:

Câu 27:

Xem đáp án

Chỉ có 2 axit tạo được chất béo (trừ axit axetic)

=> tạo được 6

Đáp án cần chọn là: A