15 câu hỏi trắc nghiệm thuộc Trắc nghiệm Luyện tập: Este và chất béo có đáp án (Nhận biết)

Câu 1:

Este là gì?

A. Este có dạng RCOOR'

B. Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng gốc OR' thì ta được este

C. Khi thay nhóm OH của ancol bằng gốc OR' thì ta được este

D. Este là sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa

Xem đáp án

Đáp án B

Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng gốc OR' thì ta được este

Câu 2:

Chất nào dưới đây không là este?

A. ${({CH}_{3} COO)}_{3} C_{3} H_{5}$ .

B. ${CH}_{3} {COCH}_{3}$ .

C. ${CH}_{3} {COOCH}_{3}$ .

D. ${CH}_{3} {COOC}_{6} H_{5}$ .

Xem đáp án

Đáp án B

Dựa vào định nghĩa về este: Este là chất hữu cơ có dạng RCOOR' với R' là gốc hidrocacbon và R là H hoặc gốc hidrocacbon.

${CH}_{3} {COCH}_{3}$ là hợp chất xeton, không phải là este.

Câu 3:

Công thức phân tử của este A thuần chức mạch hở là $C_{5} H_{8} O_{4}$ . X thuộc loại este

A. No, đa chức

B. Không no, có 3 liên kết đôi trong phân tử, đơn chức

C. No, đơn chức

D. Không no, có một nối đôi trong gốc hiđrocacbon, đơn chức

Xem đáp án

Đáp án A

k = $\frac{2.5 + 2 - 8}{2}$ = 2

Do thuần chức có 4 nguyên tử O=> có 2 nhóm –COO

Mà 2 nhóm –COO đã có 2 liên kết $π$ => A no, đa chức

Câu 4:

Một este X có công thức phân tử là $C_{3} H_{6} O_{2}$ và không tham gia phản ứng tráng bạc. Công thức cấu tạo của este X là

A. ${CH}_{3} {COOC}_{2} H_{5}$ .

B. ${HCOOC}_{2} H_{5}$ .

C. ${CH}_{3} {COOCH}_{3}$ .

D. $C_{2} H_{5}$ .

Xem đáp án

Đáp án C

Este không tham gia phản ứng tráng bạc => không phải là este tạo bởi axit fomic (HCOOH)

Vậy CTCT của este X có CTPT $C_{3} H_{6} O_{2}$ là ${CH}_{3} {COOCH}_{3}$

Câu 5:

Số đồng phân đơn chức của chất có CTPT $C_{4} H_{8} O_{2}$ là:

A. 9

B. 7

C. 8

D. 6

Xem đáp án

Đáp án D

k=1 => Trong phân tử có chứa 1 liên kết pi

Đây là hợp chất đơn chức

=> Liên kết pi có thể nằm trong các chức: este, axit cacboxylic.

Các đồng phân đơn chức là:

1. $H - COO - {CH}_{2} - {CH}_{2} - {CH}_{3}$

2. $H - COO - CH ({CH}_{3}) - {CH}_{3}$

3. ${CH}_{3} - COO - {CH}_{2} - {CH}_{3}$

4. ${CH}_{3} - {CH}_{2} - COO - {CH}_{3}$

5. ${CH}_{3} {–CH}_{2} {–CH}_{2} –COOH$

6. ${CH}_{3} - CH ({CH}_{3}) - COOH$

Chú ý

Đề bài yêu cầu tính đồng phân đơn chức cần tính cả đồng phân axit.

Câu 6:

Este X của axit axetic có chứa vòng benzen có công thức phân tử là $C_{9} H_{10} O_{2}$ . X có bao nhiêu công thức cấu tạo?

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Xem đáp án

Đáp án C

k = $\frac{2.9 + 2 - 10}{2}$ = 5 => trong X chứa 5 ( $π$ + vòng)

Trong đó, 1 liên kết $π$ ở este, 3 liên kết $π$ + 1 vòng của vòng benzen

=> không còn liên kết $π$ trong gốc hiđrocacbon

X là este của axit axetic => R có dạng ${CH}_{3} COOR ’$

=> Các công thức thỏa mãn là: ${CH}_{3} COO - C_{6} H_{4} - {CH}_{3}$ (3 vị trí o, m, p); ${CH}_{3} {COOCH}_{2} C_{6} H_{5}$

=> Có 4 CT

Câu 7:

Tỉ khối hơi của một este no, đơn chức X so với hidro là 30. Công thức phân tử của X là

A. $C_{5} H_{10} O_{2}$

B. $C_{3} H_{6} O_{2}$

C. $C_{4} H_{8} O_{2}$

D. $C_{2} H_{4} O_{2}$

Xem đáp án

Đáp án D

$M_{este}$ = 60. Mà este no, đơn chức

=>CTTQ là $C_{n} H_{2 n} O_{2}$ => n = 2

=> X là $C_{2} H_{4} O_{2}$

Câu 8:

Tên gọi nào sau đây sai?

A. Phenyl axetat: ${CH}_{3} {COOC}_{6} H_{5}$

B. Metyl acrylat: ${CH}_{2} = {CHCOOCH}_{3}$

C. Metyl axetat: $C_{2} H_{5} {COOCH}_{3}$

D. n-propyl fomat: ${HCOOCH}_{2} {CH}_{2} {CH}_{3}$

Xem đáp án

Đáp án C

Tên este = tên gốc hidrocacbon R’+ tên gốc axit ("ic" → "at")

$C_{2} H_{5} {COOCH}_{3}$ metyl propionat

Câu 9:

Chọn phát biểu sai:

A. Isoamyl axetat có mùi chuối.

B. Metyl fomat có mùi dứa.

C. Metyl fomat có mùi tỏi.

D. Etyl fomat ít tan trong nước.

Xem đáp án

Đáp án B

Etyl propionat có mùi dứa

Câu 10:

Các este thường có mùi thơm dễ chịu: isoamyl axetat có mùi chuối chín, etyl butirat có mùi dứa chín, etyl isovalerat có mùi táo, …… Este có mùi chuối chín có công thức cấu tạo thu gọn là:

A. ${CH}_{3} {COOCH}_{2} CH {({CH}_{3})}_{2}$

B. ${CH}_{3} {COOCH}_{2} {CH}_{2} CH {({CH}_{3})}_{2}$

C. ${CH}_{3} {COOCH}_{2} CH ({CH}_{3}) {CH}_{2} {CH}_{3}$

D. ${CH}_{3} COOCH ({CH}_{3}) {CH}_{2} {CH}_{2} {CH}_{3}$

Xem đáp án

Đáp án B

Este có mùi chuối chín có công thức cấu tạo là: CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂

Câu 11:

Dãy chất nào sau đây được sắp xếp theo chiều nhiệt độ sôi của các chất tăng dần

A. ${CH}_{3} COOH$ , ${CH}_{3} {COOC}_{2} H_{5}$ , ${CH}_{3} {CH}_{2} {CH}_{2} OH$

B. ${CH}_{3} COOH$ , ${CH}_{3} {CH}_{2} {CH}_{2} OH$ , ${CH}_{3} {COOC}_{2} H_{5}$

C. ${CH}_{3} {CH}_{2} {CH}_{2} OH$ , ${CH}_{3} COOH$ , ${CH}_{3} {COOC}_{2} H_{5}$

D. ${CH}_{3} {COOC}_{2} H_{5}$ , ${CH}_{3} {CH}_{2} {CH}_{2} OH$ , ${CH}_{3} COOH$

Xem đáp án

Đáp án D

Thứ tự nhiệt độ sôi tăng dần: ${CH}_{3} {COOC}_{2} H_{5}$ , ${CH}_{3} {CH}_{2} {CH}_{2} OH$ , ${CH}_{3} COOH$

Câu 12:

Este nào sau đây làm mất mất màu dung dịch ${Br}_{2}$ ở điều kiện thường?

A. metyl amin.

B. etyl axetat.

C. etyl propionat.

D. metyl acrylat.

Xem đáp án

Đáp án D

metyl acrylat làm mất màu dd ${Br}_{2}$ ở đk thường.

${CH}_{2} = CH - {COOCH}_{3}$ + $B r_{2}$ → ${CH}_{2} Br - CHBr - {COOCH}_{3}$

Câu 13:

Câu nào sai khi nói về lipit?

A. Có trong tế bào sống

B. Nhẹ hơn nước, không tan trong nước

C. Tan trong nước

D. Bao gồm các chất béo, sáp, steroit,…

Xem đáp án

Đáp án C

Lipit là hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống. Không hòa tan trong nước nhưng tan được trong dung môi không phân cực (ete, clorofom, xăng, dầu...)

Câu 14:

Cho các chất sau: Tristearin, triolein, tripanmitin, trilinolein, metyl axetat. Ở nhiệt độ phòng có bao nhiêu chất có trạng thái lỏng là

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Đáp án C

Stearin và Panmitin là 2 chất béo no => ở trạng thái rắn

=> chất có trạng thái lỏng là 3

Câu 15:

Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol este thu được 19,8g ${CO}_{2}$ và 0,45 mol $H_{2} O$ . Công thức phân tử este là

A. $C_{2} H_{4} O_{2}$

B. $C_{3} H_{6} O_{2}$

C. $C_{4} H_{8} O_{2}$

D. $C_{5} H_{10} O_{2}$

Xem đáp án