8 câu hỏi trắc nghiệm thuộc Trắc nghiệm chuyên đề Hoá 12 Chủ đề 7. Bài toán về chât béo có đáp án

Trắc nghiệm chuyên đề Hoá 12 Chủ đề 7. Bài toán về chât béo có đáp án

Đề số 1

Trắc nghiệm chuyên đề Hoá 12 Chủ đề 7. Bài toán về chât béo có đáp án

424 lượt thi
8 câu hỏi
45 phút

Danh sách câu hỏi

Câu 1:

Thủy phân hoàn toàn 444 gam một lipit thu được 46 gam glixerol (glixerin)và hai loại axit béo. Xác định công thức của hai loại axit béo đó.

Xem đáp án

Ta có: n_glixerol = 46/92 = 0,5(mol)

Gọi công thức của lipit có dạng:

Thủy phân hoàn toàn 444 gam một lipit thu được 46 gam glixerol (glixerin)và hai loại axit béo (ảnh 1)

Phản ứng:

Thủy phân hoàn toàn 444 gam một lipit thu được 46 gam glixerol (glixerin)và hai loại axit béo (ảnh 2)

Thủy phân hoàn toàn 444 gam một lipit thu được 46 gam glixerol (glixerin)và hai loại axit béo (ảnh 3)

Mà : M_C17H₃₅- = 239 ; M_C17H₃₃- = 237

M_C15H₃₃- = 213; M_C15H₃₁- = 211

Kết hợp với (*) ⇒ cặp nghiệm thích hợp : C₁₇H_35- và C₁₇H_33-

Câu 2:

10,4 gam hỗn hợp X gồm axit axetic và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 gam dung dịch natri hidroxit 4%. Xác định thành phần phần trăm theo khối lượng của etyl axetat trong hỗn hợp ban đầu.

Xem đáp án

Gọi A là số mol của CH₃COOH và b là số mol của CH₃COOC₂H₅

Ta có: n_NaOH = (4*150)/(100*40) = 0,15 (mol)

10,4 gam hỗn hợp X gồm axit axetic và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 gam dung dịch natri hidroxit 4%. (ảnh 1)

Theo đề bài, ta có hệ phương trình:

10,4 gam hỗn hợp X gồm axit axetic và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 gam dung dịch natri hidroxit 4%. (ảnh 2)

Giải hệ phương trình, ta được: a = 0,1; b = 0,05

Vậy : %m_CH3COOC₂H₅ = 0,05.88/10,4 . 100% = 42,3%

Câu 3:

Thủy phân chất béo glixerol tristearat (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ cần dùng 1,2 kg NaOH. Biết hiệu suất phản ứng là 80%. Khối lượng glixerol thu được là:

A. 8,100 kg

B. 0.750 kg

C. 0,736 kg

D. 6,900 kg

Xem đáp án

Đáp án C

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃ (1)

Ta có: n_NaOH = 1,2/40 = 0,03 (kmol)

Từ (1) ⇒ n_C3H₅(OH)₃ = 1/3 n_NaOH = 0,01 (kmol)

⇒ m_C3H₅(0H)₃ = 0,01 x 92 = 0,92 (kg)

Vì H = 80% ⇒ m_C3H₅(0H)_{3 thực tế} = 0,92 x 80/100 = 0,736 (kg)

Câu 4:

Cần bao nhiêu kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng) để sản xuất được 1 tấn xà phòng chứa 72% khối lượng natri stearate.

A. 702,63g

B. 789,47g

C. 704,84g

D. 805,46g

Xem đáp án

Đáp án: B

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

Cần bao nhiêu kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ trong quá trình (ảnh 1)

Khối lượng chất béo là : 702,63.(100/89) = 789,47(kg)

Câu 5:

Thuỷ phân hoàn toàn 10 gam một lipit trung tính cần 1,68 gam KOH. Từ 1 tấn lipit trên có thể điều chế được bao nhiêu tấn xà phòng natri loại 72%.

A. 1,428

B. 1,028

C. 1,513

D. 1,628

Xem đáp án

Đáp án: A

Theo đề bài ⇒ Thủy phân 10 g lipid cần n_NaOH = n_KOH = 1,68/56 = 0,03 mol

⇒ Thủy phân 1 tấn lipid cần n_NaOH = 3000 mol

⇒ n_C3H₅(OH)₃ = 1/3 . n_NaOH = 1000 mol

BTKL ⇒ m_{xà phòng} = 106 + 3000.40 - 1000.92 = 1028000 = 1,028 tấn

⇒ m xà phòng 72% = 1,028/0,72 = 1,428 tấn

Câu 6:

Giả sử một chất béo có công thức:

Muốn điều chế 20 kg xà phòng từ chất béo này thì cần dùng bao nhiêu kg chất béo này để tác dụng với dung dịch xút? Coi phản ứng xảy ra hoàn toàn.

A. 19,37 kg chất béo

B. 21,5 kg

C. 25,8 kg

D. Một trị số khác

Xem đáp án

Đáp án: A

Giả sử ta cần x mol chất béo đó

Giả sử một chất béo có công thức: Muốn điều chế 20 kg xà phòng từ chất béo này thì (ảnh 1)

Bảo toàn khối lượng ⇒ 860x + 3x.40 = m_{xà phòng} + x.92

Mà m_{xà phòng} = 20 000g ⇒ x = 22,522

⇒ m_{chất béo} = 22,522.860 = 19,37.103 (g) = 19,37 kg

Câu 7:

Câu nào sau đây đúng? Dầu mỡ động thực vật và dầu bôi trơn máy:

A. Khác nhau hoàn toàn

B. Giống nhau hoàn toàn

C. Chỉ giống nhau về tính chất hoá học.

D. Đều là lipit.

Xem đáp án

Đáp án: A

Dầu mỡ động thực vật là các trieste, còn dầu mỡ bôi trơn máy là các ankan cao phân tử. Chúng hoàn toàn khác nhau.

Câu 8:

Câu nào sau đây sai?

A. Lipit là một loại chất béo.

B. Lipit có trong tế bào sống

C. Lipit không hoà tan trong nước

D. Lipit là một loại este phức tạp

Xem đáp án

Đáp án:A

Lipit bao gồm các chất béo, sáp, steroid, phospholipid...

Bắt đầu thi ngay