30 câu hỏi trắc nghiệm thuộc Đề thi giữa kì 1 Hóa 12 có đáp án (Lần 1 - Đề 4)

Câu 1:

Nhận xét nào sau đây đúng về độ ngọt của glucozơ và fructozơ so với đường mía?

A. Cả hai đều ngọt hơn.

B. Cả hai đều kém ngọt hơn.

C. Glucozơ kém hơn, còn fructozơ ngọt hơn.

D. Glucozơ ngọt hơn, còn fructozơ kém ngọt hơn.

Xem đáp án

Đáp án C

Fructozơ ngọt hơn đường mía còn glucozơ kém ngọt hơn

Câu 2:

Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo X (chứa triglixerit của axit stearic, axit panmitic và các axit béo tự do đó). Sau phản ứng thu được 6,72 lít $C O_{2}$ (đktc) và 5,22 gam nước. Xà phòng hoá m gam X (H = 90%) thì thu được khối lượng glixerol là

A. 0,414 gam

B. 1,242 gam

C. 0,828 gam

D. 0,46 gam

Xem đáp án

Câu 3:

Những chất nào có phản ứng với $C u {(O H)}_{2}$ tạo dung dịch màu xanh lam?

A. Glucozơ và Fructozơ

B. Glucozơ và $O H - C H_{2} - C H_{2} - C H_{2} - O H$

C. Fructozơ và ancol etylic

D. Glixerin và $O H - C H_{2} - C H = C H_{2}$

Xem đáp án

Câu 4:

Cho các chất sau: axit propionic (X), axit axetic (Y), ancol etylic (Z) và etyl propionat (T). Dãy gồm các chất được sắp xếp theo chiều tăng của nhiệt độ sôi là ?

A. Y, T, X, Z.

B. T, X, Y, Z.

C. T, Z, Y, X.

D. Z, T, Y, X.

Xem đáp án

Đáp án C

Etyl propionat là hợp chất không chứ liên kết hiđro là chất có nhiệt độ sôi thấp nhất ⇒ nhiệt độ sôi của T < (X, Y, Z)

Do có nhóm – C=O hút e trong phân tử nên X, Y có độ bền liên kết hiđro lớn hơn trong ancol Z → nhiệt độ sôi của Z < (X, Y)

Do $M_{X} > M_{Y}$ ⇒ nên nhiệt độ sôi của X > Y

Thứ tự nhiệt độ sôi của các chất là T < Z < Y < X.

Câu 5:

Rót $H_{2} S O_{4}$ đặc vào cốc đựng chất A màu trắng thấy A dần dần chuyển sang màu vàng, sau đó chuyển sang màu nâu và cuối cùng thành một khối đen xốp, bị bọt khí đẩy lên miệng cốc. A là chất nào trong các chất sau

A. NaCl

B. $C O_{2}$ rắn

C. Saccarozơ

D. $C u S O_{4}$ khan

Xem đáp án

Câu 6:

Cho dãy các chất: phenyl axetat, metyl benzoat, metyl metacrylat, anlyl axetat, metyl axetat, etyl fomat, triolein, vinyl axetat, tristearin. Số chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH loãng (dư), đun nóng sinh ra ancol là

A. 6.

B. 7.

C. 5.

D. 8.

Xem đáp án

Đáp án B

Các chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH loãng (dư), đun nóng sinh ra ancol là: metyl benzoat, metyl metacrylat, anlyl axetat, metyl axetat, etyl fomat, triolein, tristearin

Vậy có 7 chất

Câu 7:

Các khí sinh ra trong thí nghiệm phản ứng của saccarozơ với dung dịch $H_{2} S O_{4}$ đặc bao gồm:

A. $H_{2} S$ và $C O_{2}$ .

B. $H_{2} S$ và $C O_{2}$ .

C. $S O_{3}$ và $C O_{2}$ .

D. $S O_{2}$ và $C O_{2}$

Xem đáp án

Câu 8:

Từ ancol etylic và các chất vô cơ cần thiết, ta có thể điều chế trực tiếp ra các chất nào sau đây ?

(1). Axit axetic;

(2). Axetanđehit;

(3). Buta-1,3-đien;

(4). Etyl axetat.

A. (1), (2) và (3)

B. (1), (2) và (4)

C. (1), (3) và (4)

D. (1), (2), (3) và (4)

Xem đáp án

Câu 9:

Hợp chất hữu cơ X có trong tự nhiên, khi tác dụng với hỗn hợp $H N O_{3}$ và $H_{2} S O_{4}$ đặc, đun nóng tạo ra hợp chất hữu cơ Y rất dễ cháy, nổ mạnh có ứng dụng làm thuốc súng không khói. Vậy X là

A. Toluen

B. Tinh bột

C. Phenol

D. Xenlulozơ

Xem đáp án

Câu 10:

Có các nhận định sau:

(1) Axit salixylic còn có tên gọi khác là axit o-hiđroxibenzoic

(2) Axit oleic và axit linoleic là đồng phân của nhau

(3) Axit axetyl salixylic tác dụng được với dung dịch NaOH theo tỉ lệ 1:2 về số mol

(4) Khi thủy phân chất béo luôn thu được glixerol.

Số nhận định sai là

A. 1

B. 4

C. 2

D. 3

Xem đáp án

Câu 11:

Trong quá trình sản xuất đường mía, để tẩy màu nước đường người ta dùng khí nào sau đây?

A. $C O_{2}$

B. HCl

C. $S O_{2}$

D. $C l_{2}$

Xem đáp án

Đáp án C

Người ta dùng khí $S O_{2}$ để tẩy màu, còn $C O_{2}$ để tái tạo lại saccarozơ từ dung dịch đường có lẫn hợp chất của canxi

Câu 12:

Số hợp chất là đồng phân cấu tạo, có cùng công thức phân tử $C_{4} H_{8} O_{2}$ , tác dụng được với dung dịch NaOH nhưng không tác dụng được với Na là

A. 3

B. 2

C. 4

D. 1

Xem đáp án

Đáp án C

Độ bất bão hòa k = 1.

Các hợp chất tác dụng được với NaOH nhưng không tác dụng được với Na → các đồng phân este.

* Có 4 đồng phân cấu tạo thỏa mãn là

Câu 13:

Ở động vật, tinh bột được dự trữ dưới dạng glicogen ở trong:

A. Dạ dày

B. Máu

C. Gan

D. Ruột

Xem đáp án

Đáp án C

Ở động vật, tinh bột được dự trữ dưới dạng glicogen ở trong gan. Lượng glucozơ trong máu luôn giữ không đổi 0,1% .Lượng glucozơ dư được chuyển về gan nhờ enzim chuyển hóa thành glicogen. Khi nồng độ glucozơ trong máu giảm dưới 0,1% thì glicogen bị thủy phân thành luôn glucozơ

Câu 14:

Phát biểu nào sau đây sai ?

A. Nhiệt độ sôi của este thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối.

B. Trong công nghiệp có thể chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn.

C. Số nguyên tử hiđro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn.

D. Sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá chất béo là axit béo và glixerol.

Xem đáp án

Đáp án D

Đáp án A đúng vì ancol có liên kết hiđro nên có nhiệt độ sôi cao hơn este có cùng phân tử khối.

Đáp án B đúng. Trong công nghiệp có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn bằng phản ứng hiđro hóa.

Đáp án C đúng. CTC của este là $C_{n} H_{2 n + 2 - 2 k - 2 x} O_{2 x}$ nên este đơn chức và đa chức luôn là một số chẵn.

Đáp án D sai. Sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa chất béo là xà phòng (muối natri hoặc kali của các axit béo) và glixerol

Câu 15:

Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh, được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric. Thể tích axit nitric 99,67% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 59,4 kg xenlulozơ trinitrat nếu hiệu suất đạt 90% là

A. 27,72 lít

B. 32,52 lít

C. 26,52 lít

D. 11,2 lít

Xem đáp án

Câu 16:

Cho sơ đồ chuyển hoá: $T r i o l e i n \overset{+ H_{2} d ư, (N i, t °)}{\to} X \overset{+ N a O H d ư, t °}{\to} Y \overset{+ H C l}{\to} Z$ . Tên của Z là

A. axit oleic.

B. axit linoleic.

C. axit stearic.

D. axit panmitic.

Xem đáp án

Câu 17:

Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

A. hoà tan $C u {(O H)}_{2}$ .

B. trùng ngưng.

C. tráng gương.

D. Thủy phân.

Xem đáp án

Đáp án D

Tinh bột, xenlulozơ là polisaccarit; saccarozơ, mantozơ là đisaccarit nên đều tham gia phản ứng thủy phân

Câu 18:

Khi đốt cháy hoàn toàn một este no, đơn chức thì số mol $C O_{2}$ sinh ra bằng số mol $O_{2}$ đã phản ứng. Tên gọi của este là

A. metyl fomat.

B. etyl axetat.

C. metyl axetat.

D. n-propyl axetat.

Xem đáp án

Câu 19:

Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic. Lượng ancol etylic thu được là bao nhiêu nếu ancol bị hao hụt mất 10% trong quá trình sản xuất?

A. 2 kg

B. 0,92 kg

C. 1,8 kg

D. 0,46 kg

Xem đáp án

Câu 20:

Thuỷ phân este Z trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ X và Y $(M_{X} < M_{Y})$ . Bằng một phản ứng có thể chuyển hoá X thành Y. Chất Z không thể là

A. metyl propionat.

B. metyl axetat.

C. etyl axetat.

D. vinyl axetat.

Xem đáp án

Câu 21:

Chỉ dùng duy nhất một thuốc thử nào dưới đây có thể phân biệt được 4 lọ mất nhãn chứa các chất sau: dung dịch glucozơ ; ancol etylic ; glixerol và anđehit axetic.

A. $C u {(O H)}_{2}$

B. Na

C. NaOH

D. $A g_{2} O / N H_{3}$

Xem đáp án

Đáp án A

Khi cho các dung dịch glucozơ; rượu etylic; glixerin và anđehit axetic vào $C u {(O H)}_{2}$ thì:

+ Dung dịch glucozơ ở nhiệt độ thường tạo dung dịch phức màu xanh lam, đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch $C u_{2} O$ .

+ Dung dịch glixerin ở nhiệt độ thường và nhiệt độ cao tạo dung dịch phức màu xanh lam

+ Dung dịch anđehit ở nhiệt độ thường không hiện tượng, nhiệt độ cao tạo kết tủa đỏ gạch.

+ Dung dịch etanol không hiện tượng ở nhiệt độ thường và nhiệt độ cao.

Câu 22:

Xà phòng hoá một hợp chất có công thức phân tử $C_{10} H_{14} O_{6}$ trong dung dịch NaOH (dư), thu được glixerol và hỗn hợp gồm ba muối (không có đồng phân hình học). Công thức của ba muối đó là

A. $C H_{2} = C H - C O O N a, C H_{3} - C H_{2} - C O O N a$ và HCOONa.

B. HCOONa, CH≡C-COONa và $C H_{3} - C H_{2} - C O O N a$ .

C. $C H_{2} = C H - C O O N a$ , HCOONa và CH≡C-COONa.

D. $C H_{3} - C O O N a$ , HCOONa và $C H_{3} - C H = C H - C O O N a .$

Xem đáp án

Câu 23:

Trong quá trình chuyển hoá tinh bột trong cơ thể, chất nào sau đây không phải là sản phẩm của quá trình đó?

A. Đextrin

B. Saccarozơ

C. Glicogen.

D. Mantozơ.

Xem đáp án

Câu 24:

Chất hữu cơ X có công thức phân tử $C_{4} H_{6} O_{4}$ tác dụng với dung dịch NaOH (đun nóng) theo phương trình phản ứng: $C_{4} H_{6} O_{4} + 2 N a O H \to 2 Z + Y .$ Để oxi hoá hết a mol Y thì cần vừa đủ 2a mol CuO (đun nóng), sau phản ứng tạo thành a mol chất T (biết Y, Z, T là các hợp chất hữu cơ). Khối lượng phân tử của T là

A. 44 đvC.

B. 58 đvC.

C. 82 đvC.

D. 118 đvC.

Xem đáp án

Câu 25:

Cho các dung dịch chứa các chất tan : glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, axit fomic, glixerol, vinyl axetat, anđehit fomic. Những dung dịch vừa hoà tan $C u {(O H)}_{2}$ ở nhiệt độ thường, vừa làm mất màu nước brom là?

A. glucozơ, mantozơ, axit fomic, vinyl axetat

B. glucozơ, mantozơ, axit fomic

C. glucozơ, mantozơ, fructozơ, saccarozơ, axit fomic

D. fructozơ, vinyl axetat, anđehit fomic, glixerol, glucozơ, saccarozơ

Xem đáp án

Đáp án B

Các chất vừa hòa tan được $C u {(O H)}_{2}$ ở nhiệt độ thường và làm mất màu dung dịch brom là: glucozơ; mantozơ; axit fomic

Câu 26:

Một hỗn hợp X gồm hai chất hữu cơ đơn chức. Cho X phản ứng vừa đủ với 500 ml dung dịch KOH 1M. Sau phản ứng, thu được hỗn hợp Y gồm hai muối của hai axit cacboxylic và một ancol. Cho toàn bộ lượng ancol thu được ở trên tác dụng với Na (dư), sinh ra 3,36 lít $H_{2}$ (ở đktc). Hỗn hợp X gồm

A. một axit và một este.

B. một este và một ancol.

C. hai este.

D. một axit và một ancol.

Xem đáp án

Câu 27:

Xenlulozơ được cấu tạo bởi các gốc:

A. α-glucozơ

B. α-fructozơ

C. β-glucozơ

D. β-fructozơ

Xem đáp án

Đáp án C

Xenlulozơ được cấu tạo bởi các gốc β-glucozơ bằng liên kết β-1,4- glicozit

Câu 28:

Cho m gam một este E vào một lượng vừa đủ KOH đun nóng thu được dung dịch X. Cô cạn X thu được 16,5 gam muối khan của một axit đơn chức và 6,9 gam một ancol đơn chức Y. Cho toàn bộ Y tác dụng với Na dư thu được 1,68 lít khí (ở đktc). Tên của E là

A. etyl propionat

B. etyl acrylat

C. metyl metacrylat

D. etyl axetat

Xem đáp án

Câu 29:

Thực hiện phản ứng thủy phân a mol mantozơ trong môi trường axit( Hiệu suất thủy phân là h), sau đó trung hòa axit bằng kiềm rồi cho hỗn hợp sau phản ứng tác dụng với $A g_{2} O$ dư trong $N H_{3}$ thu được b mol Ag. Mối liên hệ giữa hiệu suất h với a và b là

A. $h = \frac{b - a}{a}$

B. $h = \frac{b - 2 a}{2 a}$

C. $h = \frac{b - a}{2 a}$

D. $h = \frac{2 b - a}{a}$

Xem đáp án

Câu 30:

Cho 2,07 gam chất hữu cơ X (có công thức phân tử $C_{7} H_{6} O_{3}$ ) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, sau đó làm khô, phần bay hơi chỉ có nước, phần rắn khan còn lại chứa hỗn hợp hai muối. Nung hai muối này trong oxi dư, thu được 2,385 gam $N a_{2} C O_{3}$ và m gam hỗn hợp khí và hơi. Số đồng phân cấu tạo của X là

A. 3

B. 2

C. 5

D. 4

Xem đáp án