15 câu hỏi trắc nghiệm thuộc Trắc nghiệm Peptit và protein có đáp án (Nhận biết)

Câu 1:

Peptit là

A. Những hợp chất có từ 2 đến 10 gốc α-amino axit liên kết với nhau bằng các liên kết petit.

B. những hợp chất chứa nhóm CO-NH.

C. những hợp chất chứa từ 2 đến 50 nhóm CO-NH của các amino axit liên kết với nhau.

D. những hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α-amino axit liên kết với nhau bằng các liên kết petit.

Xem đáp án

Peptit là những hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α-amino axit liên kết với nhau bằng các liên kết petit.

Đáp án cần chọn là: D

Câu 2:

Các pepptit có từ 2 đến 10 gốc α-amino axit được gọi là

A. oligopeptit.

B. polipeptit.

C. đecapeptit.

D. protein.

Xem đáp án

Oligopeptit là các pepptit có từ 2 đến 10 gốc α-amino axit.

Đáp án cần chọn là: A

Câu 3:

Một peptit A có n mắt xích α-amino axit thì số liên kết peptit trong A bằng

A. n

B. n + 1

C. n!

D. n – 1

Xem đáp án

Một peptit A có n mắt xích α-amino axit thì số liên kết peptit trong A bằng n – 1

Đáp án cần chọn là: D

Câu 4:

Trong hợp chất sau đây có mấy liên kết peptit?

H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃)-CO-NH-CH(C₆H₅)-CO-NH-CH₂-CH₂-COOH

A. 1

B. 3

C. 2

D. 4

Xem đáp án

Liên kết peptit là liên kết CONH được tạo bởi 2 phân tử α-amino axit

H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃)-CO-NH-CH(C₆H₅)-CO-NH-CH₂-CH₂-COOH

Vậy chất trên có chứa 2 liên kết peptit

Đáp án cần chọn là: C

Câu 5:

Gly-Ala-Lys và Ala-Lys-Gly là

A. hai amino axit cùng công thức phân tử.

B. hai polipeptit có cùng công thức phân tử.

C. hai đồng đẳng liên tiếp của nhau.

D. hai đồng phân của nhau.

Xem đáp án

Gly-Ala-Lys và Ala-Lys-Gly là hai tripeptit cùng tạo bởi glyxin, alanin và lysin nhưng thay đổi trật tự → chúng là đồng phân của nhau.

Đáp án cần chọn là: D

Câu 6:

Hợp chất nào sau đây thuộc loại tripeptit?

A. H₂N-CH₂CH₂-CONH-CH₂CH₂COOH

B. H₂N-CH₂CH₂-CO-HN-CH₂CH₂-CO-NH-CH₂COOH

C. H₂N-CH₂CONH-CH₂CONH-CH₂COOH

D. H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃)-COOH

Xem đáp án

Đipeptit là những hợp chất chứa 3 gốc α-amino axit liên kết với nhau bằng liên kết petit

A và B loại vì có gốc không phải α-amino axit

D loại vì có 2 gốc α-amino axit

Đáp án cần chọn là: C

Câu 7:

Tên gọi nào sau đây là của peptit:

H₂N-CH₂-CONHCH(CH₃)CONHCH(CH₃)COOH ?

A. Ala-Gly-Gly.

B. Gly-Ala-Ala.

C. Gly-Val-Val.

D. Ala-Val-Val.

Xem đáp án

Câu 8:

Có bao nhiêu tripeptit (mạch hở) được tạo ra từ cả 3 amino axit: glyxin, alanin và phenylalanin?

A. 3

B. 9

C. 4

D. 6

Xem đáp án

Nếu phân tử peptit chứa n gốc α-amino axit khác nhau thì số đồng phân tripeptit sẽ là n!
=> số đồng phân tripeptit tạo bởi từ 3 amino axit trên là 3! = 6

Đáp án cần chọn là: D

Câu 9:

Số đồng phân tripeptit có chứa gốc của cả glyxin và alanin là

A. 4

B. 3

C. 5

D. 6

Xem đáp án

Các đồng phân tripeptit có chứa gốc của cả glyxin và alanin là:

Gly-Gly-Ala; Ala-Gly-Gly; Gly-Ala-Gly

Ala-Ala-Gly; Gly-Ala-Ala; Ala-Gly-Ala.

Vậy có 6 đồng phân tripeptit.

Đáp án cần chọn là: D

Câu 10:

Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly – Ala – Gly với Gly – Ala là:

A. Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm.

B. dung dịch NaCl.

C. dung dịch HCl.

D. dung dịch NaOH.

Xem đáp án

Gly-Ala-Gly là tripepit → có phản ứng màu biure

Gly-Ala là đipepit → không có phản ứng màu biure

→ dùng Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm để nhận biết 2 dung dịch trên

Đáp án cần chọn là: A

Câu 11:

Hexapeptit có tên gọi Ala-Gly-Ala-Gly-Gly-Val có khối lượng phân tử là

A. 430.

B. 520.

C. 502.

D. 448.

Xem đáp án

M_{Ala-Gly-Ala-Gly-Gly-Val} = 89.2 + 75.3 + 117 – 5.18 = 430

Đáp án cần chọn là: A

Chú ý

+ Quên không trừ khối lượng nước → chọn nhầm B

+ Trừ nhầm lượng nước (chỉ trừ 1 H₂O) → chọn nhầm C

Câu 12:

Tripeptit X chỉ tạo bởi glyxin có CTPT là

A. C₆H₁₅N₃O_4.

B. C₆H₁₁N₃O₄.

C. C₆H₁₃N₃O₆.

D. C₆H₁₁N₃O₆.

Xem đáp án

Glyxin tạo tripeptit theo phương trình:

3C₂H₅NO₂ → C₆H₁₁N₃O₄ + 2H₂O

Đáp án cần chọn là: B

Câu 13:

Hỗn hợp X chứa 0,2mol Glyxin và 0,1 mol Alanin. Khối lượng đipeptit tối đa tạo thành là

A. 27,72.

B. 22,7.

C. 22,1.

D. 21,2.

Xem đáp án

Câu 14:

Dung dịch albumin của lòng trắng trứng dễ bị thủy phân trong dung dịch chất nào sau đây

A. HCl

B. NaCl

C. NaNO₃

D. KNO₃

Xem đáp án

Dung dịch albumin của lòng trắng trứng dễ bị thủy phân trong dung dịch HCl.

Vì albumin là chuỗi polipeptit nên có tính chất như peptit: thủy phân trong môi trường axit → axit amin

Đáp án cần chọn là: A

Câu 15:

Khi nấu canh cua thấy các màng "gạch cua" nổi lên là do

A. Sự đông tụ lipit.

B. sự đông tụ protein.

C. phản ứng màu biure.

D. phản ứng thủy phân protein.

Xem đáp án

Gạch cua có thành phần chính là protein, mà tính chất của protein là khi gặp nhiệt độ cao sẽ bị đông tụ lại

=> gạch cua nổi là do sự đông tụ protein.

Đáp án cần chọn là: B