20 câu hỏi trắc nghiệm thuộc 100 câu trắc nghiệm Amin-Amino Axit-Protein cơ bản (P5)

Câu 1:

Có bao nhiêu loại tripeptit chứa 3 loại gốc aminoaxit khác nhau ?

A. 6

B. 4

C. 3

D. 2

Xem đáp án

Đáp án A

Có 3 loại gốc aminoaxit khác nhau thì số đồng phân peptit sẽ là 3! = 6 → Đáp án đúng là đáp án A

Câu 2:

Phát biểu nào sau đây không đúng ?

A. Protein là những polipeptit cao phân tử có thành phần chính là các chuỗi polipeptit.

B. Protein rất ít tan trong nước lạnh và tan nhiều trong nước nóng.

C. Khi nhỏ axit HNO₃ đặc vào lòng trắng trứng thấy có kết tủa màu vàng.

D. Khi cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng xuất hiện màu tím đặc trưng.

Xem đáp án

Đáp án B

B sai, protein hình sợi không tan trong nước, protein hình cầu tan trong nước tạo thành dung dịch keo. Còn ở trong nước nóng, protein đông tụ tách ra khỏi dung dịch

Câu 3:

Thuốc thử cần dùng để phân biệt các dung dịch riêng biệt mất nhãn : glucozơ, glixerol, alanylglyxylvalin, anđehit axetic, ancol etylic là

A. Cu(OH)₂/dung dịch NaOH.

B. nước brom.

C. AgNO₃/dung dịch NH₃.

D. Na.

Xem đáp án

Đáp án A

Sử dụng Cu(OH)₂/dung dịch NaOH.

Câu 4:

Thủy phân octapetit mạch hở X: Gly-Phe-Tyr-Lys-Gly-Phe-Tyr-Ala thì thu được tối đa bao nhiêu tripeptit có chứa Gly ?

A. 4

B. 3

C. 5

D. 6

Xem đáp án

Đáp án B

Gly-Phe-Tyr-Lys-Gly-Phe-Tyr-Ala có thể thủy phân ra các tripeptit có chứa Gly là Gly-Phe-Tyr, Tyr-Lys-Gly, Lys-Gly-Phe → Có 3 sản phẩm.

Câu 5:

Thuỷ phân hoàn toàn 1,0 mol hợp chất:

H₂N-CH(CH₃)-CO-NH-CH₂-CO-NH-CH₂-CH₂-CO-NH-CH(C₆H₅)-CO-NH-CH(CH₃)-COOH thì thu được nhiều nhất bao nhiêu mol α-amino axit ?

A. 3

B. 5

C. 2

D. 4

Xem đáp án

Đáp án D

Thủy phân hoàn toàn sẽ thu được:2 mol Alanin, 1 mol Glyxin, 1 mol Phenylalanin và 1 mol amino axit không phải là α-amino axit

Câu 6:

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Isoamyl axetat có mùi chuối chín.

B. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

C. Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.

D. Phân tử xenlulozơ được cấu tạo từ các gốc glucozơ.

Xem đáp án

Đáp án B.

Protein hình sợi hoàn toàn không tan trong nước.

Câu 7:

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Dung dịch axit glutamic làm quỳ tím chuyển màu hồng.

B. Amino axit là hợp chất hữu cơ tạp chức.

C. Dung dịch glyxin không làm đổi màu phenolphtalein.

D. Anilin tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa màu vàng.

Xem đáp án

Đáp án D.

Anilin tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa màu trắng.

Câu 8:

Phát biểu nào sau đây là sai?

A. Anilin tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa trắng.

B. Dung dịch lysin làm xanh quỳ tím.

C. Dung dịch glyxin không làm đổi màu quỳ tím.

D. Cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu vàng.

Xem đáp án

Đáp án D.

Cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện dung dịch màu tím của phức.

Câu 9:

Nhằm đạt lợi ích kinh tế, một số trang trại chăn nuôi heo đã bất chấp thủ đoạn dùng một số hóa chất cấm để trộn vào thức ăn với liều lượng cao trong đó có Salbutamol. Salbutamol giúp heo lớn nhanh , tỉ lệ nạc cao. Màu sắc thịt đỏ hơn. Nếu con người ăn phải thịt heo được nuôi có sử dụng Salbutamol thì sẽ gây ra nhược cơ, giảm vận động của cơ, khớp khiến cơ thể phát triển không bình thường. Salbutamol có công thức cấu tạo thu gọn nhất như sau :

Salbutamol có công thức phân tử là:

A.C₁₃H₂₂O₃N

B. C₁₃H₁₉O₃N

C. C₁₃H₂₀O₃N

D. C₁₃H₂₁O₃N

Xem đáp án

Đáp án D.

Salbutamol có CTPT là C₁₃H₂₁O₃N

Câu 10:

Chất không có khả năng làm xanh quỳ tím là:

A. amoniac

B. kali hidroxit

C. anilin

D. lysin

Xem đáp án

Đáp án C.

Anilin không có khả năng làm xanh quỳ tím.

Amoniac, dd bazơ và dd aminoaxit có số nhóm NH₂ lớn hơn số nhóm COOH đều có khả năng làm xanh quỳ tím.

Câu 11:

Tiến hành thí nghiệm với các chất X, Y, Z, T. Kết quả được ghi ở bảng sau :

Mẫu thử	Thí nghiệm	Hiện tượng
X	Tác dụng với Cu(OH)₂	Hợp chất màu tím
Y	Quì tím ẩm	Quì đổi xanh
Z	Tác dụng với dung dịch Br₂	Dung dịch mất màu và có kết tủa trắng
T	Tác dụng với dung dịch Br₂	Dung dịch mất màu

Các chất X, Y, Z, T lần lượt là :

A. Acrilonitrin, Anilin, Gly-Ala-Ala, Metylamin.

B. Gly-Ala-Ala, Metylamin, Anilin, Acrilonitrin.

C. Gly-Ala-Ala, Metylamin, Acrilonitrin, Anilin.

D. Metylamin, Anilin, Gly-Ala-Ala, Acrilonitrin.

Xem đáp án

Đáp án B.

X + Cu(OH)₂ → màu tím → X phải là tripeptit trở lên → loại A và D.

Z + Br₂ → Kết tủa trắng → Anilin chứ không thể là acrilonitrin → loại C.

Câu 12:

Cho các phát biểu:

(1) Dung dịch lòng trắng trứng phản ứng màu biure Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường cho màu tím đặc trưng.

(2) Protein dạng sợi tan trong nước tạo dung dịch keo.

(3) Anbumin tác dụng với HNO₃ đặc, cho kết tủa vàng.

(4) Protein đều là chất lỏng ở điều kiện thường.

Số phát biểu đúng là:

A. 2

B. 1

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Đáp án A.

Các phát biểu đúng là (1), (3)

(2) sai phải là protein hình cầu.

(4) sai, ví dụ keratin của tóc, móng, sừng ... ở trạng thái rắn.

Câu 13:

Chất A có công thức phân tử C₃H₁₂N₂O₃. Chất B có công thức phân tử là CH₄N₂O. A, B lần lượt phản ứng với dung dịch HCl cũng cho ra một khí Z. Mặt khác, khi cho A, B tác dụng với dung dịch NaOH thì A cho khí X còn B cho khí Y.

Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Z vừa phản ứng được với NaOH vừa phản ứng được với HCl.

B. X, Y, Z phản ứng được với dung dịch NaOH.

C. M_Z > M_Y> M_X.

D. X, Y làm quỳ tím hóa xanh.

Xem đáp án

Câu 14:

Để phân biệt 3 dung dịch H₂NCH(CH₃)COOH, CH₃COOH và C₂H₅NH₂ chỉ cần dùng một thuốc thử là:

A. natri kim loại

B. dung dịch HCl

C. dung dịch NaOH

D. Quỳ tím

Xem đáp án

Đáp án D.

Quỳ tím:

+) Amin có tính bazơ làm quỳ tím hóa xanh (C₂H₅NH₂)

+) Axit axetic làm quỳ tím hóa đỏ (CH₃COOH)

+) Amino axit có số nhóm NH₂ bằng số nhóm COOH (H₂NCH(CH₃)COOH) quỳ tím không đổi màu.

Câu 15:

Tiến hành các thí nghiệm sau với dung dịch X chứa lòng trắng trứng:

- Thí nghiệm 1: Đun sôi dung dịch X.

- Thí nghiệm 2: Cho dung dịch HCl vào dung dịch X, đun nóng.

- Thí nghiệm 3: Cho dung dịch CuSO₄ vào dung dịch X, sau đó nhỏ vài giọt dung dịch NaOH vào.

- Thí nghiệm 4: Cho dung dịch NaOH vào dung dịch X, đun nóng.

- Thí nghiệm 5: Cho dung dịch AgNO₃ trong NH₃ vào dung dịch X, đun nóng.

Số thí nghiệm có xảy ra phản ứng hóa học là

A. 3

B. 5

C. 2

D. 4

Xem đáp án

Đáp án A.

Lòng trắng trứng chính là protein (polipeptit) à Thể hiện đầy đủ tính chất của polipeptit.

TN2: Phản ứng thủy phân trong môi trường axit.

TN3: Phản ứng màu biurê.

TN4: Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm.

Câu 16:

Cho các dãy chuyển hóa :

Alanin $\overset{+ N a O H}{\to}$ A $\overset{+ H C l}{\to} X;$

Glyxin $\overset{+ H C l}{\to} B \overset{+ N a O H}{\to} Y .$

Các chất X, Y tương ứng là:

A. ClH₃NCH₂COOH và H₂NCH₂COONa

B. ClH₃NCH₂COONa và ClH₃NCH(CH₃)COONa

C. CH₃CH(NH₃Cl)COOH và H₂NCH₂COONa

D. ClH₃NCH₂COOH và H₂NCH(CH₃)COONa

Xem đáp án

Đáp án C.

Câu 17:

Phát biểu nào sau đây là đúng?

A. Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO₃ trong NH₃.

B. Phân tử khối của amino axit có 1 nhóm NH₂ và 1 nhóm COOH luôn luôn là một số lẻ.

C. Dung dịch CH₃NH₂ làm quỳ tím chuyển sang màu hồng.

D. Ở điều kiện thường, có 3 amin no, mạch hở, đơn chức tồn tại trạng thái khí.

Xem đáp án

Đáp án B.

Glucozơ bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO₃ trong NH₃. à A sai.

Dung dịch CH₃NH₂ làm quỳ tím chuyển sang màu xanh. à C sai.

Ở điều kiện thường, có 4 amin no, mạch hở, đơn chức tồn tại trạng thái khí. à D sai.

Câu 18:

Dùng hóa chất nào để phân biệt được: tinh bột, glixerin, lòng trắng trứng?

A. HNO₃

B. Cu(OH)₂

C. I₂

D. Giấy qùy

Xem đáp án

Đáp án B.

Trích mẫu thử, đánh số thứ tự.

- Ống nghiệm tác dụng với Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh lam à glixerin.

- Ống nghiệm tác dụng với Cu(OH)₂ tạo phức màu tím à lòng trắng trứng (protein).

- Ống nghiệm tác dụng với Cu(OH)₂ không có hiện tượng à tính bột.

Câu 19:

Trong 12 dung dịch: Phenylamoni clorua; Anilin; Natri phenolat; Phenol; Amoni clorua; Amoniac; Axit axetic; Natri axetat; Etanol; Natri etylat; Natri clorua; Xôđa (Na₂CO₃), có bao nhiêu dung dịch làm đổi màu quỳ tím?

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9

Xem đáp án

Đáp án C.

Các dung dịch làm đổi màu quỳ tím là: phenylamoniclorua, natri phenolat, amoni clorua, amoniac, axit axetic, natri axetat, natri etylat, xôđa (Na₂CO₃)

Câu 20:

Cho 0,1 mol hỗn hợp (C₂H₅)₂NH và NH₂CH₂COOH tác dụng vừa hết với V ml dung dịch HCl 1M. Giá trị của V là

A. 300

B. 150

C. 200

D. 100

Xem đáp án

Đáp án D.

Do các amin đều đơn chức nên ta có: n_HCl = n_amin = 0,1 mol

=> V = 0,1 lít = 100 ml