30 câu hỏi trắc nghiệm thuộc 300 câu Lý thuyết Este - Lipid có lời giải chi tiết (P5)

Câu 1:

Thủy phân este E có công thức phân tử C₄H₈O₂ (có mặt H₂SO₄ loãng) thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y bằng một phản ứng duy nhất. Tên gọi của E là:

A. propyl fomat

B. ancol etylic

C. metyl propionat

D. etyl axetat

Xem đáp án

Chọn đáp án D

E là etyl axetat: CH₃COOC₂H₅.

¨ thủy phân: CH₃COOC₂H₅ + H₂O ―xt,t⁰→ CH₃COOH + C₂H₅OH.

• lên men giấm: C₂H₅OH + O₂ ―^{men giấm}→ CH₃COOH + H₂O.

(phương pháp cổ xưa dùng để sản xuất giấm ăn).

Câu 2:

Este nào thủy phân trong môi trường axit thu được hỗn hợp 2 chất đều tham gia phản ứng tráng bạc?

A. CH₃COOCH₃

B. HCOOCH₂CH=CH₂

C. CH₃COOCH=CH₂

D. HCOOCH=CHCH₃

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Este HCOOCH=CHCH₃ thủy phân cho 2 chất đều tham gia phản ứng tráng bạc:

HCOOCH=CHCH₃ + H₂O ⇋ HCOOH + CH₃CH₂COH (môi trường axit).

C₂H₅CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → C₂H₅COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃.

Câu 3:

Cho CH₃COOCH₃ vào dung dịch NaOH (đun nóng), sinh ra các sản phẩm là

A. CH₃COONa và CH₃COOH

B. CH₃COONa và CH₃OH

C. CH₃COOH và CH₃ONa

D. CH₃OH và CH₃COOH

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm:

CH₃COOCH₃ + NaOH → CH₃COONa + CH₃OH.

Câu 4:

Hợp chất X có công thức cấu tạo: CH₃OOCCH₂CH₃. Tên gọi của X là

A. propyl axetat

B. metyl axetat

C. etyl axetat

D. metyl propionat

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 5:

Ở điều kiện thích hợp, hai chất phản ứng với nhau tạo thành metyl fomat là

A. HCOOH và NaOH

B. CH₃COONa và CH₃OH

C. HCOOH và CH₃OH

D. HCOOH và C₂H₅NH₂

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 6:

Ứng với công thức phân tử C₄H₈O₂ có bao nhiêu este đồng phân cấu tạo của nhau?

A. 3

B. 4

C. 2

D. 5

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 7:

Thủy phân este có công thức phân tử C₄H₈O₂ (xúc tác H₂SO₄, t⁰), thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y. Tên gọi chất X là

A. metanol

B. etyl axetat

C. etanol

D. axit axetic

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 8:

Cho các chất: etyl axetat, etanol, axit acrylic, phenol, phenyl axetat, fomanđehit. Số chất tác dụng được với dung dịch NaOH là

A. 4

B. 5

C. 3

D. 6

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 9:

Hợp chất X có công thức phân tử C_nH_2nO₂. Chất X không tác dụng với Na, khi đun nóng X với axit vô cơ được 2 chất X₁ và X₂. Biết rằng X₁ có tham gia phản ứng tráng gương; X₂ khi bị oxi hóa cho metanal. Giá trị của n là

A. 1

B. 2

C. 4

D. 3

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 10:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo

B. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước

C. Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni

D. Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 11:

Chất hữu cơ X đơn chức (chứa C, H, O) có tỉ khối hơi so với khí hiđro là 37. Chất X tác dụng được với dung dịch NaOH. Số đồng phân cấu tạo của X là

A. 2

B. 3

C. 5

D. 4

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 12:

Hai chất hữu cơ X và Y có cùng công thức phân tử. Chất X phản ứng với NaHCO₃ và có phản ứng trùng hợp. Chất Y phản ứng với NaOH nhưng không phản ứng với Na. Công thức cấu tạo của X và Y lần lượt là

A. CH₂=CHCH₂COOH, HCOOCH=CH₂

B. CH₂=CHCOOH, HCOOCH=CH₂

C. CH₂=CHCOOH, C₂H₅COOH

D. C₂H₅COOH, CH₃COOCH₃

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 13:

Cho tất cả các đồng phân mạch hở có công thức phân tử C₂H₄O₂ tác dụng với: NaOH, Na, NaHCO₃. Số phản ứng hóa học xảy ra là

A. 5

B. 4

C. 3

D. 6

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 14:

Isoamyl axetat có công thức cấu tạo là

A. CH₃COOCH₂-C(CH₃)₂-CH₃

B. CH₃COOC(CH₃)₂-CH₂-CH₃

C. CH₃COOCH₂-CH₂-CH(CH₃)₂

D. CH₃COOCH(CH₃)-CH(CH₃)₂

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Este isoamyl axetat: CH₃COOCHCH₂CH(CH₃)₂ có mùi chuối chín.

Este etyl butirat: CH₃CH₂CH₂COOCH₂CH₃: mùi dứa

Câu 15:

Chất béo nào sau đây không phải là chất điện li?

A. C₁₂H₂₂O₁₁

B. NaOH

C. CuCl₂

D. HBr

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Chất điện li là chất mà khi tan trong nước, các phân tử hòa tan đều phân li hoàn toàn ra ion.

Dung dịch saccarozơ C₁₂H₂₂O₁₁ không phân li ra ion → không phải là chất điện li.

Câu 16:

Hợp chất hữu cơ nào sau đây khi đun nóng với dung dịch NaOH dư không thu được ancol?

A. Benzyl fomat

B. Metyl acrylat

C. Tristrearin

D. Phenyl axetat

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Các phản ứng xảy ra khi đun nóng với dung dịch NaOH như sau:

• benzyl fomat: HCOOCH₂C₆H₅ + NaOH → HCOONa + C₆H₅CH₂OH

• metyl acrylat: CH₂=CHCOOCH₃ + NaOH → CH₂=CHCOONa + CH₃OH

• tristearin: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

• phenyl axetat: CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH → CH₃COONa + C₆H₅Ona

⇒ TH phenyl axetat không thu được ancol

Câu 17:

Thủy phân hoàn toàn tristearin trong môi trường axit thu được?

A. C₃H₅(OH)₃ và C₁₇H₃₅COOH

B. C₃H₅(OH)₃ và C₁₇H₃₅COONa

C. C₃H₅(OH)₃ và C₁₇H₃₅COONa

D. C₃H₅(OH)₃ và C₁₇H₃₅COOH

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Tristearin có cấu tạo: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅, thủy phân trong môi trường axit:

• (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3H₂O ⇋ 3C₁₇H₃₅COOH + C₃H₅(OH)₃.

⇒ sản phẩm thu được gồm glixerol và axit steari

Câu 18:

Cho các este sau: etyl fomat (1); vinyl axetat (2); triolein (3); metyl acrylat (4); phenyl axetat (5). Dãy gồm các este đều phản ứng được với dung dịch NaOH dư, đun nóng sinh ra ancol là

A. (2), (3), (5)

B. (3), (4), (5)

C. (1), (2), (3)

D. (1), (3), (4)

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Các phản ứng xảy ra khi đun nóng este với dung dịch NaOH như sau:

• (1) etyl fomat: HCOOCH₃ + NaOH → HCOONa + CH₃OH

• (2) vinyl axetat CH₃COOC=CH₂ + NaOH → CH₃COONa + CH₃COH.

• (3) triolein: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃:_:

• (4) metyl acrylat: CH₂=CHCOOCH₃ + NaOH → CH₂=CHCOONa + CH₃OH.

• (5) phenyl axetat: CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH → CH₃COONa + C₆H₅Ona.

⇒ có 3 TH sau phản ứng thu được ancol là (1), (3), (4)

Câu 19:

Este X có công thức cấu tạo CH₃COOCH₂-C₆H₅ (C₆H₅-: phenyl). Tên gọi của X là

A. phenyl axetat

B. benzyl axetat

C. phenyl axetic

D. metyl benzoat

Xem đáp án

Chọn đáp án B

C₆H₅C₂ là gốc benzyl (tránh nhầm sang phenyl).

⇒ danh pháp của este X là benzyl axetat: este có mùi hoa nhài

Câu 20:

Chất nào sau đây có thành phần chính là trieste của glixerol với axit béo?

A. sợi bông

B. mỡ bò

C. bột gạo

D. tơ tằm

Xem đáp án

Chọn đáp án B

• sợi bông: thành phần chính là xenlulozơ

• bột gạo: thành phần chính là tinh bột

• tơ tằm: thành phần chính là các amino axit (tơ hữu cơ)

• mỡ bò có thành phần chính là chất béo, chính là trieste của glixerol và axit béo

Câu 21:

Este nào sau đây khi đốt cháy thu được số mol CO₂ bằng số mol nước?

A. C₂H₃COOCH₃

B. HCOOC₂H₃

C. CH₃COOC₃H₅

D. C₃COOCH₃

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Este CH₃COOCH₃ ứng với CTPT là C₃H₆O₂

Đốt C₃H₆O₂ → 3CO₂ + 3H₂O || n_CO2 = n_H2O

⇒ thỏa mãn yêu cầu

Câu 22:

Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là chất béo?

A. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

B. (C₁₇H₃₅COO)₂C₂H₄

C. (CH₃COO)₃C₃H

D. (C₃H₅COO)₃C₃H₅

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Chất béo là trieste của các axit béo và g lỉeol

⇒ thỏa mãn là chất béo là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅: stearin.

Câu 23:

Etyl axetat có phản ứng với chất nào sau đây?

A. FeO

B. NaOH

C. Na

D. HCl

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 24:

Cho các chất sau: triolein, tristearin, tripanmitin, vinyl axetat, metyl axetat. Số chất tham gia phản ứng cộng H₂ (Ni, t⁰) là

A. 2

B. 3

C. 4

D. 1

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Trong dãy các este, chỉ có 2 este còn nối đôi C=C

||→ có khả năng phản ứng cộng H₂ (Ni, t⁰) gồm:

• triolein: (CH₃[CH₂]₇CH=CH[CH₂]₇COO)₃C₃H₅.

• vinyl axetat: CH₃COOCH=CH₂.

Các chất còn lại đều là chất béo no, este no nên không thỏa mãn.

Câu 25:

Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C₃H₆O₂ là

A. 1

B. 6

C. 4

D. 2

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Có 2 đồng phân este ứng với công thức C₃H₆O₂ là:

HCOOC₂H₅ (etyl fomat) và CH₃COOCH₃ (metyl axetat)

Câu 26:

CH₃COOC₂H₃ phản ứng với chất nào sau đây tạo ra được este no?

A. SO₂

B. KOH

C. HCl

D. H₂ (Ni, t⁰)

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Gốc -C₂H₃ (-CH=CH₂) chưa no nên khi tham gia phản ứng hiđro hóa

Ta thu được este no (phản ứng +H₂/(xt Ni và t⁰):

CH₃COOCH=CH₂ + H₂ ―Ni,t⁰→ CH₃COOCH₂CH₃.

Câu 27:

Chất béo là trieste của axit béo với

A. ancol etylic

B. glixerol

C. ancol metylic

D. etylen glicol

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Theo định nghĩa: chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.

Câu 28:

Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C₄H₈O₂ là:

A. 6

B. 2

C. 5

D. 4

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Có 4 đồng phân este ứng với công thức phân tử C₄H₈O₂ gồm:

Câu 29:

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Trong công nghiệp có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn

B. Nhiệt độ sôi của este thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối

C. Số nguyên tử hidro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn

D. Sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa chất béo là muối của axit béo và etylen glicol

Xem đáp án

Chọn đáp án D

• bằng phản ứng hidro hóa có thể chuyển chất béo lỏng (không no) thành chất béo rắn (no) → phát biểu A đúng.!

• do este không có liên kết hidro liên phân tử nên este có $t_{s}^{0}$ thấp hơn hẳn ancol.

• công thức của este đơn chức hay đa chức đều có số H chẵn → B và C cũng đều đúng.

• chất béo là trieste của glixerol và các axit béo nên khi xà phòng hóa sẽ thu được các muối của axit béo và glixerol chứ không phải etylen glicol → D sai

Câu 30:

Khi đốt cháy hoàn toàn một este no, đơn chức thì số mol CO₂ sinh ra bằng số mol O₂ đã phản ứng. Tên gọi của este là:

A. metyl fomat

B. etyl axetat

C. propyl axetat

D. metyl axetat

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Este no đơn chức có dạng C_nH_2nO₂ (1).

Đốt este thu được CO₂ có số mol bằng số mol O₂ đã phản ứng

⇒ este có dạng cacbohiđrat C_a(H₂O)_b (2).

Từ (1) và (2) ⇒ b = 2 ⇒ 2n = 4 ⇒ n = 2 → este là C₂H₄O₂

ứng với công thức cấu tạo duy nhất là HCOOCH₃: metyl fomat