30 câu hỏi trắc nghiệm thuộc 300 câu Lý thuyết Este - Lipid có lời giải chi tiết (P9)

Câu 1:

Xà phòng hóa hoàn toàn triolein bằng dung dịch NaOH, thu được glixerol và chất hữu cơ X. Chất X là

A. C₁₇H₃₃COONa.

B. C₁₇H₃₅COONa.

C. C₁₇H₃₃COOH.

D. C₁₇H₃₅COOH.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 2:

Thủy phân este X trong môi trường kiềm thu được anđehit. Công thức cấu tạo thu gọn của X có thể là

A. HCOOCH=CH₂.

B. CH₂=CHCOOCH₃.

C. HCOOCH₂-CHCH₂.

D. HCOOC₂H₅.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 3:

Vinyl axetat có công thức cấu tạo thu gọn là

A. CH₃COOCH=CH₂

B. CH₃COOCH₂CH₃

C. CH₂=CHCOOCH₃

D. CH₃COOCH₃

Xem đáp án

Chọn đáp án A

CH₃COOCH=CH₂: vinyl axetat

CH₃COOCH₂CH₃: etyl axetat

CH₂=CHCOOCH₃: metyl acrylat

CH₃COOCH₃: metyl axetat

Câu 4:

Xà phòng hóa tristearin bằng NaOH, thu được glixerol và chất X. Chất X là:

A. CH₃[CH₂]₁₆(COOH)₃

B. CH₃[CH₂]₁₆COOH

C. CH₃[CH₂]₁₆(COONa)₃

D. CH₃[CH₂]₁₆COONa

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 5:

Số este có công thức phân tử C₄H₈O₂ mà khi thủy phân thu được sản phẩm có khả năng tráng bạc là

A. 4.

B. 1.

C. 3.

D. 2.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Số este có công thức phân tử C₄H₈O₂ mà khi thủy phân thu được sản phẩm có khả năng tráng bạc là: HCOOCH₂-CH₂-CH₃, HCOOCH(CH₃)₂

Câu 6:

Cho C₂H₄(OH)₂ phản ứng với hỗn hợp gồm CH₃COOH và HCOOH trong môi trường axit (H₂SO₄), thu được tối đa số đieste là:

A. 5.

B. 3

C. 4.

D. 2.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 7:

Xà phòng hóa C₂H₅COOC₂H₅ trong dung dịch NaOH đun nóng, thu được muối có công thức là

A. C₂H₅ONa.

B. HCOONa.

C. C₆H₅COONa.

D. C₂H₅COONa.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

C₂H₅COOC₂H₅ + NaOH → C₂H₅COONa + C₂H₅OH

Câu 8:

Hợp chất X có công thức cấu tạo. CH₃CH₂COOCH₃. Tên gọi của X là

A. metyl axetat.

B. etyl axetat.

C. metyl propionat.

D. propyl axetat.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 9:

Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glixerol?

A. Metyl fomat.

B. Benzyl axetat.

C. Metyl axetat.

D. Tristearin.

Xem đáp án

Chất béo là trieste của glixerol và axit béo.

Công thức tổng quát: ${(\bar{R} COO)}_{3} C_{3} H_{5}$

⇒ xà phòng hóa (hay tác dụng NaOH) thu được glixerol.

⇒ chọn D vì là chất béo.

Câu 10:

Cho các este: CH₃COOC₆H₅ (1); CH₃COOCH=CH₂ (2); CH₂=CHCOOCH₃ (3); HCOOCH₂CH=CH₂ (4); CH₃COOCH₂C₆H₅ (5). Những este bị thủy phân không tạo ra ancol là

A. (1) (2), (4).

B. (1), (2), (4), (5).

C. (1), (2).

D. (1), (2), (3), (4), (5).

Xem đáp án

Chọn đáp án C

(1) CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH → CH₃COONa + C₆H₅ONa + H₂O.

(2) CH₃COOCH=CH₂ + NaOH → CH₃COONa + CH₃CHO.

(3) CH₂=CHCOOCH₃ + NaOH → CH₂=CHCOONa + CH₃OH.

(4) HCOOCH₂CH=CH₂ + NaOH → HCOONa + CH₂=CH-CH₂OH.

(5) CH₃COOCH₂C₆H₅ + NaOH → CH₃COONa + C₆H₅CH₂OH.

⇒ chỉ có (1) và (2) không sinh ra ancol

Câu 11:

Số este có công thức phân tử C₄H₈O₂ mà khi thủy phân trong môi trường axit thì thu được axit fomic là

A. 3.

B. 2.

C. 1.

D. 4.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Các công thức thỏa mãn là: HCOOCH₂-CH₂-CH₃ và HCOOCH(CH₃)-CH₃

Câu 12:

Este X mạch hở, có công thức phân tử C₄H₆O₂. Đun nóng a mol X trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch Y chứa hai chất đều tráng bạc. Công thức cấu tạo của X là

A. CH₂=CHCOOCH₃.

B. CH₃COOCH=CH₂.

C. HCOOCH=CHCH₃.

D. HCOOCH₂CH=CH₂.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Để sản phẩm chứa 2 chất đều tráng bạc thì X phải là este của axit fomic.

⇒ X là HCOOCH=CH-CH₃

Câu 13:

Este nào sau đây có công thức phân tử C₄H₈O₂?

A. Propyl axetat.

B. Vinyl axetat.

C. Etyl axetat.

D. Phenyl axetat.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Xét các este ở các đáp án ta có.

Propyl axetat <=> CH₃COOC₃H₇ ⇒ CTPT là C₅H₁₀O₂.

Vinyl axetat <=> CH₃COOCH=CH₂ ⇒ CTPT là C₄H₆O₂.

Etyl axetat <=> CH₃COOC₂H₅ ⇒ CTPT là C₄H₈O₂:_:

Phenyl axetat <=> CH₃COOC₆H₅ ⇒ CTPT là C₈H₈O₂

Câu 14:

Chất X có cấu tạo CH₃CH₂COOCH₃. Tên gọi của X là

A. propyl axetat.

B. metyl axetat.

C. etyl axetat.

D. metyl propionat.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Cách đọc tên của este (RCOOR') là tên R' + tên RCOO + at.

⇒ CH₃CH₂COOCH₃ có tên là Metyl propionat

Câu 15:

Muốn chuyển chất béo từ thể lỏng sang thể rắn, người ta tiến hành

A. đun chất béo với H₂ (xúc tác Ni).

B. đun chất béo với dung dịch HNO₃.

C. đun chất béo với dung dịch NaOH.

D. đun chất béo với dung dịch H₂SO₄ loãng.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Để chuyển chất béo từ lỏng → rắn người ta đun chất béo với H₂ (xúc tác Ni)

⇒ Thuận tiện cho việc vận chuyển.

Câu 16:

Cho dãy các chất: phenyl axetat, metyl axetat, etyl fomat, tripanmitin. Số chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra ancol là

A. 4.

B. 3.

C. 5.

D. 2.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Ta có:

● Phenyl axetat <=> CH₃COOC₆H₅.

CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH → CH₃COONa + C₆H₅ONa + H₂O (Loại).

● Metyl axetat <=> CH₃COOCH₃.

CH₃COOCH₃ + NaOH → CH₃COONa + CH₃OH (Chọn).

● Etyl fomat <=> HCOOC₂H₅.

HCOOC₂H₅ + NaOH → HCOONa + C₂H₅OH (Chọn).

● Tripanmitin <=> (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₅H₃₁CONa + C₃H₅(OH)₃ (Chọn).

Câu 17:

Thủy phân este trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng

A. tráng gương.

B. xà phòng hóa.

C. este hóa.

D. trùng ngưng.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Thủy phân este trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa.

Nó bắt nguồn từ phản ứng thủy phân chất béo – trieste, trong môi trường kiềm → Xà phòng.

Câu 18:

Tên gọi của CH₃CH₂COOCH₃ là:

A. metyl propionat.

B. propyl axetat.

C. etyl axetat.

D. metyl axetat.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Cách đọc tên của este (RCOOR') là tên R' + tên RCOO + at.

⇒ CH₃CH₂COOCH₃ có tên là Metyl propionat

Câu 19:

Cho các este: CH₃COOC₆H₅ (1); CH₃COOCH=CH₂(2); CH₂=CHCOOCH=CHCH₃ (3); HCOOCH₂CH=CH₂ (4); CH₃COOCH₂C₆H₅ (5). Những este khi thủy phân trong môi trường kiềm không tạo ra ancol là:

A. (1), (2), (3), (4), (5).

B. (1), (2), (5).

C. (1), (2), (3).

D. (1), (2), (4), (5).

Xem đáp án

Chọn đáp án C

(1) CH₃ COOC₆H₅ + 2NaOH → CH₃COONa + C₆H₅ONa.

(2) CH₃COOCH=CH₂ + NaOH → CH₃COONa + CH₃CHO.

(3) CH₂=CHCOOCH=CHCH₃ + NaOH → CH₂=CHCOONa + CH₃CH₂CHO.

(4) HCOOCH₂CH=CH₂ + NaOH → HCOONa + CH₂=CHCH₂OH

(5) CH₃COOCH₂C₆H₅ + NaOH → CH₃COONa + C₆H₅CH₂OH

⇒ phản ứng (1), (2) và (3) không tạo ancol

Câu 20:

Este X mạch hở có công thức phân tử C₃H₄O₂. Vậy X là

A. vinyl axetat.

B. metyl axetat.

C. metyl fomat.

D. vinyl fomat.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Este X mạch hở có công thức phân tử C₃H₄O₂ có cấu tạo HCOOCH=CH₂: vinyl fomat.

Câu 21:

Sản phẩm của phản ứng este hóa giữa ancol metylic và axit propionic là

A. propyl propionat.

B. metyl propionat.

C. propyl fomat.

D. metyl axetat.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Ta có ancol metylic là CH₃OH || axit propionic là C₂H₅COOH.

C₂H₅COOH + CH₃OH → C₂H₅COOCH₃ + H₂O.

C₂H₅COOCH₃ có tên gọi là metyl propionat

Câu 22:

Xà phòng hóa chất nào sau đây không thu được ancol?

A. Phenyl fomat.

B. Metyl axetat.

C. Tristearin.

D. Benzyl axetat.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Nhận thấy phenyl fomat k thỏa mãn vì sinh ra phenol.

Mà phenol là 1 axit yếu ⇒ tiếp tục tác dụng với NaOH tạo C₆H₅ONa

● Phenyl fomat <=> HCOOC₆H₅

HCOOC₆H₅ + 2NaOH → HCOONa + C₆H₅ONa + H₂O

● Metyl axetat <=> CH₃COOCH₃

CH₃COOCH₃ + NaOH → CH₃COONa + CH₃OH

● Tristearin <=> (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

● Benzyl axetat <=> CH₃COOCH₂C₆H₅

CH₃COOCH₂C₆H₅ + NaOH → CH₃COONa + C₆H₅CH₂OH

Câu 23:

Tristearin tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây?

A. H₂O (xúc tác H₂SO₄ loãng, đun nóng).

B. Kim loại K

C. Cu(OH)₂ (ở điều kiện thường).

D. Brom.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Tristearin là một este ⇒ Tristearin có phản ứng thủy phân

Câu 24:

Chất nào sau đây không phản ứng với H₂ (xúc tác Ni, t°)?

A. Triolein.

B. Glucozo.

C. Tripanmitin.

D. Vinyl axetat.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 25:

Este X mạch hở, có công thức phân tử C₄H₆O₂. Đun nóng X trong dung dịch NaOH thu được dung dịch Y không tráng bạc. Công thức cấu tạo của X là

A. HCOOCH=CHCH₃.

B. CH₂=CHCOOCH₃.

C. CH₃COOCH=CH₂.

D. HCOOCH₂CH=CH₂.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 26:

Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng một chiều.

B. Các este bị thủy phân trong môi trường kiềm đều tạo muối và ancol.

C. Các este tan nhiều trong nước.

D. Isoamyl axetat có mùi thơm của chuối chín.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 27:

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Chất béo và dầu mỡ bôi trơn máy có cùng thành phần nguyên tố.

B. Trong một phân tử chất béo luôn có 6 nguyên tử oxi.

C. Thủy phân saccarozơ trong môi trường axit thu được glucozo và fructozo.

D. Thủy phân hoàn toàn chất béo luôn thu được glixerol.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 28:

Cho sơ đồ phản ứng:

Biết Y, Z, T đều là các chất hữu cơ. Chất X là

A. CH₃COOCH=CHCH₃.

B. CH₂=CHCOOCH₃.

C. CH₃COOCH=CH₂.

D. HCOOCH₃.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 29:

Este đơn chức X có vòng benzen ứng với công thức phân tử C₈H₈O₂. Biết X tham gia phản ứng tráng bạc. Số công thức cấu tạo của X thỏa mãn tính chất trên là

A. 5.

B. 3.

C. 4.

D. 6.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 30:

Cho 5 hợp chất thơm p-HOCH₂C₆H₄OH, p-HOC₆H₄CH₂OOCCH₃, p-HOC₆H₄COOH, p- HOOCC₆H₄OOCCH₃, p-HOOCC₆H₄COOC₂H₅. Có bao nhiêu chất trong dãy thỏa mãn cả hai điều kiện sau

• 1 mol chất đó phản ứng tối đa được với 1 mol Na.

• 1 mol chất đó phản ứng tối đa được với 2 mol KOH?

A. 3.

B. 4.

C. 1.

D. 2.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Các chất thỏa mãn 2 điều kiện là p-HOC₆H₄CH₂OOCCH₃ và HOOCC₆H₄COOC₂H₅.